Free Press

Nimic nu spune „toamnă” ca merele și scorțișoara! Aceste empanadas cu mere la cuptor combină ambele ingrediente într-o armonie perfectă. Cu o lingură de frișcă deasupra, ar putea deveni un nou desert preferat de toamnă!

Acest articol conține link-uri afiliate și voi fi compensată dacă faceți o achiziție după ce faceți clic pe link-urile mele. Pentru mai multe informații, vă rugăm să consultați dezvăluirile mele.

Bine ați venit la toamna noastră Blog Hop!

Pentru a da startul sezonului de toamnă, eu și prietenii mei bloggeri împărtășim astăzi cu voi câteva dintre rețetele noastre preferate! Veți găsi de toate, de la supe savuroase până la bunătăți dulci în această colecție.

Draga mea prietenă Rachelle de la My Hubbard Home a organizat un grup minunat de doamne pentru a vă aduce o mulțime de inspirație de toamnă, inclusiv rețete, ghiduri de cumpărături, decorațiuni, meșteșuguri și multe altele! Dacă sunteți în vizită de la draga mea prietenă Paula de la Virginia Sweet Pea, bine ați venit și vă mulțumesc că ați dat click aici!

Asigurați-vă că vedeți ce împărtășesc prietenele mele la sfârșitul acestei postări și reveniți pe tot parcursul sezonului pentru a fi la curent cu noutățile.

Easy Baked Apple Empanadas

Dacă sunteți nou pe blogul meu, poate nu știți că sunt o fanatică a mâncării mexicane! Pe acest site împărtășesc un amestec de decor și meșteșuguri, dar rețetele mexicane autentice ocupă un loc special în inima mea. Această rețetă de empanadas de mere (plăcinte mexicane de patiserie) nu face excepție.

Dincolo de empanadas mele de dovleac, aceste empanadas au mai mult o crustă de plăcintă fulgurantă și necesită o pre-gătire a umpluturii înainte de coacere. Puteți alege să le savurați à la mode sau cu o porție de frișcă proaspătă, așa cum ați face cu o plăcintă cu mere.

Note de rețetă pentru empanadas cu mere la cuptor

Amestec pentru empanada

Cei care preferă empanadas au un aluat mai fulgurant, de tip pufuleț, în timp ce altora le place o textură mai groasă de plăcintă. Rețeta pe care o folosesc mai jos se bazează pe o rețetă de aluat de plăcintă numai din unt. Aceasta are tendința de a se fărâmița, dar acea fulguială dă și o notă mai ușoară empanadelor.

În loc să faceți aluat de empanada de casă, puteți oricând să simplificați rețeta cumpărând cochilii de pufuleți congelate.

Umplutura de mere

Câteva rețete de empanada cu mere cer să se folosească piloncillo mexican (zahăr brun) în loc de zahăr brun obișnuit. Ca o chestiune de preferință, mie îmi place să folosesc zahăr brun deschis, deoarece cred că permite ca toată dulceața merelor să iasă în evidență.

Vorbind de mere, aveți o mulțime de alegeri de făcut pentru această rețetă. Mie îmi place să folosesc merele Granny Smith pentru coacere, pentru că îmi place gustul ușor acrișor al acestora și textura bună. Nici nu devine prea moale dacă nu îl fierbeți mai mult timp în oală.

Voi observa, de asemenea, că am tăiat cubulețele de mere destul de mici (aproximativ 1/2 inch) pentru că nu mi se pare că cuburile mari sunt la fel de apetisante într-un mic buzunar de patiserie. Cred că și așa obții mai multă umplutură!

Tip: Tăiați merele în bucăți mai mici pentru o umplutură de empanada mai fină.

Cu umplutura de mere suculentă, infuzată cu condimente, nu vă limitați la a face doar empanadas! Pentru un aperitiv amuzant la o petrecere, puteți oricând să cumpărați mini cochilii din aluat filo, să le umpleți cu amestecul de mere și să le acoperiți cu frișcă bătută. Puteți, de asemenea, să creați o plăcintă întreagă cu mere cu aceleași ingrediente.

Sigilarea și pregătirea empanadelor pentru coacere

Arta empanadei constă în modul în care o modelați și o sigilați. Există diverse opțiuni de „sigilare”, de la încrețirea cu o furculiță până la plierea fantezistă cu margini festonate.

În primul rând, întind aluatul de empanada pentru a forma un disc cu o grosime de aproximativ 1/8 de inch. Apoi, pliez partea de sus a discului meu chiar înainte de marginea de jos. În cele din urmă, înfășor marginea de jos pentru a acoperi marginea de sus și încrețesc de-a lungul marginilor, la fel ca la o plăcintă.

Tip: Pentru a evita să ardeți marginile, nu le încrețiți prea subțire.

Pasul final înainte de a coace empanadas este să ungeți cu o spumă de ou și să presărați vârfurile cu un amestec de scorțișoară și zahăr.

Utilizez albușuri de ou pentru spălarea mea cu ou, deoarece acest lucru oferă o rumenire subtilă și plăcută fără a face empanadas prea strălucitoare.

O variație pe care plănuiesc să o încerc este presărarea de sare de mare și scorțișoară deasupra. Cred că combinația de mere și sare de mare ar putea încânta simțurile! Anunțați-mă dacă o încercați!

Opțiuni de preparare cu anticipație

Cea mai bună parte a acestei rețete este că puteți face aluatul din timp și îl puteți lăsa în frigider până la două zile. Umplutura de mere va rezista 5-7 zile refrigerată într-un recipient ermetic.

Opțiuni de congelare

După ce ați pregătit plăcintele cu mere, puteți oricând să congelați plăcintele necoapte în hârtie pergament pentru a le găti la o dată ulterioară. Acestea ar trebui să reziste până la aproximativ 3 luni și le puteți coace direct fără a le decongela. Eu prefer să le îngheț înainte de a le coace (spre deosebire de după coacere) pentru o crustă cât mai proaspătă și mai fragedă.

Congelarea este utilă mai ales atunci când planificați un eveniment sau o cină de sărbători. (Cui nu-i plac deserturile cu o singură porție la o petrecere?!)

Sugestii de servire

Una dintre mâncărimile mele este o empanadă de mere rece! Vă sugerez cu tărie să le mâncați ușor încălzite. Dacă puteți lua una la aproximativ 5 minute după ce a ieșit din cuptor, și mai bine!

Cuprindeți-o cu frișcă de casă și câțiva stropi de scorțișoară măcinată și veți fi în rai!

Înscrieți-o pentru mai târziu!

Continuați turul!

Sper că v-ați bucurat să mai puneți o rețetă la păstrare în acest sezon! Nu uitați că prietenii mei au o mulțime de bunătăți pentru voi mai jos. Următoarea oprire este cea a prietenei mele Carol de la Bluesky at Home (cu bold de mai jos)!

Participanți la turneu

My Humble Home and Garden / Thistle Key Lane / My Hubbard Home / Karins Kottage /Mantel and Table / Virginia Sweet Pea / First Day of Home / Blue Sky At Home /Calypso in the Country / My Family Thyme / The Painted Apron

.