American Adjunct lager on maan myydyin oluttyyli, ja siihen kuuluvat kaikki suuret tuotemerkit: Budweiser, Miller, Coors, Pabst jne. Amerikkalaistyyliset lagerit voidaan jakaa kolmeen yleiseen luokkaan: Light-lagerit, standard-lagerit ja premium-lagerit. Kaikissa näissä lager-oluissa on huomattava määrä lisäaineita, yleensä riisiä, maissia tai maissia, ja ne ovat kaikki peräisin kieltolakia edeltäneistä amerikkalaisista lager-oluista, vaikka ne eivät välttämättä maistu kovinkaan samalta kuin tuon aikakauden oluet. Lyhyt historia on seuraavanlainen: Mutta kieltolakia edeltäneessä Amerikassa kuusirivistä ohraa oli paljon enemmän saatavilla ja paljon halvempaa kuin kaksirivistä ohraa, mikä johtui pääasiassa siitä, että kuusirivistä ohraa tuotettiin Yhdysvalloissa, kun taas kaksirivistä ohraa oli tuotava. Kuusirivisestä ohrasta tuli kuitenkin paljon rakeisempaa ja rakeisempaa kuin sen serkustaan lammen toiselta puolelta, mikä vaikeutti kevyen ja virkistävän pilsnerin valmistusta. Ratkaisu? Kuten niin monissa muissakin maissa kautta historian, amerikkalaiset käyttivät sitä, mitä oli saatavilla, ja käyttivät riisiä, maissia tai maissia keventääkseen ja pehmentääkseen oluen ominaisuuksia. Siitä huolimatta kieltolakia edeltäneet lagerit olivat usein huomattavasti maukkaampia kuin nykyiset light-lagerit, sillä nykyisiä oluita on jalostettu vuosikymmenien ajan mahdollisimman laajan vetovoiman maksimoimiseksi, ja niissä on keskitytty täysin virkistävyyteen ja juotavuuteen eikä niinkään rohkeisiin makuominaisuuksiin.

Light-lagerit ovat alkoholipitoisuudeltaan, väriltään, tuoksultaan ja maultaan kevyimpiä oluita. Ne voivat vaihdella Bud Select 55:stä, joka on kevyin tällä hetkellä saatavilla oleva olut, aina Yuengling Lightiin, joka on yksi markkinoiden maukkaimmista kevyistä lisälagereista. Jotkin erittäin kevyet esimerkit ovat kuitenkin paljon parempia virkistykseksi kuin alkoholin hellyyttävämmät ominaisuudet, sillä jotkin niistä ovat vain noin 2,5 %:n ABV:n luokkaa. Niissä käytetään jopa 40 prosenttia lisäaineita maltaissa ja juuri ja juuri riittävästi humalaa tasapainon saavuttamiseksi, jotta niiden makuprofiili olisi mahdollisimman miellyttävä ja virkistävä. Tähän tyyliin kuuluvat muun muassa Miller Lite, Bud Light, Bud Select, Coors Light ja Michelob Ultra.

Standard lagereissa käytetään myös enintään 40 % lisäaineita, ja ne ovat yleensä ainesosiltaan lähes identtisiä kevyiden lagereiden kanssa, vain ”enemmän sitä”. Ne ovat yleensä väriltään pikemminkin vaalean kullanvärisiä kuin vaalean oljenvärisiä, ja niissä on usein omaleimaisia makuominaisuuksia riippuen käytetystä lisäaineesta ja humalasta: Budweiser käyttää riisiä, kun taas Miller High Life käyttää maissia. Esimerkkejä tästä tyylistä ovat Budweiser, Miller High Life, Coors Banquet, Pabst Blue Ribbon jne.

Premium lager -luokka on lager, jossa käytetään vähemmän lisäaineita, yleensä noin 25 % maltaista. Näissä voi olla enemmän humalan aromia ja makua, ja ne ovat yleensä hieman omaleimaisempia maultaan eri merkkien välillä. Tähän luokkaan kuuluvat muun muassa Stella Artois, Heineken, Corona, Miller Genuine Draft jne.

.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.