Free Press

Rețetă de burfi cu nucă de cocos cu video & fotografii pas cu pas. Burfi de nucă de cocos este o rețetă delicioasă de dulce din sudul Indiei, preparată cu nucă de cocos, zahăr, lapte și pudră de cardamom. Este unul dintre cele mai des preparate dulciuri în timpul festivalurilor & sărbătorilor din sudul Indiei. Încercați acest burfi ușor de nucă de cocos pentru Diwali! Pentru mai multe rețete similare, puteți verifica această colecție de 100 de rețete Diwali.

Pentru a face burfi de nucă de cocos nu trebuie să verificăm consistența vreunui șnur. Deci, acest lucru îl face mai simplu și mai ușor pentru începători.

Există diferite moduri de a face burfi de nucă de cocos. Am împărtășit 3 rețete în acest post.

Prima rețetă folosește nucă de cocos, lapte, zahăr și pudră de cardamom. Este nevoie de aproximativ 40 de minute pentru a face aceste bogate & burfi delicioase. Aceasta este cea pe care am făcut-o de nenumărate ori, deoarece nu are nevoie de lapte condensat sau mawa ca celelalte rețete.

Nu există o amestecare continuă implicată în rețetă, cu excepția ultimelor 10 min. Deci, acest lucru face ca acestea să fie mai ușor de preparat.

A doua rețetă are nevoie de nucă de cocos, lapte condensat și pudră de cardamom. Astfel se obține un desert delicios, foarte apropiat de Kalakand, dar cu gust de nucă de cocos. Are un gust foarte bogat și foarte unic.

Dacă nu aveți prea mult timp pentru a face prima rețetă, atunci o puteți încerca pe aceasta, deoarece durează doar 10 minute.

A treia rețetă folosește mawa și nucă de cocos. Chiar și aceasta durează doar aproximativ 10 min. de făcut. Dacă v-a rămas mawa după ce ați făcut o altă rețetă, atunci o puteți folosi pentru aceasta.

Mai multe rețete asemănătoare
Badam burfi
Kaju katli
Chocolate burfi
7 cups burfi
Mawa barfi

Ar putea să vă placă să verificați și aceste Rețete cu nucă de cocos.

Metoda 1

Cum se prepară rețeta de burfi cu nucă de cocos

1. Încălziți o tigaie, de preferință una largă pentru a ajuta la gătirea mai rapidă a ingredientelor. Apoi adăugați ghee și prăjiți nucile caju sparte în ghee până când devin ușor aurii. Scoateți-le pe o farfurie.

2. Adăugați nuca de cocos și turnați laptele.

3. Se amestecă bine până se combină și se aduce amestecul la fierbere.

4. Apoi reduceți flacăra și gătiți până când laptele se evaporă. Acest lucru durează aproximativ 12 până la 15 min. la foc mediu mic. Nu este nevoie să amestecați în mod constant. Amestecați-l din când în când.

5. După ce laptele aproape s-a evaporat, adăugați apoi zahărul și amestecați.

6. Zahărul se topește și întregul amestec devine lipicios. Se fierbe din nou amestecând din când în când până când se evaporă umiditatea.

7. Adăugați 1 până la 2 lingurițe de ghee și apoi amestecați continuu fără oprire pentru a se usca umiditatea. Dacă vă opriți în această etapă, amestecul se poate arde, așa că mențineți flacăra mică și faceți-o.

Anunț

8. Pentru a verifica dacă este gata apăsați în jos cu o spatulă. Nu ar trebui să existe un exces de umiditate în amestecul de burfi cu nucă de cocos. Dacă observați că există mai multă umiditate, atunci gătiți puțin mai mult timp.

Consistența amestecului de barfi de nucă de cocos

9. Adăugați pudra de cardamom și gătiți amestecând până când devine aromat.

10. Când este gata, amestecul devine dens, lipicios, uscat, greu și foarte foarte aromat. Se poate mirosi ca și cum ar fi khoya gătită cu zahăr. Amestecul se va lăsa și din tigaie. Pentru un burfi complet moale și închegat, puteți scoate puțin mai devreme.

Transferați acest lucru în tava unsă și apăsați cu o spatulă. Presărați caju prăjitși fistic dacă doriți. Presați din nou.

Anunț

Lăsați să se răcească și să se întărească timp de 3 până la 4 ore. Apoi tăiați burfi-ul în pătrate. În acest stadiu porțiunea de sus va fi complet uscată și ușor crocantă. Dacă nu simțiți textura crocantă în timp ce îl tăiați, înseamnă că l-ați scos mai devreme și trebuie să mai gătiți puțin.

Lăsați-l la temperatura camerei peste noapte pentru ca burfi de nucă de cocos să se întărească complet și să devină ferm.

După 12 ore, un burfi de nucă de cocos bine făcut ar trebui să fie uscat & crocant pe deasupra și ușor suculent în interior. Nu ar trebui să fie deloc lipicios pe partea de sus.

Metoda 2 – Burfi de nucă de cocos cu lapte condensat & nucă de cocos deshidratată

1. Pentru a realiza această variantă de burfi cu nucă de cocos, avem nevoie de nucă de cocos fină deshidratată. Cu cât este mai fină, cu atât va fi mai gustoasă și se va topi în gură. Eu am prelucrat nuca de cocos în mixer timp de 2-3 minute, deoarece a mea era foarte foarte grosieră.

Puteți prăji uscat câteva nuci pentru garnitură. Dați deoparte să se răcească. Eu am prăjit 2 linguri de piste și le-am pudrat grosier în mixer.

2. Pentru această rețetă, avem nevoie de 1 ¾ cană de nucă de cocos deshidratată. O pudrăm și apoi o adăugăm într-o cratiță cu fundul gros.

3. Apoi turnăm jumătate de cutie de lapte condensat îndulcit. Va fi cam jumătate de cană plus 2 lingurițe. Eu am folosit lapte maid. Se toarnă jumătate de cană de lapte integral. Se amestecă totul bine. Spargeți cocoloașele dacă există.

4. Gătiți acest lucru până când amestecul se îngroașă și se transformă într-o masă. Acest lucru durează doar între 3 și 5 min. Adăugați un vârf de cuțit generos de pulbere de cardamom. Amestecați bine.

5. Transferați acest lucru într-o tavă unsă. Ungeți degetul cu ghee și apăsați ușor. Adăugați caju sau fistic. Mie îmi place să adaug pudră de fistic. Am presărat și am presat puțin. Se dă la frigider timp de o oră. Tăiați la dimensiunile dorite.

Refrigerați burfi de nucă de cocos și consumați în termen de 3 zile.

Rețeta 3 – Burfi mawa de nucă de cocos

Vă rugăm să consultați fișa rețetei pentru instrucțiuni

.

Publicitate

Iată sfaturile pentru a face burfi de nucă de cocos

Sfaturi

Nucă de cocos: Nuca de cocos proaspătă sau congelată are cel mai bun gust într-un burfi, deoarece este mai aromată. Cu toate acestea, dacă nu aveți acces la ea, atunci puteți folosi nucă de cocos deshidratată.

Eu am folosit nucă de cocos proaspătă rasă din secțiunea de congelate. Puteți folosi, de asemenea, nucă de cocos rasă manuală făcută în casă sau cea de la accesoriul de măcinat umed.

Procesați nuca de cocos: Dacă folosiți nucă de cocos rasă mare, atunci procesați-o într-un robot de bucătărie sau blender până când este ușor fină. Acest lucru ajută ca burfi-ul de nucă de cocos să se întărească bine. Nu amestecați prea mult în măsura în care nuca de cocos începe să elibereze laptele și grăsimile.

Lapte: Eu am făcut prima rețetă folosind lapte integral. De asemenea, îl puteți înlocui cu lapte vegan, cum ar fi laptele de cocos sau laptele de migdale. Dacă folosiți lapte de migdale făcut în casă nu trebuie să strecurați laptele pentru a îndepărta pulpa. Puteți pur și simplu să înmuiați migdalele, să le curățați de coajă și să le amestecați cu apă. Folosiți-l aici.

Arome: Aroma de pudră de cardamom merge bine în acest burfi. Cu diferite ocazii am încercat și eu burfi de nucă de cocos cu diferite arome, cum ar fi apa de trandafiri & apă de kewra. Dacă vă plac aromele, le puteți folosi dacă nu aveți pudră de cardamom.

Puteți verifica pașii detaliați mai jos, împreună cu fotografiile pas cu pas.

Rețete înrudite

Rețeta de burfi de nucă de cocos

.

Rețeta de burfi de nucă de cocos | Cum se prepară barfi de nucă de cocos | Nariyal barfi

Burfi de nucă de cocos este un dulce făcut cu nucă de cocos, lapte, zahăr & cardamome. Am împărtășit 3 rețete mai jos.

Pin Rețetă Print Rețetă

1x2x3x

Pentru cele mai bune rezultate urmați pas cu pas rețetapas fotografiile de deasupra fișei rețetei

Timp de pregătire2 minute

Timp de gătire15 minute

Timp total17 minute

Porții16 burfi

. AutorSwasthi

Ingrediente (ceașcă SUA = 240ml )

Rețeta 1 – Ingrediente pentru burfi de nucă de cocos

• ▢ 4¼ cești de nucă de cocos sau nariyal 400 grame (proaspătă sau deshidratată).
• ▢ 1½ căni de zahăr
• ▢ 1 până la 2 linguri de ghee
• ▢ ½ linguriță de pudră de cardamom sau elaichi
• ▢ 2 linguri de caju tocat sau fistic
• ▢ 2 căni de lapte (se poate reduce și la 1 cană)

OR

Rețeta 2 – Ingrediente pentru burfi de nucă de cocos cu lapte condensat

• ▢ 1¾ cană nucă de cocos deshidratată (fină)
• ▢ ½ cutie de lapte condensat sau milkmaid (aproximativ ½ ceașcă + 2 linguri)
• ▢ ½ ceașcă de lapte
• ▢ 1/8 linguriță de pudră de cardamom sau pudră de elaichi

.

Rețeta 3 – Coconut mawa burfi

• ▢ 2 căni de nucă de cocos deshidratată (150 grame)
• ▢ 1½ căni de mawa (150 grame)
• ▢ ½ cană de lapte
• ▢ 1 ceașcă de zahăr
• ▢ ½ linguriță de pulbere de cardamom (pulbere elaichi)
• ▢ 1 linguriță de ghee
• ▢ 2 lingurițe de fistic sau migdale (tocate mărunt pentru topping)

Anunț

Instrucțiuni

Preparare pentru burfi de nucă de cocos

• ▢
  Încingeți o tavă sau țineți la îndemână o hârtie pergament.
• ▢
  Încălziți o tigaie cu 1 lingură de ghee. Prăjiți caju până devin aurii și scoateți-le pe o farfurie.

Rețetă – 1 – Cum se face burfi de nucă de cocos

• ▢
  Adaugați nucă de cocos și turnați laptele.
• ▢
  Mixați și aduceți-l la fierbere la foc mediu.
• ▢
  Reduceți focul și gătiți până când laptele se evaporă.
• ▢
  Apoi adăugați zahărul și gătiți până când umiditatea se evaporă complet.
• ▢
  Adaugați ghee și continuați să gătiți amestecând constant până când amestecul devine uscat & părăsește tigaia.
• ▢
  Presați amestecul cu o spatulă pentru a verifica dacă există un exces de umiditate.
• ▢
  Dacă încă mai are umiditate, atunci gătiți în continuare pentru a-l usca. (verificați video)
• ▢
  Continuați să amestecați continuu în această etapă și gătiți până când amestecul devine dens, gros și lipicios. De asemenea, devine foarte aromat și se lasă în tigaie. Dacă preferați un burfi foarte moale și închegat, atunci scoateți-l puțin mai devreme.
• ▢
  Transferați amestecul în tava unsă și presați-l cu o spatulă.
• ▢
  Se presară nucile și se lasă deoparte la temperatura camerei timp de 3 până la 4 ore pentru a se întări.
• ▢
  Se taie burfi de nucă de cocos. Lăsați-l la temperatura camerei timp de 8 până la 10 ore pentru a se întări complet.
• ▢
  Răciți și păstrați barfi de nucă de cocos într-un borcan etanș.

Rețeta – 2 – Prepararea barfi de nucă de cocos cu lapte condensat

• ▢
  Într-o tigaie, adăugați nuca de cocos, nuca de cocos deshidratată și laptele.
• ▢
  Amestecați și gătiți la foc mediu până când întregul amestec se îngroașă și se transformă într-o masă.
• ▢
  Adaugați pudra de cardamom și amestecați. Transferați acest lucru într-o tavă.
• ▢
  Presați cu o spatulă. Presărați câteva nuci.
• ▢
  Refrigerați timp de o oră. Tăiați barfi de nucă de cocos în pătrate și savurați.

Rețeta 3 – Burfi de nucă de cocos cu mawa

• ▢
  Încingeți generos o tavă cu ghee sau tapetați o hârtie pergament….
• ▢
  Adaugați mawa și zahărul. Amestecați și începeți să încălziți la foc mic spre mediu.
• ▢
  Versați laptele și lăsați mawa să se dizolve complet.
• ▢
  Anexați apoi nuca de cocos & amestecați.
• ▢
  Gătiți amestecând continuu până când întregul amestec se îngroașă și începe să părăsească marginile cratiței.
• ▢
  În curând amestecul de nucă de cocos burfi se transformă într-o masă.
• ▢
  Apoi adăugați pudra de cardamom și amestecați.
• ▢
  Transferați acest lucru în tava unsă și nivelați cu o spatulă.
• ▢
  Se presară nucile și se presează din nou cu spatula.
• ▢
  Când amestecul se răcește la cald, se taie burfi de nucă de cocos în formele dorite.
• ▢
  Nu așteptați să se răcească complet deoarece poate deveni pudră.
• ▢
  Îndepărtați din tavă numai după ce s-a răcit complet.

.