Si creciste en los 90, probablemente recuerdes la oda de Adam Sandler a las señoras del almuerzo de todo el mundo. Desde entonces no puedo comer o hacer Sloppy Joes sin cantar ese estribillo, ¡y mis hijos creen que soy bastante divertido por una vez!
Los Sloppy Joes tradicionales no son difíciles de hacer, ¡pero resulta que es incluso más fácil hacer un buen Sloppy Joe vegano que uno con carne de vacuno! Y todo gracias a un ingrediente secreto…
El secreto de los Sloppy Joes veganos
¡Lentejas verdes!
Además de ser súper saludables, las lentejas verdes (también conocidas como lentejas francesas o lentejas de Puy) son un gran sustituto de la carne de vacuno en los sloppy joes. Se cocinan muy bien y tienen la textura y la estructura adecuadas para ser apiladas en un bollo. Además, no se vuelven blandas como las lentejas rojas que se usan para el dal.
Si no tienes lentejas verdes, puedes usar también lentejas marrones.
Algunos consejos para hacer Sloppy Joes veganos
Aquí tienes algunos consejos para que los Sloppy Joes veganos tengan éxito:
- No cocines las lentejas en la sartén con la salsa. Si lo haces, absorberán demasiado líquido. Cocine las lentejas por separado, y luego revuélvalas en la salsa base hirviendo a fuego lento.
- Corte todo en dados pequeños. Asegúrese de cortar las cebollas, los pimientos y las zanahorias en dados bastante pequeños para que casi se disuelvan en la salsa. A continuación, cocínelos durante unos minutos en aceite de oliva antes de añadir las especias estándar pero deliciosas para la salsa «descuidada»: ketchup, salsa de tomate, vinagre y azúcar. ¿Cómo puedes equivocarte con esos sabores?
- Añade agua hasta que la consistencia sea la adecuada. Después de remover las lentejas cocidas en la mezcla, añada un poco de agua para combinar los sabores. Si en algún momento la mezcla parece demasiado seca, añade más agua para diluirla.
Cómo servir Sloppy Joes veganos
No voy a mentir: podría comerme un bol del relleno de Sloppy Joe de lentejas como si fuera una sopa. ¡Es así de bueno! Pero aparte de eso, servir estos en la forma tradicional de sloppy joe es el camino a seguir. Tuesta unos panecillos y añade cebolla roja en rodajas al panecillo inferior, para que no quede demasiado empapado. Luego pon la mezcla de sloppy joe, los pepinillos y el bollo de arriba. Traiga servilletas.
Cómo guardar las sobras
Las sobras del sloppy joe se pueden guardar en la nevera durante unos días. Vuelve a calentarlos en una sartén a fuego lento. Añade un chorrito de agua mientras se recalientan para que la mezcla vuelva a ser agradable y salseada.
También puedes congelar las sobras hasta tres meses.
El papá añade: Sloppy Sweet Potato
En lugar de añadir algo a este sándwich, decidí pensar en el almuerzo. Al día siguiente, calcé en el microondas un boniato, lo abrí y le eché un poco de la mezcla del sloppy joe para un delicioso almuerzo de papá.
El boletín de calificaciones de los niños
Estaba escéptico de que mis hijos comieran sloppy joes veganos (tiene lentejas, un alimento definitivamente extraño), pero a veces la ignorancia de la juventud es tu amiga en la mesa. Mis hijos no han estado muy expuestos a los sloppy joes, así que no tenían expectativas sobre lo que normalmente llevan. ¿Carne? ¿Verduras? Todo parece ser una mezcla ligeramente dulce y ácida en una salsa.
Una vez que les hice probar un pequeño bocado, estaban todos en ello.
El único problema, que debería haber predicho, no era con los ingredientes tanto como la dejadez de los sloppy joes. Ninguno de mis hijos son grandes en las comidas desordenadas. Ellos quieren que su comida sea muy separada. Esto fue un poco difícil, pero terminé poniendo un poco de relleno de sloppy joe al lado de los panecillos y eso hizo el truco: un bocado de panecillo, un bocado de relleno, el mismo trato.
¡Basura vegana, sloppy joes para la victoria!
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