American Adjunct lager jest najlepiej sprzedającym się stylem piwa w kraju i obejmuje wszystkie gigantyczne marki: Budweiser, Miller, Coors, Pabst, itp. Istnieją trzy ogólne kategorie, do których należą lagery w stylu amerykańskim: lagery lekkie, lagery standardowe i lagery premium. Wszystkie one zawierają znaczną ilość dodatków, zazwyczaj ryżu, kukurydzy, i wywodzą się z amerykańskiego lagera sprzed prohibicji, choć nie smakują tak jak piwa z tamtych czasów. Krótka historia przedstawia się następująco: Pilzner był wszechobecnym międzynarodowym stylem pod koniec 1700 roku, ale w Ameryce przed prohibicją, sześciorzędowy jęczmień był znacznie bardziej dostępny i znacznie tańszy niż dwurzędowy, głównie dlatego, że sześciorzędowy był produkowany w USA, podczas gdy dwurzędowy musiał być importowany. Sześciorzędowy jęczmień, jednak, produkowany znacznie bardziej chropowaty, ziarnisty charakter niż jego kuzyn zza stawu, a zatem uczynił warzenie lekkiego, orzeźwiającego pilznera trudnym. Rozwiązanie? Podobnie jak w wielu innych krajach na przestrzeni dziejów, Amerykanie korzystali z tego, co było dostępne i używali ryżu, kukurydzy, by rozjaśnić i złagodzić charakterystykę piwa. Mimo to, lagery sprzed prohibicji były często znacznie bardziej aromatyczne niż dzisiejsze lekkie lagery, ponieważ dzisiejsze piwa przeszły przez dekady udoskonalania w celu zmaksymalizowania najszerszej apelacji i koncentrują się całkowicie na orzeźwieniu i łatwości picia, a nie na śmiałych cechach smakowych.

Lagery lekkie są najlżejsze z tej rodziny pod względem zawartości alkoholu, koloru, aromatu i smaku. Mogą one wahać się od Bud Select 55, najlżejszego obecnie dostępnego piwa, aż do Yuengling Light, który jest jednym z najbardziej aromatycznych lekkich lagerów na rynku. Niektóre z bardzo lekkich przykładów, jednak są o wiele lepsze dla orzeźwienia niż alkoholu bardziej ujmujące właściwości, jak niektóre z nich tylko zegar w około 2,5% ABV. Używają one do 40% adiunktów w rachunku słodu i tylko tyle chmielu dla równowagi, dając im tak nieofensywny i orzeźwiający profil smakowy, jak to tylko możliwe. Ten styl obejmuje Miller Lite, Bud Light, Bud Select, Coors Light, Michelob Ultra, etc.

Standardowe lagery również używać do 40% adjuncts, i są zazwyczaj prawie identyczne w składniki do lekkich lagerów, tylko „więcej tego.” Mają one tendencję do jasnego złotego koloru, a nie bladego słomkowego, i często mają charakterystyczne cechy smakowe w zależności od użytego adiunktu i chmielu: Budweiser używa ryżu, podczas gdy Miller High Life używa kukurydzy. Przykłady tego stylu są Budweiser, Miller High Life, Coors Banquet, Pabst Blue Ribbon, itp.

Kategoria premium lager jest adjunct lager z mniej adjunct używane, zazwyczaj około 25% słodu ustawy. Mogą one być wyższe w aromacie chmielu i smaku i mają tendencję do być nieco bardziej charakterystyczne w smaku marki do marki. Kategoria ta obejmuje Stella Artois, Heineken, Corona, Miller Genuine Draft, itp.

.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.