Free Press

När vi tänker på livsmedel att undvika kommer de flesta av oss snabbt på en lista med saker som godis, munkar, läsk och annan ”skräpmat”. Detta är de lätta livsmedlen att försöka hålla borta från din kost. Tyvärr har vår marknadsföringssäkra värld främjat vissa livsmedel som hälsokost, trots deras fula verklighet. Så med detta i åtanke vill jag tala om några specifika hälsokostprodukter som man bör undvika.

Hälsokostprodukter som man bör undvika: Här är tre

Soy har länge marknadsförts som hälsokost. För vegetarianer marknadsförs den som en proteinkälla. Många källor har hävdat att asiater har ätit mycket soja i årtusenden. Den verkliga historien bakom soja ger dock en mycket annorlunda bild.

Varför du bör undvika soja:

• Soja innehåller mer fytoöstrogener än nästan alla andra livsmedelskällor. Fytoöstrogener är växtbaserade östrogener som efterliknar östrogen i våra kroppar. Oberoende forskning har tydligt visat att konsumtion av fytoöstrogener är rent av farligt för människokroppen.
• Soy innehåller höga halter av goitrogener. Goitrogener är föreningar som hämmar sköldkörtelns förmåga att utnyttja jod på rätt sätt, vilket kan leda till problem med hypotyreos.
• Soja innehåller hemagglutinin: ett koagulationsfrämjande ämne som gör att dina röda blodkroppar klumpar ihop sig, vilket gör att de inte kan absorbera och fördela syre till dina vävnader på ett korrekt sätt.
• Höga halter av fytinsyra i soja minskar assimileringen av kalcium, magnesium, koppar, järn och zink. Kost med hög fytathalt har orsakat tillväxtproblem hos barn.
• Trypsinhämmare i soja stör proteinspjälkningen och kan orsaka störningar i bukspottkörteln. Hos försöksdjur orsakade soja som innehöll trypsinhämmare hämmad tillväxt.
• MSG, ett potent neurotoxin, tillsätts i många sojaprodukter.
• Vitamin B12-analoger i soja absorberas inte och ökar faktiskt kroppens behov av B12.
• Sojakost ökar kroppens behov av D-vitamin (något som de flesta amerikaner redan har brist på).
• Bearbetning av sojaprotein resulterar i bildandet av giftigt lysinoalanin och starkt cancerframkallande nitrosaminer.

För att kröna denna hemska lista är 91 procent av all soja som odlas i USA genetiskt modifierad. Det är också en av de vanligaste ingredienserna i bearbetade livsmedel. Om din mat har en streckkod är chansen stor att det finns soja i den.

Hur står sig denna information mot asiatiska befolkningar som har ätit soja under så lång tid? Jo, enligt den omfattande undersökta boken The whole soy story: the dark side of America’s favorite health food av Dr. Kaayla Daniel, började kineserna först äta sojabönor för cirka 2 500 år sedan, men först efter att de kommit på hur man fermenterar det. Fermenteringsprocessen neutraliserar gifterna i sojabönan. Tempeh, miso, natto och sojasås har traditionellt sett fermenterats (även om den mesta sojasåsen i mataffären inte har fermenterats). Den mesta soja som amerikanerna konsumerar är dock inte fermenterad. Vi konsumerar också mer soja än någonsin tidigare. (Läs mer om farorna med soja på drkaayladaniel.com och wholesoystory.com.)

Med andra ord är soja definitivt ett av de hälsokostprodukter som bör undvikas.

Agave nektar

Detta sötningsmedel har varit allas hetaste de senaste åren. Prisad som ett ”lågglykemiskt” mirakel har många hälsomedvetna människor placerat agave i sina skafferier med en känsla av stolthet.

Varför du bör undvika agave nektar:

• De flesta agave ”nektar” eller agave ”sirap” tillverkas genom en mycket kemisk process där man använder sig av genetiskt modifierade enzymer, frätande syror och filtreringskemikalier.
• Agave nektar saknar i stort sett allt näringsvärde.
• De flesta agavesirap har en högre fruktoshalt än något annat kommersiellt sötningsmedel – från 55 till 97 procent (beroende på märke), vilket är mycket högre än majssirap med hög fruktos (HFCS), som i genomsnitt ligger på 55 procent.
• Agaves höga fruktoshalt går direkt till levern, där organet paketerar om den som blodfetter som kallas triglycerider, vilket ökar risken för hjärtsjukdomar. Dessa höga fruktosnivåer kan också bidra till insulinresistens, en riskfaktor för diabetes, samt icke-alkoholisk fettleversjukdom.

Det betyder inte att du dör av att äta en tesked då och då. Men om du häller agave på dina våfflor och tror att det är en hälsokost… tyvärr, det är det inte. Det är precis som alla andra onaturliga sötningsmedel och bör användas mycket sparsamt. Ännu bättre, när du behöver lite sötma, satsa på färsk frukt, rå honung eller ekologisk lönnsirap (klass B för fler mineraler!).

Slutsats:

Det är bättre att lita på traditionella fetter som smör, ister, kokosolja och extra jungfruolja av hög kvalitet (även om EVOO fortfarande är instabil vid hög värme så den bör inte användas för matlagning). Men när det gäller raps, och alla vegetabiliska oljor för den delen, är de hälsokost att undvika. Det är helt klart.

Där har du det. Tre hälsosamma livsmedel att undvika eftersom… ja, det visar sig att de inte är hälsosamma.

Vilka hälsokostprodukter undviker du? Min allmänna tumregel: Om det måste stå att det är hälsosamt på förpackningen är det ofta inte hälsosamt.

Soja källor
http://www.optimumchoices.com/Soy.htm
http://soundnessofbodyandmind.com/dangers-of-soy-exposed/
http://paleodietlifestyle.com/dangers-soy/
http://www.westonaprice.org/soy-alert

Agave källor
http://www.foodrenegade.com/agave-nectar-good-or-bad/
http://www.huffingtonpost.com/dr-mercola/agave-this-sweetener-is-f_b_537936.html
http://health.yahoo.net/articles/nutrition/5-best-and-5-worst-sweeteners-have-your-kitchen

Rapsoljekällor
Real Food: Vad man ska äta och varför av Nina Planck (”Jag är inte övertygad av raps”)
http://customers.hbci.com/~wenonah/new/canola.htm
http://butterbeliever.com/what-is-pufa/
http://www.rmhiherbal.org/review/2000-4.html

SIGNERA DIG FÖR GRATIS UPPDATERINGAR, ERBJUDANDEN, & TIPS.