Jeder weiß, dass Baklava ein köstliches Dessert ist, aber es gibt einige interessante Dinge, die man vielleicht nicht darüber weiß.
1. Baklava ist der Vorfahre des Strudels. Das ist es wirklich. Baklava stammt ursprünglich aus der Türkei, Griechenland und dem Nahen Osten, wurde aber im 16. Jahrhundert von türkischen Invasoren nach Ungarn gebracht. Die Ungarn überarbeiteten es und machten es als Strudel zu einem Teil ihrer Kultur.
2. Es hat starke religiöse Wurzeln.Auch wenn die Menschen heute vielleicht nicht daran denken, wird Baklava ziemlich stark mit verschiedenen Religionen in Verbindung gebracht. In Griechenland wird er traditionell mit dreiunddreißig Teigschichten hergestellt, wobei jede Schicht ein Jahr im Leben Christi darstellt. Es ist auch eine übliche Nachspeise für Muslime während des Ramadan und Eid ul-Fitr sowie für Christen zu Pascha und Weihnachten.
3. Baklava variiert von Kultur zu Kultur. Baklava, das man in einem griechischen Restaurant bekommt, kann anders aussehen als das in einem türkischen Restaurant, weil jede Kultur andere Dinge hinzufügt. In Bulgarien, Mazedonien und Serbien wird Baklava mit Walnüssen und Zuckersirup zubereitet, in Armenien dagegen mit Zimt und Nelken. Israelisches Baklava hat alles. Sie wird in der Regel aus Phyllo-Teigblättern mit Pistazien, Walnüssen, Haselnüssen und Mandeln sowie süßer Butter, Zucker, Sirup, Nelken, Zimt und Sirup mit Orangen- und Zitronenschalen hergestellt. Jordanien und der Libanon haben beide eine einfachere Version von Baklava. Die libanesische Baklava besteht aus einem mit Nüssen gefüllten Blätterteig, der in Attar-Sirup (Orangen- oder Rosenwasser) oder in Honig getränkt wird. In Jordanien hingegen wird sie aus Teigschichten mit Nüssen wie Pistazien und Zucker, Honig oder Sirup zubereitet.
4. Es gibt einen nationalen Baklava-Tag
Der 17. November ist der perfekte Anlass, um Baklava zuzubereiten und zu essen, denn es ist der nationale Baklava-Tag. Zur Feier des Tages gehen die Menschen entweder in ihr Lieblingsrestaurant, um ihr Lieblingsdessert zu essen, oder sie versuchen, ihr eigenes zu machen. So oder so ist es immer eine gute Ausrede, um mehr Baklava zu essen.