Návyková a snadno ovladatelná koláčová kůrka Amish Never Fail Pie Crust se stane vaším receptem na koláčovou kůrku. Bez ohledu na to, jak ho použijete – teplé koláče, studené koláče nebo koláče do ruky – pokaždé získáte jemnou vločkovou držící nádobu! Vyzkoušejte ji na všechny vrstvy mého rajčatového a kukuřičného koláče.
Recept na amišskou koláčovou kůrku Never Fail
Tato amišská koláčová kůrka Never Fail je moje kůrka na všechno, co potřebuje, no, kůrku. Je lehká a vločková a skvěle se hodí na cokoli od jablečných koláčů až po koláče. Tento recept pochází od několika amišských přátel, a přestože oni postupují velmi tradičním amišským způsobem, já stále používám své základní kuchyňské technologie, které mi v procesu pomáhají. Nebojte se však použít svůj vlastní tuk na lokty! Ať už to protřepete jakkoli, samotný recept je velmi jednoduchý. Slibuji, že to zvládnete!
Jak připravit tento amišský recept na koláčovou krustu
Smíchejte mouku, cukr a sůl, dokud se nespojí. Přidejte zkrácení a kombinujte, dokud se nevytvoří drobky o velikosti hrášku. Těsto spojte dřevěnou lžící. V samostatné malé misce si vyšlehejte vejce, ocet a vodu. Tuto směs nalijte na těsto a dále míchejte, dokud se zcela nespojí. Nebojte se, pokud se těsto v této fázi lepí. Zakryjte mísu igelitovou fólií a dejte ji do chladničky vychladit minimálně na jednu hodinu.
Horké koláče
Pro horký koláč rozdělte vychlazené těsto na polovinu a položte ho na vymazanou pracovní plochu. Polovinu těsta rozválejte na tloušťku asi 1/4 palce a poté ho přeneste do 9palcové koláčové formy. Pokud je horký koláč přikrytý, zopakujte tento postup s druhou polovinou těsta. Koláč upečte podle pokynů v receptu. Zbylé těsto skladujte tak, že ho pevně zabalíte do igelitu a uložíte do chladničky.
Studený koláč
Pro studený koláč přesuňte rošt trouby na nejnižší patro a předehřejte troubu na 375 °F. Vychlazené těsto rozdělte na polovinu a položte na vymazanou pracovní plochu. Polovinu těsta rozválejte na tloušťku asi 1/4 palce a poté ho přeneste do 9palcové koláčové formy. Koláčovou formu volně přikryjte alobalem a zatěžkejte ji koláčovým závažím, syrovou rýží nebo nevařenými fazolemi. Pečte 25-30 minut. Odstraňte fólii a závaží a pokračujte v pečení dalších 12 minut (dokud nezíská zlatohnědou barvu). Naplňte a zchlaďte podle receptu.
Jak použít tento recept na domácí koláčovou krustu
Pokud hledáte několik možností, kde by se tato koláčová krusta mohla hodit, zde je několik nápadů pro vás!
Amish Custard Pie
Yoder’s Amish Chocolate Pie
Beef Pot Pie
Německý čokoládový koláč
Strawberry Pie
Tisk
Amish Never Fail Pie Crust
Návykový a snadno zvládnutelný, tento Amish Never Fail Pie Crust se stane vaším receptem na koláčovou kůrku. Bez ohledu na to, jak ho použijete – teplé koláče, studené koláče nebo koláče do ruky – pokaždé získáte jemnou vločkovou nádobu, která drží!
Složení
- 4cupsall.účelové mouky
- 1 lžíce granulovaného cukru
- 1 ½ lžičky soli
- 1 ½ šálku rostlinného zkrácení,nakrájené na kostky
- 1 vejce, rozšlehané
- 1lžíce octa
- ½ šálkuvody
-
V míse kuchyňského robotu rozmixujte mouku, cukr a sůl dohromady. Přidejte zkrácení a pulzujte, dokud se nevytvoří drobky velikosti hrášku. Přeneste těsto do velké mísy a dřevěnou lžící ho spojte dohromady.
-
V malé misce vyšlehejte vejce, ocet a vodu. Nalijte na těsto a promíchejte, dokud se nespojí (těsto se bude lepit). Před válením těsto přikryjte fólií a nechte ho alespoň 1 hodinu chladit v chladničce.
-
Pro horký koláč (např. s náplní, kterou je třeba upéct) rozdělte vychlazené těsto na vydatně pomoučené pracovní ploše na poloviny. Polovinu těsta rozválejte na tloušťku ¼ palce a přeneste do 9palcové koláčové formy. Pokud je koláč zakrytý, zopakujte to s druhou polovinou těsta. Pečte podle pokynů v receptu. Zbylé těsto zabalte do plastové fólie a uložte do chladničky.
-
Pro studený koláč (např. s náplní, která se nemusí péct) přesuňte rošt trouby do nejnižšího patra a předehřejte troubu na 375 °F. Na bohatě pomoučené pracovní ploše rozdělte vychlazené těsto na polovinu. Polovinu těsta rozválejte na tloušťku ¼ palce a přeneste do 9palcové koláčové formy. Na vyloženou koláčovou mísu volně položte hliníkovou fólii a zatěžkejte ji koláčovým závažím, syrovou rýží nebo nevařenými fazolemi. Pečte 25 až 30 minut. Odstraňte závaží a alobal a pokračujte v pečení 10 až 12 minut dozlatova. Naplňte a zchlaďte podle receptu.
Fotografie The PKP Way.
.