În timp ce poate părea logic să rămâi deschis cât mai multe ore, adevărul este că există un randament din ce în ce mai mic al investiției. Mulți proprietari de magazine de vânzare cu amănuntul și chiar și proprietari de cafenele sau cafenele își fac griji cu privire la singurul client care ar putea intra între orele 9 și 10 dimineața sau la cel care ar putea intra devreme duminică dimineața. Adevărul este că planificarea pentru cel care „ar putea” să intre vă costă mult mai mult decât merită.
Iată trei sfaturi pentru a vă ajuta să determinați cele mai bune ore de funcționare a magazinului pentru afacerea dumneavoastră.
Verificați datele POS
Dacă folosiți un sistem de punct de vânzare, atunci acesta va genera rapoarte pentru dumneavoastră care vă vor ajuta să luați o decizie înțeleaptă. Tipăriți raportul „vânzări și tranzacții pe oră”. Acesta este un raport care va enumera vânzările totale și numărul total de tranzacții pe oră pentru afacerea dvs. Tranzacțiile (sau numărul de bilete) este cel mai important indicator. Vânzările pot fi înșelătoare. Se poate părea că trebuie să fiți deschis mai devreme, dar, în realitate, o vânzare mare poate distorsiona datele. Pe ceea ce doriți să vă concentrați este numărul de bilete (care, în esență, vă spune numărul de clienți).
Studiați datele și luați în considerare fiecare zi în parte. Se poate arăta că orele 8:00-9:00 sunt ore aglomerate în timpul săptămânii, dar nu și în weekenduri. Căutați modele. S-ar putea să arate că afacerile se sting cu adevărat după ora 18:00 în fiecare zi, cu excepția zilelor de joi-sâmbătă; în acest caz, ați rămâne deschis mai târziu în aceste zile – dar numai în aceste zile.
Calculați-vă costurile de funcționare
O greșeală pe care o fac comercianții cu amănuntul este că iau în considerare doar salariile atunci când extind orele de funcționare. Dar adevărul este că toate cheltuielile dvs. sunt influențate atunci când deschideți magazinul mai mult timp. Obțineți extrasul de cont P&L pentru ultimele trei luni și calculați costul de operare pe oră. Pentru a face acest lucru, împărțiți cheltuielile totale la numărul total de ore deschise. Bineînțeles, va trebui să vă calculați numărul de ore. Faceți-o cu exactitate. De exemplu, nu folosiți doar un număr de bază pentru medii. Cu cât acest număr este mai precis, cu atât vă servește mai bine.
Nu uitați de diferențele sezoniere
De asemenea, luați în considerare perioada din an în care examinați. Alegeți trei luni care sunt lunile dumneavoastră „normale” – nu noiembrie și decembrie. Ați putea, de asemenea, să faceți calculele în funcție de sezon. Există o școală de gândire care crede că trebuie să deschideți automat un program prelungit de la Ziua Recunoștinței până la Crăciun, dar acest lucru ar putea să nu fie adevărat. Atunci când faceți calculele, datele ar putea arăta că deschiderea timpurie a fost o pierdere de timp și că oamenii se duc la marile magazine pentru ofertele promoționale și vin la magazinul dvs. mai târziu. Deschiderea mai devreme înseamnă doar că aveți o mulțime de angajați care comercializează și curăță rafturi pe care deja le-au comercializat și curățat.
Scopul cunoașterii costului de operare pe oră este de a vă arăta de cât de mult din vânzări aveți nevoie pentru a acoperi cheltuielile. Într-o analiză, un magazin pierdea de fapt bani în orele în care deschidea mai devreme. Costul de operare pe oră era mai mare decât marja brută de profit din vânzări (care este modul în care plătiți facturile).
Keep It Simple
În timp ce datele pot arăta ore diferite de funcționare a magazinului pentru fiecare zi, scopul acestui exercițiu nu este de a potrivi exact datele. Cu alte cuvinte, nu deschideți luni la ora 8 dimineața și apoi marți la ora 9 dimineața și apoi miercuri la ora 8 dimineața. Găsiți modelele. Clienții urăsc să fie derutați de o variație prea mare a orelor de funcționare a magazinelor.
Cea mai bună practică este să aveți un program care este același în fiecare zi. Acest lucru poate fi posibil sau nu, dar clienții sunt obișnuiți ca magazinele să aibă un orar diferit în weekenduri față de zilele lucrătoare.
.