American Adjunct lager az ország legkelendőbb sörstílusa, amely az összes óriás márkát magában foglalja: Budweiser, Miller, Coors, Pabst, stb. Az amerikai típusú lágerek három általános kategóriába sorolhatók: Könnyű lágerek, standard lágerek és prémium lágerek. Ezek mindegyike jelentős mennyiségű adalékanyagot tartalmaz, általában rizst, kukoricát vagy kukoricát, és mind a szesztilalom előtti amerikai lágerek leszármazottai, bár ízük nem feltétlenül hasonlít az akkori sörökre. Rövid története a következőképpen néz ki: Az 1700-as évek végére a pilsner volt a mindenütt elterjedt nemzetközi stílus, de a szesztilalom előtti Amerikában a hatsoros árpa sokkal jobban elérhető és sokkal olcsóbb volt, mint a kétsoros árpa, főként azért, mert a hatsorost az Egyesült Államokban termelték, míg a kétsorost importálni kellett. A hatsoros árpa azonban sokkal harsányabb, szemesebb karaktert adott, mint a tengeren túli unokatestvére, és ezért megnehezítette a könnyű, frissítő pilsner főzését. A megoldás? Mint oly sok más országban a történelem során, az amerikaiak is azzal dolgoztak, ami rendelkezésre állt, és rizst, kukoricát vagy kukoricát használtak, hogy könnyítsék és lágyítsák a sör jellemzőit. Ennek ellenére a szesztilalom előtti lágerek gyakran lényegesen ízesebbek voltak, mint a mai könnyű lágerek, mivel a mai sörök évtizedekig tartó finomításon mentek keresztül annak érdekében, hogy a lehető legszélesebb körű vonzerőt maximalizálják, és teljes mértékben a frissítésre és ihatóságra összpontosítanak, nem pedig a merész ízjegyekre.

A könnyű lágerek a legkönnyebbek ebben a családban alkoholtartalom, szín, aroma és íz tekintetében. Ezek a Bud Select 55-től, a jelenleg kapható legkönnyebb sörtől egészen a Yuengling Light-ig terjedhetnek, amely az egyik legízletesebb könnyű kiegészítő láger a mai piacon. A nagyon könnyű példák némelyike azonban sokkal inkább a frissítésre alkalmas, mint az alkohol kedvesebb tulajdonságaira, mivel némelyikük csak 2,5% ABV körüli értékkel rendelkezik. Ezek akár 40%-os malátaadalékot is használnak, és csak annyi komlót, amennyi az egyensúlyhoz szükséges, így a lehető legkevésbé sértő és frissítő ízprofilt kapják. Ebbe a stílusba tartozik a Miller Lite, a Bud Light, a Bud Select, a Coors Light, a Michelob Ultra stb.

A standard lágerek szintén legfeljebb 40%-os adalékanyagokat használnak, és általában majdnem azonosak az összetevőkben a light lágerekhez, csak “több van belőlük”. Ezek általában inkább világos aranyszínűek, mint halvány szalmaszínűek, és gyakran jellegzetes ízjegyekkel rendelkeznek a felhasznált adalékanyagtól és komlótól függően: A Budweiser rizst, míg a Miller High Life kukoricát használ. Erre a stílusra példa a Budweiser, a Miller High Life, a Coors Banquet, a Pabst Blue Ribbon stb.

A prémium lager kategória olyan lager, amelyhez kevesebb adalékanyagot használnak, általában a malátakészlet 25%-a körül. Ezeknél magasabb lehet a komlóaroma és -íz, és általában márkánként kissé markánsabb ízűek. Ebbe a kategóriába tartozik a Stella Artois, a Heineken, a Corona, a Miller Genuine Draft stb.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.