Bulgarii sunt boabe mici de culoare albă, cu o consistență gelatinoasă și al căror aspect poate fi puțin asemănător cu cel al conopidei.
Ei sunt compuși din diverse microorganisme, printre care se numără bacterii lactice și drojdii benefice pentru sănătate. Microorganismele din bulgur reușesc să supraviețuiască în intestinul nostru, dar, spre deosebire de altele, ne ajută organismul, absorbind substanțele nutritive și sintetizând diverși acizi grași.
Când bulgurul este introdus în lapte, se creează o băutură numită kefir, cu un gust asemănător cu cel al iaurtului, dar cu o consistență lichidă. Boabele sunt fermentate, iar lactoza este transformată în acid lactic.
Articol
Kefirul are multe beneficii pentru sănătate, Ajută la eliminarea a ceea ce organismul nostru nu mai are nevoie, îmbunătățește digestia și sănătatea oaselor și, de asemenea, luptă în mod natural împotriva infecțiilor bacteriene. Consumul regulat al acestei băuturi menține chiar și un nivel sănătos al colesterolului.
O lingură mică de bulgur la fiecare două căni de lapte natural și lăsați amestecul să stea timp de 24 de ore într-un recipient acoperit pentru a obține un delicios chefir de casă.
Kefirul este o băutură naturală cu multe beneficii pentru sănătate.