Deze gestoofde tonijn en kikkererwten schotel is een van mijn go-to recepten voor wanneer mijn koelkast ziet er kaal, ik heb geen tijd gehad om naar de supermarkt, en ik heb mijn familie vragen me wat is voor het diner. Het is bijna helemaal gemaakt met items uit de voorraadkast die we altijd bij de hand hebben, en is klaar in 30 minuten.
Je zou nooit weten van de smaak hoe makkelijk dit gerecht te maken is, de tonijn is zacht van het smoren, en alle ingrediënten mengen perfect met elkaar. De toevoeging van azijn aan het einde van de bereiding intensiveert het gerecht echt. Het eindresultaat is veel meer dan de som der delen!
Mijn moeder maakte dit gerecht heel vaak toen we opgroeiden en het was een van mijn favorieten. Ik hoop dat u het ook zult proberen als een snel en gezond dineralternatief. Je kunt het serveren met aardappelen, rijst of pita, een groene salade, en voila! Het avondeten is klaar.
Genieten!
Gesraiseerde tonijn en kikkererwten
Ingrediënten
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel paprika
- 2 kleine blikjes of 1 grote tonijn
- 1 blikje kikkererwten
- 1/2 tl zout
- 1/2 tl peper
- 1 laurierblad
- 1 kop water
- 1/2tgedroogde oregano
- 1tl witte azijnoptioneel
- 1tbsparsley of chiveto garnituur
Instructies
-
In een grote pan, verhit u 3 eetlepels olijfolie op matig vuur en fruit u de knoflook gedurende 1-2 minuten. Voeg de eetlepel paprika toe aan de olie, gevolgd door de tonijn en de kikkererwten en bak 3 minuten.
-
Voeg het zout, de peper, het water en het laurierblad toe. Breng het geheel aan de kook, zet het vuur dan laag en laat het 15 minuten zachtjes koken, of tot al het water verdampt is. Roer af en toe.
-
Voeg 1 theelepel witte azijn en oregano toe, en bestrooi met peterselie of bieslook voor het opdienen.