Wenn Sie sich in letzter Zeit in unseren Bierregalen umgesehen haben, werden Sie feststellen, dass die Zahl der Bierdosen zugenommen hat – sogar in der Abteilung für Craft Beer. Heute gibt es Dosenbiere nicht nur für die großen Pilsbiere. Sie können auch einige der angesehensten handwerklichen und internationalen Biere in Dosen finden, und einige Brauereien stellen ausschließlich auf Dosen um.
Zur Feier des Beer Can Appreciation Day erfahren Sie mehr über diesen Trend und finden Sie vier Gründe, warum sich viele Brauereien wieder in Dosen verlieben.
Dosen halten Bier frischer
Da Bierdosen den Kontakt mit Licht und Sauerstoff begrenzen, bleibt das Bier darin länger frisch und geschmackvoll.
Wenn Bier über einen längeren Zeitraum ultraviolettem (UV-)Licht ausgesetzt ist, führt dies zu Oxidation und einem unangenehmen, „stinkenden“ Geschmack im Bier. Glasflaschen blockieren zwar einen Teil des Lichts, aber nicht alles. Während Braun- oder Braunglas einen großen Teil des UV-Lichts blockiert, sind grüne und klare Flaschen weit weniger effektiv. Aluminiumdosen hingegen verhindern, dass das gesamte Licht das Bier im Inneren erreicht.
Außerdem sind Dosen besser luftdicht als Bierflaschen. Während des Abfüllvorgangs wird der Aluminiumbehälter vollständig versiegelt, so dass kein zusätzlicher Sauerstoff an das Bier gelangt, bis jemand die Dose öffnet. Im Gegensatz dazu lassen Bierflaschen winzige Mengen an Luft durch, die sich im Laufe der Zeit summieren können. Während einige Biere, wie z. B. traditionelle belgische Biere, Sauerstoff für die Flaschengärung benötigen, profitieren die meisten Biere nicht von einer längeren Sauerstoffeinwirkung.
Bier in Dosen ist leichter zu transportieren
Es gibt einen Grund, warum die meisten von uns Dosenbier wählen, wenn wir eine Kühlbox packen. Dosenbier ist schwerer und zerbrechlicher. Ein Sechserpack Flaschenbier wiegt zum Beispiel im Durchschnitt mehr als sieben Pfund; ein Sechserpack Dosenbier wiegt dagegen etwa zwei Pfund weniger. Zwei Pfund mögen wie ein kleiner Unterschied klingen, bis Sie auf halbem Weg zu Ihrem Picknickplatz eine fünf Meilen lange Wanderung hinter sich haben.
3. Dosen sind besser für die Umwelt als Flaschen
Es gibt mehrere Gründe, warum Bierdosen besser für die Umwelt sind. Erstens sind Bierdosen leichter und kompakter, so dass für ihren Transport weniger Treibstoff benötigt wird. Zweitens haben die meisten Gemeinden bessere Recycling- und Pfandprogramme für Aluminium als für Glas. Während nur 26,4 % des recycelten Glases tatsächlich wiederverwendet werden, berichtet die EPA, dass 54,9 % aller Aluminiumdosen nach dem Recycling erfolgreich wiederverwendet werden.
Aluminiumdosen haben keinen Einfluss auf den Biergeschmack
Wie viele Menschen glauben Sie vielleicht, dass Bier aus der Flasche besser schmeckt. Blindverkostungen haben jedoch gezeigt, dass es keinen einheitlichen Unterschied zwischen dem Geschmack von Flaschen- und Dosenbier gibt.
Im Jahr 2016 ließen Forscher 151 Bierliebhaber dasselbe Bier sowohl in Dosen als auch in Flaschen probieren. Anschließend verkosteten sie jedes Bier in einem Blindtest. Während mehr als 61 % der Teilnehmer Flaschenbier gegenüber Dosenbier bevorzugten, wenn sie dessen Verpackung sahen, hielt sich diese Zahl beim Blindtest nicht. Stattdessen waren die Zahlen fast gleichmäßig zwischen Dosen- und Flaschenbier aufgeteilt.
Wenn Sie das Gefühl haben, dass ein Dosenbier blechern oder metallisch schmeckt, ist das nicht die Schuld der Dose. Alle Bierdosen sind mit einer Beschichtung versehen, die das Bier schützt. Stattdessen wird der metallische Geschmack wahrscheinlich durch Probleme im Brauprozess verursacht, z. B. durch Probleme mit der Wasserchemie und der Lagerung der Zutaten.
Denken Sie auch daran, dass Sie Ihr Bier sowieso nicht aus der Dose trinken sollten; Bier schmeckt immer besser, wenn es in ein Glas gegossen wird, egal ob es in einer Dose oder in einer Flasche geliefert wurde.
Diese Woche im Angebot: Coors Light
Geliebt für seinen erfrischenden und knackigen Geschmack, ist Coors Light seit Jahrzehnten eines der beliebtesten Biere Amerikas. Diese Woche können Sie sich in unseren Filialen mit Coors Light in Dosen (und Flaschen) eindecken.
Förderung einer nachhaltigen Materialwirtschaft: Faktenblatt 2015. (2018, Juli). U.S. Environmental Protection Agency. Retrieved from https://www.epa.gov/sites/production/files/2018-07/documents/2015_smm_ms…
Barnett, A., Velasco, C., & Spence, C. (2016). Bottled versus Canned Beer: Do they really taste different? Beverages 2016, 2(4), 25. Abgerufen von https://www.mdpi.com/2306-5710/2/4/25/htm