Shrimp Scampi è una delle migliori ricette di gamberi, con burrosi gamberi jumbo, vino bianco e salsa al limone. Questa ricetta viene servita con una pasta a scelta e richiede 20 minuti di preparazione.
Ricetta Scampi
Gli scampi sono probabilmente le ricette di gamberi più amate. Immaginatevi dei gamberi succosi, succulenti e appetitosi fatti con olio d’oliva, burro, aglio, vino bianco, prezzemolo e succo di limone.
Il solo pensiero dei gamberi mi fa venire l’acquolina in bocca.
Oggi, sto condividendo con voi una ricetta sana e facile di scampi di gamberi; è veloce, rapida e perfetta per la cena della settimana e non costa molto.
E’ probabilmente più economica che mangiare fuori all’Olive Garden o alla Cheesecake Factory!
Pasta Scampi
Negli Stati Uniti, questa ricetta è spesso fatta con pasta come linguine, spaghetti o pasta capelli d’angelo.
La ragione è molto semplice: gamberi più pasta uguale a una cena sana e completa!
Tutto quello che dovete fare è combinarli insieme nella ricetta e la cena è fatta.
Come fare gli scampi?
Gli scampi sono così facili da fare e possono essere fatti in un attimo sul fornello, in una padella. Poi, si soffrigge l’aglio con olio d’oliva e burro, quindi si cuociono i gamberi.
Il passo finale è fare la salsa di scampi, che è composta dai seguenti ingredienti:
Salsa di scampi
- Vino bianco
- Succo di limone
- Sale
Puoi fare gli scampi senza vino
Non tutti possono consumare vino e puoi sostituire il vino con brodo di pollo o vegetale. Ridurre la salsa ad una consistenza più densa.
Quali contorni servire?
I gamberi si abbinano bene ad una varietà di contorni per esempio: pomodori arrostiti, asparagi saltati o fagiolini.
Altre ricette di pasta:
- Spaghetti alla cabonara
- Spaghetti all’aglio e parmigiano
- Pollo al burro e aglio cremoso
Ingredienti
- 1 lb. gamberetti, sgusciati e decorticati
- sale
- pepe nero macinato
- 3 pizzichi di pepe di cayenna
- 4 quarti (16 tazze) acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 8 once di spaghetti
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 3 cucchiai di burro non salato, ammorbidito
- 4 spicchi d’aglio, sbucciato e tagliato a pezzi sottili
- 1 cucchiaino abbondante di pepe rosso schiacciato
- 1/2 tazza di vino bianco secco
- 1/2 tazza di acqua per la pasta
- 2 cucchiai di succo di limone
- sale, a piacere
- 2 cucchiai di prezzemolo italiano tritato
Istruzioni
- Salate i gamberi con sale, pepe e pepe di Caienna. Mettere da parte.
- Calda 4 litri d’acqua in una pentola e porta l’acqua ad ebollizione. Aggiungere il sale e cuocere gli spaghetti al dente. Scolare e mettere da parte. Conservare 1/2 tazza di acqua della pasta.
- Riscaldare una padella con olio d’oliva e burro. Soffriggere e mescolare le fette d’aglio e i fiocchi di peperoncino rosso un paio di volte prima di aggiungere i gamberi. Quando i gamberi diventano opachi, aggiungere il vino bianco, l’acqua della pasta, il succo di limone e sale a piacere. Cuocere i gamberi e ridurre un po’ la salsa.
- Aggiungere gli spaghetti nella padella, mescolare per combinare bene con la salsa. Aggiungere il prezzemolo tritato, mescolare bene con gli spaghetti. Servire immediatamente.
Informazioni nutrizionali
4
Dimensione della porzione
1
Calorie 444Grassi totali 21g Grassi saturi 7g Grassi trans 0g Grassi insaturi 13g Colesterolo 262mgSodio 1905mgCarboidrati 27g Fibre 1gZuccheri 1g Proteine 30g