Ingwer ist eine sehr vielseitige Pflanze, die in der ganzen Welt aus vielen Gründen beliebt ist. Die Wurzeln der verschiedenen Ingwerarten werden als Aromastoff oder Gewürz in allen möglichen kulinarischen Anwendungen verwendet. So wird Ingwer in der ganzen Welt in gemahlener, pulverisierter oder pastöser Form verkauft.
Andere Ingwerarten werden von den Gärtnern wegen ihrer farbenfrohen Blüten auch als Zierpflanze angebaut. Außerdem ist Ingwer seit Jahren ein wichtiger Bestandteil der traditionellen Medizin. Die Verwendung von Bio-Ingwer ist von größtem Vorteil, da er zu 100% natürlich und völlig sicher für die Gesundheit ist.
Nehmen wir also heute die verschiedenen Ingwerarten und ihre Verwendung genauer unter die Lupe.
Top 5 Ingwersorten und ihre Verwendung
1. Gewöhnlicher Ingwer
Auch als indischer oder chinesischer Ingwer bekannt, ist er eine der Ingwerarten, die in ganz Asien in Currys, Eintöpfen und Suppen verwendet wird. In Nordamerika und Europa wird er in Süßigkeiten, Keksen, Ginger Ale usw. verwendet.
Verwendungen:
- Eine der Ingwersorten, die zur Behandlung von Muskelschmerzen, Übelkeit und Verdauungsstörungen verwendet wird.
- Hilft bei der Behandlung von Erkältungen und Grippe und reduziert Entzündungen.
2. Galgant
Galgant ist die Bezeichnung für eine Vielzahl von Ingwersorten wie Thai-Ingwer, Fingerwurzel, Chinesischer Schlüssel und Tropischer Ingwer. Er hat einen süßeren und weniger scharfen Geschmack als gewöhnlicher Ingwer und wird oft gefroren oder eingelegt verkauft.
Verwendungen:
- Wird in der traditionellen Medizin zur Behandlung von Muskelschmerzen, Magenschmerzen, Gicht, Fieber und Blähungen verwendet.
- Eine der Ingwerarten, die in Thailand als starkes Aphrodisiakum verwendet wird.
3. Kurkuma
Kurkuma ist auch eine der Ingwerarten, die seit mehr als fünftausend Jahren in Südindien und Indonesien verwendet werden. Sein leuchtend orangefarbenes Fruchtfleisch färbt sich beim Trocknen oder Kochen deutlich gelb.
Verwendungen:
- Aufgrund der reichhaltigen Antioxidantien als Nahrungsergänzungsmittel eingenommen
- Eine der Ingwersorten, die als Lebensmittelfarbstoff für Brühen, Joghurts, Margarine und Salatdressing verwendet wird.
4. Pfauen-Ingwer
Die Pfauen-Ingwerpflanze wächst nur ein paar Zentimeter über dem Boden und hat schöne lila Blüten. Die Pflanze mag hübsch und dekorativ aussehen, aber sie hat eine Reihe von medizinischen und kosmetischen Verwendungen.
Verwendungen:
- Das Öl des Pfauen-Ingwers wird in Cremes, Seifen und Parfüms verwendet.
- Zu den medizinischen Verwendungen gehören die Heilung von Halsentzündungen, die Stimulierung des Wachstums neuer Zellen und die Stimulierung des Wachstums neuer Zellen.
5. Weißer Ingwer
Dies ist eine der weniger bekannten Ingwerarten, die hauptsächlich in Nigeria und in Teilen der USA, Nepals und Ostindiens vorkommt. Diese Zierpflanze ist auch als Schmetterlingsblume oder Ingwerlilie bekannt.
Verwendung:
- Eine schöne, weiße Sommerblüte, die das Aussehen Ihres Gartens aufwertet.
- Ein Aphrodisiakum, das gegen Verdauungsstörungen, Verstopfung, Magersucht und Magenschmerzen eingesetzt werden kann.
Nährwertangaben der verschiedenen Ingwerarten
Aus 100 g Ingwer erhält man folgendes.
| Energie | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | |
| Gemeinsamer Ingwer | 80 Kalorien | 18 gm | 1.8 gm | 0.8 gm |
| Galangal | 71 Kalorien | 15 gm | 1 gm | Zero |
Takeaway
Wie Sie sehen, gibt es so viele verschiedene Ingwersorten, die auf der ganzen Welt bekannt sind und auf unterschiedliche Weise verwendet werden. Der gewöhnliche Ingwer, der in der Küche verwendet wird, ist nur eine dieser vielen Sorten. Wie viele dieser Sorten haben Sie denn schon selbst probiert? Es ist an der Zeit, einige neue Ingwerpflanzen in Ihrem Küchengarten zu pflanzen, um die oben erwähnten Vorteile zu ernten.
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