- 391
Briami is een traditionele Griekse groenten bakschotel gemaakt met aubergines, courgettes, tomaten, uien, en paprika’s. Het is een mix alles & bake dish.
Ideaal voor een gezonde doordeweekse avondmaaltijd klaar in minder dan een uur. Of als een snelle en gemakkelijke bijgerecht samen met uw hoofdmaaltijd.
Briami
De zomer is net om de hoek nu en wat is het meest opwindende over het, (afgezien van het warme weer) is dat je & Ik kan eindelijk graven in heerlijke zomer salades en veggie gerechten.
Of tenminste dat was wat ik 2-3 dagen geleden in gedachten had toen ik deze zoete & smaakvolle Briami kookte. Totdat het weer koud werd en het weer begon te regenen en ik weer Fakes moest gaan eten!
Griekse Groenten Bake
Hoe dan ook, er zal genoeg tijd zijn om te genieten van gerechten zoals Briami, of Gevulde Tomaten & Paprika’s en heerlijke Griekse Salades (maag knort alright!
Traditionele Griekse Gebakken Groenten
Seizoensgebondenheid is de sleutel
Nu, waarom heb ik het over het eten van deze gerechten in de warme zomermaanden? (Lente en herfst kunnen ook goed zijn) Omdat seizoensgebondenheid een sleutelrol speelt bij het koken van gerechten op basis van groenten.
Zucchini’s, aubergines, tomaten, en paprika’s hebben warmte en zon nodig om te gedijen en sappig en echt heerlijk te worden.
Griekse Gebakken Groenten
Probeer je dit gerecht midden in de winter te maken, dan krijg je een erg flauw gerecht dat: je zal doen klagen, en ik zal zeggen: bedankt, maar dat zou ik ook niet eten.
Naast smaak speelt seizoensgebondenheid een zeer belangrijke rol bij het eten van gezondere producten. Ik bedoel, hoeveel chemicaliën en god weet wat die arme tomaat heeft moeten doorstaan om midden in de winter op onnatuurlijke wijze te groeien?
Daarom geven we er in Griekenland altijd de voorkeur aan om seizoensgebonden te koken en te eten.
Briami-recept
Hoe Briami maken
Het wordt een van de makkelijkste gerechten die je ooit zult maken! En omdat het zo makkelijk is weet ik zeker dat u het keer op keer zult maken. Het enige wat je hoeft te doen is alle groenten in hapklare stukjes snijden, goed mengen met extra vierge olijfolie, en bakken.
Briami Groenten
Het enige wat je verder nog hoeft te doen is de groenten tijdens het bakken om te roeren en om te draaien. Dit helpt ze om gelijkmatiger te garen en een heerlijke mix van smaken te creëren.
Doe dit ongeveer elke 15 minuten. Of mix en flip, zodra je ziet de groenten krijgen te veel kleur op de top.
Enjoy!
Briam – Griekse Groenten Bak (Veganistisch, Glutenvrij)
Print Pin
Ingrediënten
- 2 grote aubergines
- 4 kleine courgettes
- 1 grote groene paprika
- 2 rijpe tomaten
- 2 grote teentjes knoflook gehakt
- 1 grote ui
- een handvol verse peterselie gehakt
- 200 ml extra olijfolie van eerste persing
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 230°C / 446°F.
-
Snijd alle groenten in hapklare blokjes.
-
Schep de groenten in een middelgrote ovenschaal samen met de overige ingrediënten.
-
Zie af met zout en peper. Meng alles goed.
-
Voeg een beetje water toe om de bodem van de pan te bedekken.
-
Bak gedurende 40-45 minuten of tot de groenten gaar zijn zoals u wenst. OPMERKING: Zorg er tijdens het bakken voor dat u de groenten omroert en omkeert, zodat ze gelijkmatig gaar worden. Doe dit om de 15 minuten.
JE VINDT HET MISSCHIEN OOK LEKKER…