Anleitung
SCHRITT 1
Die Steaks gegen die Faser und auf der Diagonale in breite Streifen schneiden, die nicht mehr als einen halben Zentimeter dick sind.
SCHRITT 2
Die Zutaten für die Marinade in einer großen Schüssel verquirlen. Das Rindfleisch hinzufügen und mit den Händen gut durchmischen, um sicherzustellen, dass jedes Stück Rindfleisch bedeckt ist. Beiseite stellen und 10 Minuten marinieren lassen.
SCHRITT 3
Für die Woksauce die Zutaten in einer kleinen Schüssel verrühren.
SCHRITT 4
Das Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Den Knoblauch und die Zwiebel hinzufügen und eine halbe Minute unter Rühren anbraten. Das marinierte Rindfleisch hinzugeben und in der Pfanne verteilen. Eine Minute lang anbraten, bevor es geschwenkt wird. Eine weitere halbe Minute anbraten und erneut schwenken. Wenn das Rindfleisch fast gar ist, die Karotte hinzufügen und unter Rühren braten, bis alles gut vermischt ist. Dann das Kimchi durchschwenken. Dann die Rührbratensoße hinzufügen und alles gut vermischen. Zum Schluss die Frühlingszwiebeln untermischen, vom Herd nehmen und mit dem Sesamöl beträufeln. Auf gedämpftem Reis servieren und mit Sesamsamen bestreuen.