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Mit nur 3 Zutaten hergestellt, ist Agua de Jamaica ein süß-säuerliches Erfrischungsgetränk aus Hibiskusblüten, das in Mexiko sehr beliebt ist. Es ist eine der beliebtesten Agua Frescas und in nur 15 Minuten zubereitet!
Süß, säuerlich und erfrischend, Agua de Jamaica ist eine der beliebtesten Agua Frescas in Mexiko. Er wird aus getrockneten Hibiskusblüten, Wasser und Zucker hergestellt, kann nach Belieben gesüßt werden und ist eine geschmackvolle Alternative zu Limonade
Was ist Agua de Jamaica?
Agua de Jamaica (ausgesprochen ha-MY-cah) ist ein Hibiskus-Eisteegetränk aus getrockneten Hibiskusblüten (oder „Flor de Jamaica“ auf Spanisch), Wasser und Zucker. Der Hibiskustee ist sehr säuerlich und hat fast einen cranberryähnlichen Geschmack, weshalb er typischerweise mit Zucker gesüßt wird.
Manchmal wird er mit zusätzlichen Gewürzen wie Zimt und Ingwer zubereitet, aber heute machen wir die bewährte typisch mexikanische Version, die man in Restaurants und auf Märkten findet.
Wo findet man getrocknete Hibiskusblüten
Hibiskusblüten sind in den meisten mexikanischen Lebensmittelgeschäften zu finden, und zwar in der Nähe der Gewürze oder getrockneten Chilis.
Wenn Sie keine in Ihrer Nähe finden, können Sie sie online bei Amazon bestellen.
Wie man Agua de Jamaica (Hibiskustee)
Geben Sie 4 Tassen Wasser und 1 1/2 Tassen getrocknete Hibiskusblüten in einen Topf. Zum Kochen bringen, abdecken und die Hitze reduzieren, um 5 Minuten lang zu köcheln. Vom Herd nehmen, den Deckel abnehmen und weitere 5 Minuten ziehen lassen.
Die Mischung vorsichtig in ein Glasgefäß abseihen und die hydratisierten Hibiskusblüten entsorgen.
Das Hibiskustee-Konzentrat kann nun im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis es verwendet werden soll (siehe Rezeptkarte unten für weitere Informationen).
Um aus diesem Tee einen vollen Krug eines köstlich herben und süßen Jamaika-Getränks zu machen, gießen Sie das Konzentrat in einen Krug und fügen Sie 4 Tassen Wasser und 1/4 Tasse Zucker hinzu. Rühren Sie um, schmecken Sie und passen Sie die Süße und/oder Stärke an, indem Sie mehr Zucker oder Wasser hinzufügen, falls gewünscht.
Traditionell ist Agua de Jamaica sehr süß und ziemlich stark, aber ich weiß, dass jeder andere Vorlieben hat, weshalb ich empfehle, mit 1/4 Tasse Zucker und 4 Tassen Wasser zu beginnen und dann mehr hinzuzufügen, wenn Sie es etwas süßer und/oder verdünnter wünschen.
Und vergiss nicht, dass du den Tee mit Eis servieren wirst, was ihn noch mehr verdünnen kann, wenn das Eis schmilzt.
Weitere erfrischende Getränke
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Rezept
Agua de Jamaica (Hibiskustee)
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Zutaten
- ▢ 8-10 Tassen Wasser, plus mehr nach Geschmack
- ▢ 1 1/2 Tassen getrocknete Hibiskusblüten
- ▢ 1/4 Tasse Kristallzucker, plus mehr zum Abschmecken
Anleitung
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In einem kleinen Topf 4 Tassen Wasser und die getrockneten Hibiskusblüten hinzufügen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen.
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Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, abdecken und 5 Minuten köcheln lassen.
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Vom Herd nehmen, abdecken und weitere 5 Minuten abkühlen lassen.
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Den Tee durch ein Sieb oder eine Schale in einen großen Krug gießen, der mindestens 8-10 Tassen fasst. Die gebrauchten Hibiskusblüten wegwerfen.
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Den Kristallzucker hinzufügen und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Die restlichen 4 Tassen Wasser hinzugeben und umrühren, um zu kombinieren.
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Schmecken Sie jetzt den Tee ab und fügen Sie mehr Zucker hinzu und/oder verdünnen Sie ihn mit mehr Wasser, bis er Ihren Wünschen entspricht. Manche Leute mögen ihn super süß, manche mögen ihn super stark, es liegt an Ihnen!
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In einem mit Eis gefüllten Glas servieren und genießen!
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