Fiber är en viktig del av kosten och de flesta näringsläkare anser att amerikanerna inte får i sig tillräckligt med fiber. Ett sätt att öka mängden fibrer i kosten är att konsumera färska frukter och grönsaker. Paprika är tekniskt sett frukt (även om vi behandlar dem som grönsaker) så de faller in i den kategorin, men hur fiberrika är de? Vi kommer att besvara den frågan nedan genom att titta på fiberinnehållet i paprika.
Hur mycket fibrer finns det vanligtvis i paprika?
Vidare paprika innehåller en betydande mängd fibrer, men mängden kan variera mycket mellan olika sorter. Till exempel får du 2,1 gram fibrer i 100 gram paprika, men ganska mycket mer från en motsvarande mängd mindre paprika. Från 100 gram scotch bonnet-peppar får du 3,3 gram och ännu mer från serranos.
Notera att även om den mindre scotch bonnet innehåller mer fibrer är det en mycket het paprika. Paprika är söt utan hetta, vilket innebär att det inte borde vara något problem att äta 100 gram, medan heta paprika vanligtvis konsumeras i mycket mindre mängder.
Är det vissa sorter som innehåller mer fibrer än andra?
Mindre paprika innehåller ofta mer fibrer jämfört med större paprika. Heta chilifrukter som serranos innehåller upp till 3,7 gram fibrer per 100 gram, vilket är mycket mer än vad du skulle få från motsvarande mängd paprika.
Hur står den sig i jämförelse med livsmedel som är kända för höga nivåer av fibrer?
Vidare vissa paprikor innehåller mer än andra, men ingen av dem kan betraktas som ett verkligt fiberrikt livsmedel, vilket är tydligt när man jämför paprika med fiberrika grönsaker som kronärtskockor. En 100 grams portion kronärtskockor ger dig 5 gram fibrer. Samma mängd kokta limabönor ger dig 7 gram.
Andra livsmedel som linser, svarta bönor och björnbär innehåller alla mycket mer än den typiska paprikan. Dessutom är mycket av fibrerna i livsmedel som brysselkål och limabönor lösliga. Lösliga fibrer är fördelaktiga för mer än bara matsmältning och förstoppning, de kan hjälpa till att behandla sjukdomar som diabetes och hjärtsjukdomar också.
Har mogna röda paprikor mer fibrer än omogna gröna?
Mogna paprikor innehåller vanligtvis mer fibrer än sina omogna motsvarigheter. En mogen röd paprika ger dig 2,1 gram per 100-grams portion, en grön paprika ger dig 1,7 gram per 100-grams portion. Det är ingen stor skillnad, men ändå en skillnad.
Förlorar torkad paprika fiberinnehållet?
För borttagning av fukt kan orsaka en betydande inverkan på näringsämnena i frukt och grönsaker, inklusive paprika, men det påverkar inte alla näringsämnen. Fiber, A-vitamin och järn är bland de näringsämnen som mestadels inte påverkas av torkning.
Torkning påverkar inte fiberinnehållet men minskar paprikans totala volym, vilket innebär att torkad paprika kommer att ha en högre andel. Till exempel får du 7,7 gram fibrer från 100 gram torkade habaneros jämfört med de 1,5 gram som du kan få från samma mängd färska habaneros.