Shrimp Scampi es una de las mejores recetas de gambas, con gambas jumbo mantecosas, vino blanco y salsa de limón. Esta receta se sirve con pasta de su elección y tarda 20 minutos en hacerse.
Receta de gambas scampi
Las gambas scampi son probablemente las recetas de gambas más queridas. Imagínate unas gambas jugosas, suculentas y apetitosas hechas con aceite de oliva, mantequilla, ajo, vino blanco, perejil y zumo de limón.
Sólo de pensar en las gambas se me hace la boca agua.
Hoy comparto con vosotros una receta sana y fácil de langostinos; es rápida y perfecta para una cena entre semana y no cuesta mucho.
¡Probablemente es más barato que comer fuera en Olive Garden o Cheesecake Factory!
Pasta de gambas con langostinos
En Estados Unidos, esta receta se suele hacer con pasta como el linguini, los espaguetis o la pasta de cabello de ángel.
La razón es muy sencilla: ¡las gambas más la pasta equivalen a una cena sana y completa!
Todo lo que tienes que hacer es combinarlos en la receta y la cena está hecha.
¿Cómo hacer gambas scampi?
Las gambas scampi son muy fáciles de hacer y se pueden hacer en un santiamén en la cocina, en una sartén.
El proceso de cocción comienza con el condimento de las gambas crudas. A continuación, saltear el ajo con aceite de oliva y mantequilla, y luego cocinar los camarones.
El último paso es hacer la salsa de langostinos, que se compone de los siguientes ingredientes:
Salsa de langostinos
- Vino blanco
- Zumo de limón
- Sal
¿Se pueden hacer langostinos sin vino
No todo el mundo puede consumir vino y se puede sustituir el vino por caldo de pollo o de verduras. Reduzca la salsa a una consistencia más espesa.
¿Qué guarniciones servir?
Los camarones van bien con una variedad de guarniciones, por ejemplo: tomates asados, espárragos salteados o judías verdes.
Otras recetas de pasta:
- Espaguetis Cabonara
- Espaguetis al ajo y parmesano
- Pollo a la mantequilla con ajo cremoso
Ingredientes
- 1 lb. de camarones, pelados y desvenados
- sal
- pimienta negra molida
- 3 pizcas de pimienta de cayena
- 4 cuartos de galón (16 tazas) agua
- 1 cucharadita de sal
- 8 onzas de espaguetis
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
- 4 dientes de ajo, pelados y cortados en trozos finos
- 1 cucharadita colmada de pimienta roja machacada
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1/2 taza de agua para pasta
- 2 cucharadas de zumo de limón
- sal, al gusto
- 2 cucharadas de perejil italiano picado
Instrucciones
- Salpimentar las gambas con sal, pimienta y cayena. Reservar.
- Calentar 4 cuartos de agua en una olla y llevar el agua a ebullición. Añade la sal y cuece los espaguetis hasta que estén al dente. Escurrir y apartar. Guardar 1/2 taza de agua de la pasta.
- Calienta una sartén con aceite de oliva y mantequilla. Saltear y remover las láminas de ajo y las escamas de chile rojo un par de veces antes de añadir las gambas. Cuando las gambas se vuelvan opacas, añade el vino blanco, el agua de la pasta, el zumo de limón y sal al gusto. Cocinar las gambas y reducir un poco la salsa.
- Añadir los espaguetis en la sartén, remover para que se mezclen bien con la salsa. Añadir el perejil picado, mezclar bien con los espaguetis. Servir inmediatamente.
Información nutricional
4
Tamaño de la ración
1
Calorías 444Grasas totales 21gGrasas saturadas 7gGrasas trans 0gGrasas insaturadas 13gColesterol 262mgSodio 1905mgCarbohidratos 27gFibra 1gAzúcar 1gProteínas 30g
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