Les courgettes frites à la poêle sont une recette facile, excellente à côté des œufs ou des viandes. J’adore saisir les courgettes avant de les cuire lentement avec de l’ail et du fromage Parmigiano Reggiano. Un soupçon de poivre noir et du persil italien haché complètent cette savoureuse recette. Délicieux juste cuit, mais excellent réchauffé aussi !
INDITIFS
- 3 courgettes moyennes
- 3 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de persil frais
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 4 cuillères à soupe de fromage Parmigiano Reggiano
- 1 pincée de poivre noir
- au goût sel de table
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Petites étapes
Premièrement, pelez et écrasez les gousses d’ail.
Puis, rincez les courgettes et coupez-les en rondelles de 2 pouces de long, puis coupez les morceaux de courgettes en quartiers.
Après cela, faites tomber l’huile d’olive dans une poêle et placez-la à feu moyen. Lorsque l’huile est chaude mais pas fumante, versez l’ail.
Maintenant, faites sauter l’ail jusqu’à ce qu’il soit doré, puis retirez-le de la poêle et mettez-le de côté. Augmentez la flamme, puis versez les courgettes dans la poêle.
Enfin, faites sauter les courgettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées, en remuant de temps en temps.
ZUCCHINI FRITES A LA POIGNÉE
Quand les courgettes sont dorées, baissez le feu et ajoutez 2 cuillères à soupe de fromage Parmigiano Reggiano râpé et l’ail doré que nous avons précédemment mis de côté.
Saler au besoin, bien remuer et couvrir avec un couvercle.
Puis, faites cuire jusqu’à ce que soient courgettes bien cuites mais pas en bouillie.
Éteindre le feu et compléter les courgettes poêlées avec le reste du fromage râpé, un soupçon de poivre noir et un saupoudrage de persil frais haché.
Eventuellement, couvrez avec le couvercle et laissez reposer 5 minutes loin du feu avant de servir.
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SQUASH D’ÉTÉ STUPÉFIÉS avec trempette de chou-fleur et bacon croustillant
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VERSION IMPRIMABLE
Ingrédients
- 3 courgettes moyennes
- 3 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de persil frais
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 4 cuillères à soupe de Parmigiano Reggiano. fromage
- 1 pincée de poivre noir
- au goût sel de table
Instructions
- Premièrement, épluchez et écrasez les gousses d’ail.
- Puis, rincez les courgettes et coupez-les en rondelles de 2 pouces de long, puis coupez les morceaux de courgettes en quartiers.
- Après cela, faites tomber l’huile d’olive dans une poêle et placez-la à feu moyen. Lorsque l’huile est chaude mais pas fumante, versez l’ail.
- Maintenant, faites sauter l’ail jusqu’à ce qu’il soit doré, puis retirez-le de la poêle et mettez-le de côté. Augmentez la flamme, puis versez les courgettes dans la poêle.
- Enfin, faites sauter les courgettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées, en remuant de temps en temps.
- Quand les courgettes sont dorées, baissez le feu et ajoutez 2 cuillères à soupe de fromage Parmigiano Reggiano râpé et l’ail doré que nous avons précédemment mis de côté.
- Saler au besoin, bien mélanger et couvrir avec un couvercle.
- Puis, faites cuire jusqu’à ce que soient courgettes bien cuites mais pas en bouillie.
- Éteindre le feu et compléter les courgettes poêlées avec le reste du fromage râpé, un soupçon de poivre noir et un saupoudrage de persil frais haché.
- Enfin, couvrez avec le couvercle et laissez reposer 5 minutes loin du feu avant de servir.
Étapes de préparation
ZUCCHINI FRITES A LA POMPE
Information nutritionnelle
Rendement
4
Portion
1
Montant par portionCalories 171Matières grasses totales 16gMatières grasses saturées 3gMatières grasses trans. Gras 0gGras insaturés 12gCholestérol 4mgSodium 246mgHydrocarbures 6gFibres 2gSucre 3gProtéines 3g
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