American Adjunct Lager är den mest sålda ölstilen i landet och omfattar alla de stora märkena: Budweiser, Miller, Coors, Pabst osv. Det finns tre allmänna kategorier som amerikansk lagerstil faller in i: Light lagers, standard lagers och premium lagers. Alla dessa har en betydande mängd tillsatser i sig, vanligtvis ris, majs eller majs, och härstammar alla från den amerikanska lagerölen före förbudet, även om de kanske inte smakar så mycket som öl från den tiden. Den korta historien går så här: Pilsner var den allestädes närvarande internationella stilen i slutet av 1700-talet, men i Amerika före förbudet var sexradigt korn mycket mer tillgängligt och mycket billigare än tvåradigt korn, till stor del på grund av att sexradigt korn producerades i USA, medan tvåradigt korn var tvunget att importeras. Sexradigt korn gav dock en mycket mer höljd och kornig karaktär än sin kusin från andra sidan dammen, vilket gjorde det svårt att brygga den lätta, uppfriskande pilsnern. Lösningen? Liksom så många andra länder genom historien arbetade amerikanerna med det som fanns tillgängligt och använde ris, majs eller majs för att lätta upp och mjuka upp ölets egenskaper. Trots detta var lagrar från tiden före förbudet ofta betydligt mer smakrika än dagens lätta lagrar, eftersom dagens öl har genomgått årtionden av förfining för att maximera det bredaste tilltalet och fokusera helt och hållet på förfriskning och drickbarhet snarare än på djärva smakegenskaper.

Lätta lagrar är de lättaste i denna familj när det gäller alkoholhalt, färg, arom och smak. De kan sträcka sig från Bud Select 55, den lättaste öl som för närvarande finns tillgänglig, ända till Yuengling Light, som är en av de mest smakrika lätta adjungerade lagerölen på marknaden idag. Vissa av de mycket lätta exemplen är dock mycket bättre för förfriskning än för alkoholens mer älskvärda egenskaper, eftersom vissa av dem bara ligger runt 2,5 % ABV. De använder upp till 40 % tillsatser i maltblandningen och bara tillräckligt med humle för att balansera, vilket ger dem en så oskadlig och uppfriskande smakprofil som möjligt. Till denna stil hör Miller Lite, Bud Light, Bud Select, Coors Light, Michelob Ultra osv.

Standardlagrar använder också upp till 40 % tillsatser och har i allmänhet nästan samma ingredienser som lätta lagrar, bara ”mer av det”. De tenderar att ha en lätt gyllene färg snarare än blek halmfärg, och har ofta distinkta smakegenskaper beroende på vilken tillsats och humle som används: Budweiser använder ris, medan Miller High Life använder majs. Exempel på denna stil är Budweiser, Miller High Life, Coors Banquet, Pabst Blue Ribbon etc.

Den premium lager kategorin är en adjungerad lager med mindre adjungering, i allmänhet runt 25 % av maltsatsen. Dessa kan ha högre humlearom och smak och tenderar att vara något mer distinkta i smaken från varumärke till varumärke. Till denna kategori hör Stella Artois, Heineken, Corona, Miller Genuine Draft osv.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.