- 391
Briami är en traditionell grekisk grönsaksbakelse som görs med auberginer, zucchini, tomater, lök och paprika. Det är en mix allt & bakrätt.
Ideal för en hälsosam vardagsmiddag som är klar på mindre än en timme. Eller som ett snabbt och enkelt tillbehör tillsammans med din huvudmåltid.
Briami
Sommaren är precis runt hörnet nu och det som är mest spännande med den, (förutom det varma vädret) är att du &Jag kan äntligen gräva i läckra sommarsallader och grönsaksrätter.
Och det var i alla fall vad jag hade i åtanke för 2-3 dagar sedan när jag lagade denna söta & smakrika Briami. Tills vädret blev kallt och började regna igen och fick mig att gå tillbaka till att äta Fakes!
Grekisk grönsaksbakelse
Hursomhelst, det kommer att finnas gott om tid att njuta av rätter som Briami, eller fyllda tomater & paprikor och läckra grekiska sallader (magen knorrar okej!).
Traditionella grekiska bakade grönsaker
Säsongsanpassning är nyckeln
Nu, varför pratar jag om att äta dessa rätter under varma sommarmånader? (Vår och höst kan också vara bra) Eftersom årstiden spelar en viktig roll när man lagar rätter baserade på grönsaker.
Zucchini, auberginer, tomater och paprika behöver värme och sol för att trivas och bli saftiga och riktigt goda.
Grekiska bakade grönsaker
Vetar du försöker laga den här rätten mitt i vintern får du en mycket intetsägande rätt som: kommer att få dig att klaga och mig att säga: tack, men det skulle jag inte heller äta.
Och förutom smak spelar säsongsmässighet en mycket viktig roll när det gäller att äta hälsosammare produkter. Jag menar, tänk på hur många kemikalier och gud vet vad den stackars tomaten har gått igenom för att växa onaturligt mitt i vintern?
Det är därför vi alltid föredrar att laga mat och äta säsongsanpassat i Grekland.
Briami Recept
Hur man gör Briami
Det blir en av de enklaste rätter du någonsin kommer att göra! Och eftersom den är så enkel är jag säker på att du kommer att göra den om och om igen. Allt du behöver göra är att skära alla grönsaker i bitstora bitar blanda väl med extra jungfruolja och baka.
Briami grönsaker
Det enda andra du behöver göra är, att röra om och vända på grönsakerna medan de gräddas. Detta hjälper dem att tillaga mer jämnt och att skapa en läcker blandning av smaker.
Gör detta var 15:e minut ungefär. Eller rör om och vänd när du ser att grönsakerna får för mycket färg på toppen.
Njut!
Briam – grekisk grönsaksbakelse (vegansk, glutenfri)
Skriv ut Pin
Ingredienser
- 2 stora auberginer
- 4 små zucchini
- 1 stor grön paprika
- 2 mogna tomater
- 2 stora vitlöksklyftor hackade
- 1 stor lök
- en handfull färsk persilja hackad
- 200 ml extra jungfruolja
Instruktioner
-
Förvärm ugnen till 230°C / 446°F.
-
Skär alla grönsaker till bitstora tärningar.
-
Lägg grönsakerna i en medelstor ugnsform tillsammans med övriga ingredienser.
-
Sätt salt och peppar. Blanda allt väl.
-
Häll på ett finger vatten så att det täcker botten av formen.
-
Bakas i 40-45 minuter eller tills grönsakerna är tillagade enligt din smak. OBS: När du bakar, se till att röra om och vända grönsakerna upp och ner för att de ska bli jämnt tillagade. Gör detta var 15:e minut.
DU KANSKE OCKSÅ GILLAR…