Alla vet att Baklava är en utsökt dessert, men det finns några intressanta saker som man kanske inte vet om den.
1. Baklava är förfadern till strudeln. Det är det verkligen. Baklava kommer ursprungligen från Turkiet, Grekland och Mellanöstern, men den fördes till Ungern av turkiska inkräktare under 1500-talet. Ungern reviderade den och gjorde den till en del av sin kultur som strudel.
2. Den har starka religiösa rötter.Även om folk kanske inte tänker på det i dag har Baklava förknippats ganska starkt med olika religioner. I Grekland görs den traditionellt med trettiotre lager deg där varje lager representerar ett år av Kristi liv. Det är också en vanlig efterrätt för muslimer under ramadan och Eid ul-Fitr, samt Pascha och jul för kristna.
3. Baklava varierar från kultur till kultur. Baklava som du får på en grekisk restaurang kan vara annorlunda än den som du får på en turkisk restaurang eftersom varje kultur lägger till olika saker till den. I Bulgarien, Makedonien och Serbien görs baklava med valnötter och sockersirap, men i Armenien görs den med kanel och kryddnejlika. Israelisk baklava har allt. Den görs vanligen med fyllodegsark med pistagenötter, valnötter, hasselnötter och mandlar samt sött smör, socker, sirap, kryddnejlikor, kanel och sirap i kombination med apelsin- och citronskal. Jordanien och Libanon har båda enklare versioner av baklava. Libanons baklava består av filodeg fylld med nötter och doppad i Attar-sirap, som antingen är apelsin- eller rosenvatten, eller doppad i honung. I Jordanien däremot görs den med lager av deg med nötter som pistagenötter och socker, honung eller sirap.
4. Det finns en nationell baklava-dag
Den 17 november är den perfekta ursäkten för att göra och äta lite av din favoritbaklava eftersom det är den nationella baklava-dagen. För att fira går folk antingen ut till sin favoritrestaurang för att få lite av sin favoritdessert, eller så försöker de mer djärva människorna göra sin egen. Oavsett vilket är det alltid en bra ursäkt för att äta mer baklava.