Räkor Scampi är ett av de bästa räkrecepten, med smöriga jumboräkor, vitvin och citronsås. Det här receptet serveras med valfri pasta och tar 20 minuter att göra.
Räkor Scampi recept
Räkor Scampi är förmodligen de mest älskade räkrecepten. Föreställ dig saftiga, saftiga och läckra räkor tillagade med olivolja, smör, vitlök, vitt vin, persilja och citronsaft.
Bara tanken på räkor får min mun att vattnas.
I dag delar jag ett hälsosamt och enkelt recept på räkor med scampi med dig; det är snabbt, smidigt och perfekt för en upptagen vardagsmiddag och det kostar inte mycket.
Det är förmodligen billigare än att äta ute på Olive Garden eller Cheesecake Factory!
Räkor Scampi Pasta
I USA görs det här receptet ofta med pasta, till exempel linguine, spaghetti eller angel hair pasta.
Anledningen är mycket enkel: räkor plus pasta är lika med en nyttig och komplett middag!
Allt du behöver göra är att kombinera dem tillsammans i receptet och middagen är klar.
Hur man gör räkor scampi?
Räkor scampi är så lätt att göra och kan göras i en handvändning på spisen, i en stekpanna.
Tillagningsprocessen börjar med att krydda råa räkor. Därefter sauteras vitlök med olivolja och smör och räkorna tillagas.
Det sista steget är att göra räkscampisåsen, som består av följande ingredienser:
Räkscampisås
- Vitt vin
- Citronsaft
- Salt
Kan man göra räkscampisås utan vin
Inte alla kan dricka vin och du kan ersätta vinet med kycklingbuljong eller grönsaksbuljong. Reducera såsen till en tjockare konsistens.
Vilka tillbehör ska du servera?
Räkorna passar bra till en mängd olika tillbehör, till exempel: rostade tomater, sauterad sparris eller gröna bönor.
Andra pastarecept:
- Spaghetti Cabonara
- Garlic Parmesan Spaghetti
- Creamy Garlic Butter Chicken
Ingredienser
- 1 lb. räkor, skalade och urtagna
- salt
- mald svartpeppar
- 3 streck cayennepeppar
- 4 quart (16 koppar) vatten
- 1 tesked salt
- 8 oz spaghetti
- 3 matskedar olivolja
- 3 matskedar osaltat smör, mjukt
- 4 vitlöksklyftor, skalade och skivade i tunna bitar
- 1 stor tesked krossad rödpeppar
- 1/2 kopp torrt vitt vin
- 1/2 kopp pastavatten
- 2 matskedar citronsaft
- salt, efter smak
- 2 matskedar hackad italiensk persilja
Instruktioner
- Krydda räkorna med salt, peppar och cayennepeppar. Ställ åt sidan.
- Hetta upp 4 liter vatten i en kastrull och låt vattnet koka upp. Tillsätt salt och koka spagettin tills den är al dente. Låt rinna av och ställ åt sidan. Spara 1/2 kopp pastavatten.
- Hetta upp en stekpanna med olivolja och smör. Sautera och rör om vitlöksskivorna och de röda chiliflingorna några gånger innan du tillsätter räkorna. När räkorna blir ogenomskinliga, tillsätt vitt vin, pastavatten citronsaft och salt efter smak. Koka räkorna och reducera såsen lite.
- Häll spagettien i stekpannan, rör om så att den blandas väl med såsen. Tillsätt den hackade persiljan, blanda väl med spagettin. Servera omedelbart.
Näringsinformation
4
Portionsstorlek
1
Mängd per portionKalorier 444Total fett 21gMättat fett 7gTransfett 0gUnomättat fett 13gCholesterol 262mgNatrium 1905mgKolhydrater 27gFiber 1gSocker 1gProtein 30g