Não há nada mais louco do que ter de esperar que o seu bolo perfeitamente assado arrefeça antes de o começar a decorar. Se ele só saísse do forno completamente pronto com cobertura & cobertura, seria incrível, não seria?
Sadly, não é esse o caso. No entanto, felizmente, existem maneiras de acelerar o processo de resfriamento para que o resto dos passos comece o mais rápido possível. No caso de você ser alguém tão impaciente como eu, passe por este guia para aprender sobre as diferentes maneiras de resfriar um bolo rapidamente.
Como Resfriar um Bolo Rapidamente?
Aqui está o processo detalhado para você.
Tire o Bolo do Forno
Bem, o primeiro passo é um “no brainer”. Após a cozedura, tire o bolo do forno para iniciar o processo de resfriamento.
Deixe esfriar o bolo dentro da forma
Embora muitas pessoas possam argumentar que lhe pedem para tirar o bolo da forma de cozimento para fora do forno, eu sugiro o contrário. Deixar o bolo esfriar dentro da forma por um tempo vai ajudá-lo a formar a sua forma. Tirá-lo muito cedo pode levar o bolo a perder a sua forma.
Próximo, você tem que pegar um palito e enfiá-lo no meio do bolo. Deixe o palito ficar por um tempo e tire-o para verificar se há resíduos de bolo enquanto também verifica a temperatura.
Se você achar que está muito quente, então ele ainda não está pronto para ser tirado da lata. E se você encontrar algum resíduo de bolo melhor, você sabe que o bolo precisa voltar para o forno.
Dito isto, se você está usando uma forma destacável ou está tentando assar sem usar uma lata, então você já tem metade do trabalho feito.
Take It Out of the Baking Tin
Tenha cuidado para não deixá-lo sentado na forma de assar quente por muito tempo, pois ele pode cozer demais o bolo. Assim, uma vez que tenha deixado arrefecer um pouco, tire-o da forma e coloque-o num tabuleiro de arrefecimento.
Se possuir um tabuleiro de arrefecimento, pode acelerar o processo de arrefecimento do bolo, uma vez que oferece a exposição adequada ao ar à volta do bolo. Manter o bolo em uma tábua ou prato, por outro lado, deixará o fundo preso com o calor.
Keep It in the Fridge
No caso de você estar com pressa, você também pode diminuir o tempo necessário colocando o bolo no refrigerador. Se você optar por este método, porém, você tem que dar alguns passos extras.
Para começar, você deve se certificar de que o bolo não esteja quente e que tenha pelo menos 10 minutos para esfriar. Em seguida, você terá que cobrir o bolo com muito filme de aderência para garantir que a mudança repentina de temperatura não afete a sua textura.
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Colar o bolo por cerca de 30-60 minutos deve fazer o truque.
Cortar o bolo
Eu sei que isto parece pouco convencional, mas ouça-me antes de reagir! Simplesmente cortando o bolo – podem ser as extremidades ou a partir do meio para criar camadas. Cortar o bolo dará ao seu interior mais exposição ao ar, o que equivale a um tempo de resfriamento mais rápido.
Palavras Finais
Eu espero que agora você já saiba exatamente o que precisa fazer de agora em diante quando tiver pouco tempo e precisar muito para esfriar o bolo. Estes métodos certamente ajudarão a esfriar o bolo muito mais rápido do que a maneira tradicional.
Deixe-nos saber se você se beneficiou do nosso guia “como esfriar um bolo rapidamente”.