Dieses heiße, hausgemachte Frühstück mit Schinken, Ei und Caprese-Geschmack ist dank einer schnellen Zubereitung in der Mikrowelle in nur zwei Minuten in deinem Bauch. Ja, so kann man Eier ganz einfach in der Mikrowelle kochen.
Hallo! Ich bin Heidi und ich bediene dich heute. Was darf ich dir bringen?
Eine der letzten Anfragen hier auf le bloggity blog ist die nach mehr einfachen Rezepten für ein schnelles Frühstück, bitte!
Ich verstehe das total. Wir alle wissen, dass ein gutes Frühstück der Schlüssel zu einem erfolgreichen Tag ist. Wenn du also in der Zeit, die du für eine Schüssel Müsli brauchst, ein Frühstück zaubern könntest, das nach Wochenende schmeckt, würdest du dich bestimmt für dieses Frühstück begeistern, das deine Snooze-Taste voll unterstützt. (Hast du schon meine Liste mit 19 gesunden Frühstücksvarianten gesehen, wenn du keine Zeit zum Essen hast?!)
Und deshalb ist die Mikrowelle dein Freund beim Eierkochen.
Frühstücke in der Mikrowelle zuzubereiten ist hier nichts Neues. Haferflocken aus der Mikrowelle gehören zu unseren wöchentlichen Lieblingsgerichten, und dieses Bagel-Sandwich mit Ei aus der Mikrowelle ist ein absoluter Favorit auf Pinterest. Aber in letzter Zeit dreht sich bei uns alles um Eier in der Mikrowelle, wenn es um das schnellste Eiweißfrühstück für unterwegs geht.
Dieses Rezept ist eher eine vorgeschlagene Liste von Zutaten als eine genaue Liste von Maßen, die man zusammenstellen muss.
Ich verwende Ahornpökelschinken, der in dünne Scheiben geschnitten und dann in eine Auflaufform oder eine kleine Schüssel geschichtet wird, um einen geriffelten Korb zu schaffen, in dem die Eier und der Käse überbacken werden. Sie können natürlich auch andere Schinkensorten verwenden, aber ich finde, dass der Ahornschinken den Frühstücksgeschmack noch verstärkt.
Als weitere Zeitersparnis verwende ich vorzerkleinerten Mozzarella und Provolone-Käse. Der geschredderte Käse schmilzt leichter und schneller als Stücke oder Scheiben, um dem Frühstückskörbchen eine klebrige Note zu verleihen. Sie können auch Parmesan oder Ziegenkäse verwenden, wenn Sie diesen zur Hand haben.
Ein oder zwei Eier (je nach Wahl) direkt über den geschredderten Käse schlagen und dann mit etwas Pesto beträufeln. Selbstgemachtes Pesto ist mein Favorit, und weil es so einfach herzustellen ist, habe ich eine Menge davon gemacht, um es für Rezepte wie dieses aufzubewahren.
Zusammen mit meiner Ernte an frischem Basilikum fügen meine süßen kleinen Kirschtomaten einen Hauch von Süße hinzu, der dem Caprese Biss verleiht.
Eier in der Mikrowelle zu kochen kann ein wenig beängstigend sein, denn sie sind dafür bekannt, dass sie platzen und spritzen. Ich verwende immer eine Mikrowellenabdeckung (diese hier ist meine große Investition für 1,79 $) über allem, was ich in der Mikrowelle koche, um eine mögliche Sauerei zu vermeiden.
Manchmal mag ich diese Caprese-Eier hartgekocht und manchmal bin ich mehr in der Stimmung für die flüssigere pochierte Variante. Das Schöne ist, dass man beide Varianten in weniger als 2 Minuten zubereiten kann.
Wenn Sie in der Mikrowelle kochen, sollten Sie wissen, dass es weniger Zeit braucht, wenn Sie ein Ei in einer Auflaufform kochen, als wenn Sie zwei kochen, und dass es länger dauert, wenn Sie zwei oder drei Auflaufformen mit Eiern kochen, als wenn Sie nur eines kochen. Sie müssen ein wenig experimentieren, um die für Sie optimale Kochzeit zu ermitteln, da alle Mikrowellen unterschiedlich sind.
Eine weitere Variable, die die Kochzeit beeinflusst, ist die Tiefe des Kochgefäßes. Ich habe sie sowohl in Auflaufformen als auch in flachen Crème-brûlée-Schalen gekocht und festgestellt, dass die flachen Schalen das Eiweiß oft schneller garen.
Typischerweise stelle ich meine Mikrowelle für eine einzelne Auflaufform mit zwei Eiern auf 1 Minute 30 Sekunden ein, damit das Eiweiß fest wird und das Eigelb noch flüssig ist, und erhöhe die Kochzeit bei Bedarf um 15 Sekunden, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist. Letztendlich hängt die Kochzeit ganz davon ab, wie flüssig Sie Ihre Eier mögen.
Wenn Sie dieses Rezept machen, lassen Sie es mich bitte wissen! Setzen Sie ein Lesezeichen für dieses Rezept und hinterlassen Sie unten einen Kommentar, oder machen Sie ein Foto und taggen Sie mich auf Instagram mit #foodiecrusheats.
Mikrowellen-Ei-Caprese-Frühstücks-Cups
Zutaten
- 2Scheiben dünn geschnittener Schinken
- Geriebener Mozzarella oder Provolone oder eine Mischung aus beidem
- 2Eier
- Basilikum-Pesto-Sauce
- Halbierte Kirschtomaten
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Frische Basilikumblätter, falls gewünscht
Anleitung
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Schichten Sie die Schinkenscheiben auf den Boden und die Seiten einer Auflaufform oder einer kleinen Schüssel, drücken Sie sie in die Falten und kräuseln Sie die Ränder, dann streuen Sie den Käse darüber.
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Die Eier in die Auflaufformen geben und einen Klecks Pesto über die Eier geben, ein paar Kirschtomatenhälften darüber geben und mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
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In die Mikrowelle stellen und mit einem Mikrowellenteller abdecken und auf höchster Stufe 1 Minute und 30 Sekunden lang kochen, oder bis das Eiweiß fest ist, bei Bedarf weitere 20 Sekunden lang. Die Garzeit ist bei jeder Mikrowelle anders, daher sollte man mit der Zeit variieren. Wenn Sie mehr als ein Paar Eier auf einmal kochen, sollten Sie auch mehr Zeit einplanen. Mit frischen Basilikumblättern und mehr koscherem Salz und schwarzem Pfeffer garnieren, falls gewünscht.
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Wie schon in den letzten Jahren hat Becky von The Vintage Mixer ihre Liste mit dem, was gerade Saison hat, veröffentlicht und aus dieser Liste eine Gruppe von uns zusammengestellt, die heute #eatseasonal-Rezepte veröffentlicht. Manche sind süß, manche herzhaft und alle haben jetzt Saison. Besuchen Sie die Seiten der anderen Blogger und entdecken Sie tolle Gerichte, die Sie jetzt essen können.
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Wie immer, danke ich Ihnen für Ihre Lektüre und für die Unterstützung der Unternehmen, mit denen ich zusammenarbeite, damit ich mehr einzigartige Inhalte und Rezepte für Sie kreieren kann. Alle Meinungen sind immer meine eigenen.
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