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Zu den beeindruckendsten gesundheitlichen Vorteilen von Roggen gehört seine Fähigkeit, bei der Gewichtsabnahme zu helfen, die Effizienz des Verdauungssystems zu steigern, Gallensteinen vorzubeugen, das Diabetes-Risiko zu senken, den Blutdruck zu senken, die kardiovaskuläre Gesundheit zu schützen, verschiedenen Krebsarten vorzubeugen und sogar die Wahrscheinlichkeit der Entwicklung von Asthma in der Kindheit zu verringern.

Was ist Roggen?

Roggen ist eine der wichtigsten Getreidearten und wird in der ganzen Welt in großem Umfang angebaut. Der wissenschaftliche Name von Roggen ist Secale cereale. Aus landwirtschaftlicher Sicht ähnelt er Weizen und Gerste, so dass er viele der gleichen Anwendungen hat. Er wird für alles Mögliche verwendet, vom Viehbestand über die Grundlage für Whiskey bis hin zu verschiedenen Brotsorten und Roggenwalzkörnern. Derzeit wird er hauptsächlich in der Türkei und den angrenzenden Regionen angebaut. Es genügt zu sagen, dass er in der Römerzeit weit verbreitet war, und wahrscheinlich wurde er auch schon viel früher angebaut, da er leicht anzubauen ist und sich gut als landwirtschaftliches Grundnahrungsmittel eignet.

Auch heute noch wird der Großteil des Roggens in Osteuropa bis nach Mittel- und Nordrussland angebaut, aber auch in Nordamerika, China und Südamerika. In Bezug auf seine Bedeutung im Wettbewerb zwischen Gras und Getreide gehört er zu den fünf am meisten konsumierten Getreidesorten der Welt.

Einer der gefährlichsten Punkte, wenn man sich in der Landwirtschaft auf Roggen verlässt, ist seine hohe Anfälligkeit für Mutterkorn, die Agrarfäule. Wenn diese Krankheit ausbricht und sich ausbreitet, kann sie eine ganze Roggenernte vernichten. Deshalb bauen einige Länder andere Getreidesorten und Gräser an, die etwas widerstandsfähiger sind. Die beeindruckende Zahl der gesundheitlichen Vorteile, die der Verzehr von Roggen mit sich bringt, ist jedoch ein gutes Argument, ihn in die Ernährung aufzunehmen!

Roggen Nährwertangaben

Alle gesundheitlichen Vorteile, die Roggen gemeinhin zugeschrieben werden, sind das Ergebnis der Nährstoffe, Mineralien, Vitamine und organischen Verbindungen, die in ihm enthalten sind. Zu diesen wichtigen Bestandteilen gehören Mangan, Kupfer, Magnesium, Phosphor, Vitamine des B-Komplexes, Ballaststoffe und phenolische Antioxidantien.

Gesundheitsvorteile von Roggen

Werfen wir nun einen Blick auf die gesundheitlichen Vorteile dieses Alleskönners im Detail.

Gewichtsabnahme

Roggen wird oft als ein dem Weizen oder der Gerste überlegenes Getreide angesehen, wenn es darum geht, Gewicht zu verlieren. Die Art der Ballaststoffe in Roggen ist etwas Besonderes, denn sie binden sehr stark an Wassermoleküle, was dazu führt, dass man sich sehr schnell satt fühlt. Das Problem bei einer Diät ist, dass man oft hungrig ist und deshalb unweigerlich nachgibt. Indem sie jedoch das Hungergefühl beseitigen und ein gewisses Sättigungsgefühl erzeugen, können die darin enthaltenen Ballaststoffe Sie davon abhalten, zwischen den Mahlzeiten zu naschen oder zu viel zu essen, was zwei todsichere Wege sind, Ihr Abnehmprogramm zu vereiteln!

Vorbeugung von Gallensteinen

Neue Forschungen haben ein wichtiges Element in Roggen aufgedeckt, das dazu beitragen kann, die Schwere von Gallensteinen zu verringern. Dies hängt mit den Auswirkungen der Ballaststoffe auf den Verdauungsprozess zusammen, wie oben erläutert, denn Ballaststoffe (insbesondere eine Mischung aus löslichen und unlöslichen) können dazu beitragen, die Menge der gebildeten Gallensäuren zu verringern, die die Hauptursache für die Entstehung von Gallensteinen sind.

Kontrolliert Diabetes

Wenn es um den Blutzucker geht, müssen Diabetiker immer darauf achten, was sie essen und wann sie es essen. Starke Blutzuckerspitzen und -abfälle können gefährlich sein und einen diabetischen Schock, Erstickungsanfälle und eine Reihe anderer unangenehmer Folgen verursachen. Weizen verursacht eher einen Anstieg des Insulinspiegels im Körper, da er aus kleineren Molekülen besteht, die schnell und einfach in Einfachzucker aufgespalten werden, was einen Anstieg des Insulinspiegels verursacht. Roggen, der aus größeren Molekülen besteht, wird nicht so schnell aufgespalten und hat daher weniger Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel.

Verbessert die Verdauung

Wie bereits im Abschnitt über die Gewichtsabnahme kurz erwähnt, ist Roggen aufgrund seiner beeindruckenden Zusammensetzung und Dichte an Ballaststoffen ideal für Menschen, die unter Verstopfung oder anderen Darmverstopfungen leiden. Er kann überschüssige Blähungen reduzieren, Magenschmerzen und Krämpfe lindern und ernsteren Erkrankungen wie Geschwüren, Gallensteinen oder sogar Dickdarmkrebs vorbeugen.

Steigert die Stoffwechselleistung

Forschungen an der Universität Kuopio haben gezeigt, dass Roggen dazu führen kann, dass Gene herunterreguliert werden, insbesondere wenn sie schädlich sind, wie z. B. solche, die Insulin oder andere chronische Gene verursachen können. Im Vergleich zu anderen Getreidesorten derselben Familie scheint er die Stoffwechselleistung unserer Zellen am besten zu optimieren, und zwar schon in den frühesten Stadien der Genentwicklung.

Senkt den Blutdruck

Wie die meisten Getreidesorten ist auch Roggen für seine Herzgesundheit bekannt. Wenn Sie unter Bluthochdruck oder Arteriosklerose leiden, dann ist die regelmäßige Aufnahme von Roggen in Ihre Ernährung genauso gut, wenn nicht sogar besser für die Herzgesundheit als andere Getreidearten/Gräser. Diese Wirkungen sind das Ergebnis einer Reihe von Variablen, einschließlich des Gehalts an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien.

Krebsschutzpotenzial

Eine Pilotstudie der Universität Aarhus in Slagelse, Dänemark, aus dem Jahr 2016 ergab, dass Roggenbrot eine Verbindung namens Benzoxazinoid enthält, die zufällig die Ausbreitung von Prostatakrebs unterdrückt. Sie sagen jedoch, dass mehr Beweise erforderlich sind, um tatsächlich zu einer festen Schlussfolgerung zu gelangen.

Das Institut für Präventivmedizin, Ernährung und Krebs aus Finnland hat die Wirkung von Roggen getestet und festgestellt, dass die Ballaststoffe und bioaktiven Verbindungen im Roggenbrot, die antikarzinogene und antioxidative Eigenschaften haben, in der Lage sind, Schutz vor Brustkrebs zu bieten.

Die Zeitschrift Cancer Causes Control hat eine Studie veröffentlicht, die sich mit den Auswirkungen von Roggen auf Prostatakrebs befasst. Sie ergab, dass der Verzehr von Roggenbrot in der Jugend das Risiko für Prostatakrebs senken kann.

Ein Peptid namens Lunasin im Roggen soll ebenfalls krebsvorbeugende Eigenschaften haben. Darüber hinaus konnten viele andere Studien ein Ergebnis konstruieren, das darauf hindeutet, dass Roggen dazu beitragen kann, das Risiko für Darm- und Prostatakrebs zu senken.

Vorbeugung von Asthma

Obwohl Asthma im Kindesalter oft als eine Gesundheitsepidemie übersehen wird, die geheilt werden sollte, es aber nicht ist, kann Roggen die Wahrscheinlichkeit, an Asthma im Kindesalter zu erkranken, erheblich verringern. Untersuchungen an einer Reihe von Schulen ergaben, dass Kinder, die regelmäßig Körner wie Roggen auf dem Speiseplan hatten, eine um mehr als 60 % geringere Wahrscheinlichkeit hatten, an Asthma zu erkranken, als Kinder, die keine Körner auf dem Speiseplan hatten.

Wort der Vorsicht: Nur weil es sich nicht um Weizen handelt, heißt das nicht, dass es nicht unter die Klassifizierung eines „Glutengetreides“ fällt. Wenn Sie an Zöliakie leiden oder glauben, dass Sie daran erkrankt sind, und versuchen, Gluten zu eliminieren, um Ihre Theorie zu testen, dann ist Roggen möglicherweise keine große Verbesserung.