Free Press

Kokos burfi recept med video & steg för steg bilder. Kokosburfi är ett läckert sydindiskt sött recept som görs med kokosnöt, socker, mjölk och kardemummapulver. Det är en av de vanligaste sötsakerna som görs under festivaler & firandet i södra Indien. Prova denna enkla kokosnötsburfi till Diwali! För fler liknande recept kan du kolla den här samlingen med 100 Diwali-recept.

För att göra kokosburfi behöver vi inte kontrollera någon sträng konsistens. Så detta gör det enklare och lättare för nybörjare.

Det finns olika sätt att göra kokosnötsburfi. Jag har delat med mig av 3 recept i det här inlägget.

I det första receptet används kokosnöt, mjölk, socker och kardemummapulver. Det tar ungefär 40 minuter att göra dessa rika & läckra burfi. Detta är det som jag har gjort otaliga gånger eftersom det inte kräver någon kondenserad mjölk eller mawa som de andra recepten.

Det finns ingen kontinuerlig omrörning inblandad i receptet utom under de sista 10 minuterna. Så det gör det lättare att förbereda dessa.

Det andra receptet kräver kokosnöt, kondenserad mjölk och kardemummapulver. Detta ger en utsökt efterrätt som ligger mycket nära Kalakand men med smak av kokosnöt. Den smakar mycket fylligt och mycket unikt.

Om du inte har mycket tid att göra det första receptet kan du prova detta eftersom det bara tar 10 minuter att göra.

Det tredje receptet använder mawa och kokosnöt. Även detta tar bara cirka 10 minuter att göra. Om du har kvar mawa efter att ha gjort något annat recept kan du använda det till det här receptet.

Mer liknande recept
Badam burfi
Kaju katli
Choklad burfi
7 cups burfi
Mawa barfi

Du kanske också vill kolla in dessa kokosnötsrecept.

Metod 1

Hur man gör kokosburfi recept

1. Hetta upp en stekpanna, helst en bred sådan för att ingredienserna ska koka snabbare. Tillsätt sedan ghee och stek de krossade cashewnötterna i ghee tills de är lätt gyllene. Ta bort dem till en tallrik.

2. Tillsätt kokosnöt och häll upp mjölk.

3. Rör om ordentligt tills det är blandat och låt blandningen koka upp.

4. Sänk sedan lågan och koka tills mjölken avdunstar. Detta tar ungefär 12 till 15 minuter på medel-låg värme. Du behöver inte röra om hela tiden. Rör om då och då.

5. När mjölken nästan har avdunstat, tillsätt då sockret och blanda.

6. Sockret smälter och hela blandningen blir kladdig. Koka den återigen under omrörning då och då tills fukten avdunstar.

7. Tillsätt 1 till 2 tsk ghee och rör sedan om kontinuerligt nonstop för att torka upp fukten. Om du slutar i det här skedet kan blandningen brinna så håll lågt på lågan och gör det.

Advertering

8. För att kontrollera om den är klar trycker du ner den med en spatel. Det får inte finnas någon överflödig fukt i kokosburfi-blandningen. Om du upptäcker att det finns mer fukt ska du koka lite längre.

Konsistens i kokosbarfi-blandningen

9. Tillsätt kardemummapulver och koka under omrörning tills det är aromatiskt.

10. När det är klart blir blandningen tät, klibbig, torr, tung och mycket mycket aromatisk. Man kan känna doften av khoya som kokats med socker. Blandningen kommer också att lämna kastrullen. För en helt mjukt satt burfi kan du ta av lite tidigare.

Överför detta till den smorda formen och tryck ner med en spatel. Strö över stekta cashewnötteroch pistagenötter om så önskas. Tryck ner igen.

Advertisement

Låt den svalna och stelna i 3 till 4 timmar. Skär sedan burfi till fyrkanter. I det här skedet kommer den övre delen att vara helt torr och lätt krispig. Om du inte känner den knapriga konsistensen när du skär, betyder det att du tog bort den i förtid och måste koka lite längre.

Lämna den i rumstemperatur över natten för att kokosburfi ska stelna helt och bli fast.

Efter 12 timmar ska en välgjord kokosburfi vara torr och krispig på ovansidan och lätt saftig inuti. Den ska inte vara kladdig alls på ovansidan.

Metod 2 – Kokosnötsburfi med kondenserad mjölk & avorkad kokosnöt

1. För att göra den här versionen av kokosburfi behöver vi fin avsvalnad kokosnöt. Ju finare den är desto godare och smälter i munnen blir den. Jag bearbetade kokosnöten i mixer i 2 till 3 minuter eftersom min var mycket mycket grov.

Du kan torrrosta några nötter för garnering. Ställ åt sidan för att svalna. Jag rostade 2 msk pistor och pulveriserade dem grovt i mixer.

2. Till det här receptet behöver vi 1 ¾ kopp torkad kokosnöt. Pulverisera den och lägg den sedan i en tjockbottnad kastrull.

3. Häll sedan på en halv burk sötad kondenserad mjölk. Det blir ungefär en halv kopp plus 2 matskedar, jag använde mjölkpiga. Häll upp en halv kopp helmjölk. Blanda allting väl. Bryt klumparna om det finns några.

4. Koka detta tills blandningen tjocknar och blir till en massa. Detta tar bara cirka 3 till 5 minuter. Tillsätt en generös nypa kardemummapulver. Blanda väl.

5. Överför detta till en smord plåt. Smörj fingret med ghee och tryck det försiktigt. Tillsätt cashewnötter eller pistagenötter. Jag gillar att lägga till pulveriserade pistagenötter. Jag strödde och tryckte lite. Ställ i kylskåp i en timme. Skär till önskad storlek.

Kyl kokosburfi och ät inom 3 dagar.

Recept 3 – Kokosmawa burfi

Kontrollera receptkortet för instruktioner

.

Reklam

Här ärtipsen för att göra kokosnötsburfi

Tipsen

Kokosnöt: Färsk eller fryst kokosnöt smakar bäst i en burfi eftersom den är mer smakrik. Men om du inte har tillgång till den kan du använda torkad kokosnöt.

Jag har använt färsk riven kokosnöt från den frysta avdelningen. Du kan också använda hemgjord handriven kokosnöt eller den från en våtkvarn.

Bearbeta kokosnöt: Om du använder stora kokosnötsgaller, bearbeta dem i en matberedare eller mixer tills de är lite fina. Detta hjälper kokosburfi att stelna väl. Mixa inte för mycket så att kokosnöten börjar släppa mjölken och fettet.

Mjölk: Jag har gjort det första receptet med fullmjölk. Du kan också ersätta det med vegansk mjölk som kokosmjölk eller mandelmjölk. Om du använder hemlagad mandelmjölk behöver du inte sila mjölken för att ta bort fruktköttet. Du kan helt enkelt blötlägga mandlarna, skala skalet och blanda med vatten. Använd den här.

Smakämnen: Smak: Smaken av kardemummapulver passar bra i den här burfi. Vid olika tillfällen har jag också provat kokosburfi med olika smaksättare som rosenvatten & kewravatten. Om du gillar smakerna kan du använda dem om du inte har kardemummapulver.

Du kan kontrollera de detaljerade stegen nedan tillsammans med bilderna steg för steg.

Relaterade recept

Kokos burfi recept

.

Kokosburfi recept | Hur man gör kokosbarfi | Nariyal barfi

Kokosburfi är en sötsak gjord på kokosnöt, mjölk, socker & kardemumma. Jag har delat med mig av 3 recept nedan.

Stift recept Skriv ut receptet

1x2x3x

För bästa resultat följ steg för steg.steg för steg bilder ovanför receptet

Förberedelsetid2 minuter

Tillagningstid15 minuter

Total tid17 minuter

Portioner16 burfi

FörfattareSwasthi

Ingredienser (US cup = 240ml )

Recept 1 – Ingredienser för kokosnötsburfi

• ▢ 4¼ koppar kokosnöt eller nariyal 400 gram (färska eller torkade).
• ▢ 1½ kopp socker
• ▢ 1 till 2 matskedar ghee
• ▢ ½ tesked kardemummapulver eller elaichi
• ▢ 2 matskedar cashewnötter hackade eller pistagenötter
• ▢ 2 koppar mjölk (kan också minskas till 1 kopp)

OR

Recept 2 – Ingredienser för kokosnötsburfi med kondenserad mjölk

• ▢ 1¾ kopp torkad kokosnöt (fin)
• ▢ ½ burk kondenserad mjölk eller mjölkmjölk (ca ½ kopp + 2 msk)
• ▢ ½ kopp mjölk
• ▢ 1/8 tesked kardemummapulver eller elaichipulver

Recept 3 – Kokosnöt mawa burfi

• ▢ 2 koppar torkad kokosnöt (150 gram)
• ▢ 1½ kopp mawa (150 gram)
• ▢ ½ kopp mjölk
• ▢ 1 kopp socker
• ▢ ½ tesked kardemummapulver (elaichipulver)
• ▢ 1 tesked ghee
• ▢ 2 matskedar pistagenötter eller mandlar (finhackade som topping)

Anvisning

Instruktioner

Förberedelse för kokosburfi

• ▢
  Fettera en form eller håll ett pergamentpapper redo.
• ▢
  Hetta upp en stekpanna med 1 msk ghee. Fritera cashewnötter tills de är gyllene och ta bort dem till en tallrik.

Recept – 1 – Så här gör du kokosburfi

• ▢
  Häll i kokosnötterna och häll på mjölk.
• ▢
  Mixa och låt det koka upp på medelhög låga.
• ▢
  Sänk värmen och koka tills mjölken är förångad.
• ▢
  Så tillsätt socker och koka tills fukten är helt avdunstat.
• ▢
  Häll i ghee och fortsätt koka under ständig omrörning tills blandningen blir torr & lämnar kastrullen.
• ▢
  Tryck ner blandningen med en spatel för att kontrollera om det finns någon överflödig fukt.
• ▢
  Om det fortfarande finns fukt så koka vidare för att torka den. (se video)
• ▢
  Håll omrörning kontinuerligt i detta skede och koka tills blandningen blir tät, tjock och klibbig. Den blir också mycket aromatisk och lämnar pannan. Om du föredrar en mycket mjukt satt burfi så ta av den lite tidigare.
• ▢
  Överför blandningen till den smorda formen och tryck ner den med en spatel.
• ▢
  Sprid ut nötter och ställ åt sidan i rumstemperatur 3-4 timmar för att stelna.
• ▢
  Skiva kokosburfi. Låt den stå i rumstemperatur i 8 till 10 timmar för att stelna helt.
• ▢
  Kyl och förvara kokosbarfi i en lufttät burk.

Recept – 2 – Gör kokosbarfi med kondenserad mjölk

• ▢
  Till en kastrull, tillsätt kokos, torkad kokosnöt och mjölk.
• ▢
  Blanda och koka på medelhög låga tills hela blandningen blir tjock och till en massa.
• ▢
  Tillsätt kardemummapulver och blanda. Överför detta till en plåt.
• ▢
  Tryck ner med en spatel. Strö över lite nötter.
• ▢
  Kyl i en timme. Skär kokosbarfi till fyrkanter och njut.

Recept 3 – Kokosburfi med mawa

• ▢
  Fettera en stekpanna generöst med ghee eller klä ett pergamentpapper….
• ▢
  Häll i mawa och socker. Blanda och börja värma på låg till medelhög låga.
• ▢
  Häll på mjölk och låt mawa lösas upp helt.
• ▢
  Nästan tillsätt kokosnöt & blanda.
• ▢
  Kok under ständig omrörning tills hela blandningen blir tjock och börjar lämna kastrullens sidor.
• ▢
  Snart blir kokosburfi-blandningen till en massa.
• ▢
  Så tillsätt kardemummapulver och blanda.
• ▢
  Överför detta till den smorda formen och jämna till med en spatel.
• ▢
  Sprid ut nötter och tryck ner dem med spateln igen.
• ▢
  När blandningen svalnat till varm, skär kokosburfi till önskade former.
• ▢
  Vänta inte med att svalna helt eftersom den då kan bli pudrig.
• ▢
  Hämta bort från plåten först när den har svalnat helt.

Advertisering

Notiser

Det är bra att bearbeta kokosnötterna i en processor eller mixer tills kokosnötterna blir något finare. Detta hjälper burfi att stelna väl. Om du är nybörjare ska du läsa fotoinstruktionerna steg för steg nedan för detaljerad vägledning. Näringsvärden endast för det första receptet.

Alternativa mängder som anges i receptkortet är endast för 1x, originalreceptet.

För bästa resultat följ mina detaljerade steg-för-steg fotoinstruktioner och tips ovanför receptkortet.

Video

Näringsinformation (endast uppskattning)

Näringsfakta

Kokosnöt burfi recept | Hur man gör kokosnöt. barfi | Nariyal barfi

Mängd per portion

Kalorier 242Kalorier från fett 117

% Dagligt värde*

Fett 13g20%

Mättat fett 10g63%

Kolesterol 7mg2%

Natrium 24mg1%

Kalium 166mg5%

Kolesterol 7mg2%

Fiber 3g13%

Socker 29g32%

Protein 3g6%

Vitamin A 66IU1%

Vitamin C 1mg1%

Kalcium 50mg5%

Järn 1mg6%

* Procentuella dagliga värden är baserade på en kost på 2000 kalorier.

FOR MORE RECIPES