Bulgare sind kleine weiße Körner, die eine gallertartige Konsistenz haben und in ihrem Aussehen ein wenig an Blumenkohl erinnern können.
Sie bestehen aus verschiedenen Mikroorganismen, darunter Milchsäurebakterien und Hefen, die der Gesundheit zuträglich sind. Die Mikroorganismen des Bulgurs schaffen es, in unserem Darm zu überleben, aber im Gegensatz zu anderen hilft er unserem Körper, Nährstoffe zu absorbieren und verschiedene Fettsäuren zu synthetisieren.
Wenn der Bulgur in Milch eingelegt wird, entsteht ein Getränk namens Kefir, das ähnlich wie Joghurt schmeckt, aber eine flüssige Konsistenz hat. Die Körner werden fermentiert und der Milchzucker wird in Milchsäure umgewandelt.
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Kefir hat viele gesundheitliche Vorteile, Sie hilft, das auszuscheiden, was unser Körper nicht mehr braucht, verbessert die Verdauung und die Knochengesundheit und bekämpft bakterielle Infektionen auf natürliche Weise. Regelmäßiger Verzehr dieses Getränks erhält sogar einen gesunden Cholesterinspiegel.
Ein kleiner Löffel Bulgur auf zwei Tassen natürliche Milch und die Mischung 24 Stunden lang in einem abgedeckten Behälter stehen lassen, um einen köstlichen hausgemachten Kefir herzustellen.
Kefir ist ein natürliches Getränk mit vielen gesundheitlichen Vorteilen.