Addictive et facile à manipuler, cette Amish Never Fail Pie Crust sera votre recette de pâte à tarte à privilégier. Peu importe la façon dont vous l’utilisez – tartes chaudes, tartes froides ou tartes à la main – vous obtiendrez un récipient de maintien délicat et feuilleté à chaque fois ! Essayez-la pour toutes les couches de ma tarte aux tomates et au maïs.
Recette de croûte à tarte Amish Never Fail
Cette croûte à tarte Amish never fail est ma croûte de prédilection pour tout ce qui a besoin, eh bien, d’une croûte. Elle est légère et feuilletée et parfaite pour tout, des tartes aux pommes aux pâtés en croûte. Cette recette vient d’amis Amish et bien qu’ils s’y prennent de manière très traditionnelle, j’utilise quand même mes techniques de cuisine de base pour faciliter le processus. Mais n’hésitez pas à utiliser votre huile de coude ! Quelle que soit la façon dont vous préparez ce plat, la recette elle-même est très simple. Je vous promets que vous pouvez le faire!
Comment faire cette recette de croûte à tarte amish
Mélangez ensemble la farine, le sucre et le sel jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Ajouter le shortening et mélanger jusqu’à ce que des miettes de la taille d’un pois se forment. Réunissez la pâte à l’aide d’une cuillère en bois. Dans un autre petit bol, mélangez l’œuf, le vinaigre et l’eau. Versez le mélange sur la pâte et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé. Ne vous inquiétez pas si la pâte est collante à ce stade. Couvrez le bol avec un peu de pellicule plastique et mettez-le dans votre réfrigérateur pour refroidir pendant au moins une heure.
Tartes chaudes
Pour une tarte chaude, divisez la pâte refroidie en deux et mettez-la sur un plan de travail fariné. Abaisser la moitié de la pâte à environ 1/4 de pouce d’épaisseur, puis la transférer dans un moule à tarte de 9 pouces. Si la tarte chaude est couverte, répétez l’opération avec la seconde moitié de la pâte. Faites cuire la tarte comme indiqué dans la recette. Conservez la pâte restante en l’enveloppant hermétiquement dans du plastique et en la réfrigérant.
Tartes froides
Pour une tarte froide, déplacez la grille du four à l’étage le plus bas et préchauffez le four à 375°F. Divisez la pâte réfrigérée en deux et posez-la sur un plan de travail fariné. Abaisser la moitié de la pâte à environ 1/4 de pouce d’épaisseur, puis la transférer dans un moule à tarte de 9 pouces. Recouvrez le moule à tarte d’une feuille d’aluminium sans serrer et alourdissez-le avec des poids à tarte, du riz cru ou des haricots non cuits. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes. Retirez le papier d’aluminium et le poids et poursuivez la cuisson pendant 12 minutes supplémentaires (jusqu’à ce que le gâteau soit doré). Remplir et réfrigérer selon la recette.
Comment utiliser cette recette de pâte à tarte maison
Si vous cherchez quelques options où cette pâte à tarte pourrait être utile, voici quelques idées pour vous !
Tarte à la crème amish
Tarte au chocolat amish de Yoder
Tarte à la marmite de boeuf
Tarte au chocolat allemande
Tarte aux fraises
Imprimer
Croûte à tarte Amish Never Fail
Addictant et facile à manipuler, cette croûte à tarte Amish Never Fail sera votre recette de croûte à tarte préférée. Malgré la façon dont vous l’utilisez – tartes chaudes, tartes froides ou tartes à la main – vous obtiendrez un récipient de maintien délicat et feuilleté à chaque fois !
Ingrédients
- 4cupsall-farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
- 1 ½ cuillère à café de sel
- 1 ½ tasse de graisse végétale,coupée en cubes
- 1 œuf, battu
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- ½ tasse d’eau
Instructions
-
Dans le bol d’un robot culinaire, mélanger par impulsions la farine, le sucre et le sel. Ajouter le shortening et pulser jusqu’à ce que des miettes de la taille d’un pois se forment. Transférez la pâte dans un grand bol et rassemblez la pâte avec une cuillère en bois.
-
Dans un petit bol, fouettez ensemble l’œuf, le vinaigre et l’eau. Versez sur la pâte et mélangez jusqu’à ce que tout soit combiné (la pâte sera collante). Couvrir d’une pellicule plastique et refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de rouler.
-
Pour une tarte chaude (par exemple avec une garniture qui doit être cuite), diviser la pâte refroidie en deux sur un plan de travail généreusement fariné. Abaisser la moitié de la pâte à une épaisseur de ¼ pouce et la transférer dans un plat à tarte de 9 pouces. Répétez avec la deuxième moitié de la pâte si la tarte est couverte. Faites cuire au four comme indiqué dans la recette. Envelopper la pâte restante dans une pellicule plastique et la conserver au réfrigérateur.
-
Pour une tarte froide (par exemple, avec une garniture qui n’a pas besoin d’être cuite), déplacer la grille du four à l’étage le plus bas et préchauffer le four à 375 °F. Divisez la pâte refroidie en deux sur un plan de travail généreusement fariné. Abaisser la moitié de la pâte à une épaisseur de ¼ de pouce et la transférer dans un plat à tarte de 9 pouces. Recouvrir le plat à tarte d’une feuille d’aluminium sans serrer et l’alourdir avec des poids à tarte, du riz cru ou des haricots non cuits. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes. Retirer les poids et le papier d’aluminium et poursuivre la cuisson pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré. Remplir et réfrigérer selon la recette.
Photographie par The PKP Way.
.