Facerea acestui favorit mediteranean la domiciliu este rapidă și ușoară cu această rețetă de Falafel vegan simplu și crocant. Perfect crocante la exterior și umede în interior.
Am vrut să împărtășesc cu voi această rețetă de Falafel vegan simplu și crocant de atâta timp. Aceste mici nuggets nu sunt doar super sănătoase, ci și pline de proteine și gustoase. Oh, și ușor de făcut acasă.
Dacă nu ați mai mâncat falafel până acum, acum este momentul să încercați.
Imaginați-vă toate aromele mediteraneene preferate combinate pentru a face un aluat, apoi prăjite până când sunt perfect crocante la exterior și umede în interior. Sună destul de bine, nu-i așa?
Ce sunt aceste arome mediteraneene despre care vorbesc?
Ceapă, ceapă, usturoi, pătrunjel, coriandru, chimen, coriandru.
În principiu, o mulțime de ierburi proaspete și câteva ierburi uscate puternice. Combinația face ca aroma să fie atât strălucitoare, cât și profundă.
Am mărit cu adevărat cantitatea de condimente pe care le-am folosit în acestea (în comparație cu alte rețete pe care le-am văzut) și cred că le face să iasă în evidență în cel mai bun mod posibil. De ce să ne zgârcim la arome?
Acum, când vine vorba de prăjire vs coacere. Trebuie 100% să prăjiți acestea. Chiar dacă este doar cu o cantitate mică de ulei într-o tigaie (chiar dacă instrucțiunile mele cer o prăjire completă). Coacerea acestora pur și simplu nu le dă acel factor „crocant” despre care vorbesc mereu.
De asemenea, cred că coacerea acestora le usucă prea mult. Chiar vrei ca centrul să rămână umed și prăjirea te ajută să obții acest lucru.
Pentru a servi acestea ai câteva opțiuni diferite. Primul lucru pe care veți dori să îl faceți este să pregătiți un lot din Cea mai bună dressing Tahini. Acest dressing cremos și picant este partenerul perfect pentru falafel.
Puteți mânca acestea ca o gustare sau aperitiv (asigurați-vă doar că le serviți cu acel dressing). Sau adăugați-le la un sandviș pita cu niște legume (oh, și puțin din acel dressing tahini… am menționat că este cel mai bun dressing). De asemenea, acestea merg de minune într-o salată. Mâine voi împărtăși rețeta mea preferată de salată falafel. Fiți pe fază.
Simple Crispy Vegan Falafel
Print Recipe
Ingrediente
- 1 14-uncie de năut scurs și clătit
- 1/2 ceapă tocată grosier
- 3 căței de usturoi
- 1/4 cană de coriandru strâns și tocat
- 1/4 cană de pătrunjel strâns și tocat
- 2 lingurițe de chimen
- 2 lingurițe de coriandru
- . 1 linguriță de fulgi de ardei roșu
- sare & piper după gust
- 1 linguriță de praf de copt
- 4 linguri de făină plus mai mult pentru rulat afară
- ulei pentru prăjit
Instrucțiuni
-
Adaugați năutul, ceapa și usturoiul într-un robot de bucătărie. Pulsați până când se combină – vreți să fie încă bucăți.
-
Adaugați coriandru, pătrunjel, chimen, coriandru, fulgi de ardei roșu, sare & piper în robotul de bucătărie și apăsați până când totul este combinat – vreți să fie ușor mai fin, dar încă puțin bucăți.
-
Spuneți praful de copt și făina peste amestec și pulsați o ultimă dată. Vreți ca amestecul să se formeze într-o minge care nu este prea lipicioasă.
-
Încingeți o foaie de copt cu hârtie pergament. Presărați puțină făină pe mâini și formați aluatul în 12 bile. Așezați-le pe foaia de copt și aplatizați-le în discuri groase.
-
Adaugați un centimetru de ulei într-o tigaie și încălziți-o la 375 grade. Lucrând în loturi, adăugați falafel în tigaie. Odată rumenite pe partea de jos, întoarceți-le și rumeniți-le pe cealaltă parte. Așezați pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie și lăsați excesul de ulei să se scurgă.
-
Repetați cu falafelul rămas.
-
Serviți într-un sandviș, peste o salată sau individual cu Dressing Tahini.
-
Stocați în frigider într-un recipient ermetic pentru până la 5 zile.
Acest articol poate conține linkuri de afiliere. Dacă faceți clic pe unul și faceți o achiziție, voi primi un mic procent din vânzare. Vă rog să știți că nu aș face niciodată un link către un produs decât dacă l-am folosit personal și mi-a plăcut!
.