スポーツ栄養は、アスリートにとってスポーツパフォーマンスの不可欠な部分です。 私はパフォーマンスについて考えるとき、私は通常、パフォーマンスのトレーニングの側面と、パフォーマンスの回復の側面に分かれています。 トレーニングとは、もちろん、練習に行くこと、オフシーズンのコンディショニングやリフティングを行うことです。 そして、回復の面では、栄養、水分補給、メンタルヘルス、睡眠があります。
スポーツ栄養は、一般人の栄養とは異なります。スポーツ選手は通常、スポーツの要求とオフシーズンのトレーニングの要求に応じて、より高いカロリー摂取を必要とするからです。 また、必要な栄養素の比率も異なります。 大栄養素とは、脂肪、タンパク質、炭水化物のことです。 これが3大栄養素です。
アスリートにとって、脂肪、炭水化物、タンパク質という3大栄養素はすべて重要だが、この3つの栄養素を摂取するだけでは不十分なのである。 また、質の高い形で摂取することです。 チーズバーガーを食べれば3大栄養素は摂れますが、それは低品質な燃料です。 卵やゆで卵、アーモンド、アーモンドバター、ピーナツバター、また、アスリートにとって高カロリーで質の高い脂質の例として、300カロリーのアボカドがあります。
炭水化物に関しては、加工された甘い炭水化物を摂るのではなく、全粒粉や全粒粉のパン、クラッカー、玄米、全粒粉のパスタなど、より多くの炭水化物を摂るように心がけています。 全粒粉のパン、全粒粉のクラッカー、玄米、全粒粉のパスタなどは、食物繊維が豊富で、微量栄養素も多く含まれています。
アスリートに必要な栄養は、プレーするスポーツによって、また、ひとつのスポーツの中でも変化します。 たとえば、持久力のあるアスリートと、爆発的なパワーや筋力を必要とするアスリートとでは、必要な栄養がまったく違ってくるのです。 例えば、アメフトなら、同じスポーツでも、ラインマンとスペシャルチーム、キッカーとでは、必要な栄養がまったく違ってきます。
インシーズンとオフシーズン、それぞれのカテゴリーで必要な栄養素を把握する方法については、1年を通して異なりますが、1年を通して重要なことなのです。 オフシーズンの栄養は、回復に重点を置いています。 シーズン中に獲得した筋肉量を維持するために必要な量のタンパク質を筋肉に供給していることを確認することです。 アスリートは通常、体脂肪が少なく、除脂肪体重が多いものです。
栄養がパフォーマンスに影響を与えるもう1つの方法は、栄養が不足すると、アスリートをケガの危険にさらす可能性があるということです。 例えば、十分なカロリーを摂取していない持久系アスリートは、ストレス骨折のリスクにさらされる可能性があります。 持久系ではなく、爆発的なパワーを持つアスリートであっても、栄養素が十分に蓄えられていないと、筋肉はより早く疲労しやすくなるわけです。 筋肉疲労があると、ボディメカニクスが狂ってしまい、筋骨格系のケガをするリスクがあるわけです」
タイトルスライド 栄養不良の兆候
8) アスリートの食事が不十分である可能性を示す兆候には、全身疲労のようなものがあります。 もちろん、シーズン中のスポーツでは、練習後や試合後に多少の疲労は予想されますが、それが一日中疲労し、アスリートのパフォーマンスや学校での成績に大きな影響を与えている場合、それは栄養不足のサインかもしれません
9) また、女性アスリートの場合、生理が来なくなることも栄養を詳しく見るべきサインです。 月経があり、通常はとても規則正しい生活をしているのですが、月経がとても軽くなったり、月経がなくなったり、月経がなくなったりすると、かなりのカロリー不足に陥っている証拠となるのです。 カロリー不足でホルモンのバランスが崩れると、ストレス骨折のリスクが高くなり、8～12週間スポーツから遠ざかってしまうこともあります。 アスリート、特に思春期や10代のアスリートは、運動量が多いのでそれが普通だと思っていることがありますが、シーズンを通して体重が安定するように、運動量に見合った栄養摂取をしているか確認することが重要です。
11) アスリートがとても良いトレーニングをしているのに、必ずしも適切な量の栄養素やカロリー摂取、主要栄養素摂取をしていないと、いわゆるパフォーマンスのプラトーになることがあります。 トレーニングも練習もきちんとやっているのに、突然パフォーマンスが頭打ちになるのは、非常に悔しいことですが、多くの場合、栄養の質を改善することで改善されます。 12）食事と栄養は非常に個別化されているため、アスリートが自分にとって最適な食事を決定するための最善の方法は、詳細な評価を行うことができる医師と面会することである。