6 zaskakujących korzyści z ryżu Basmati
Większość z nas uważa, że ryż jest zły dla naszego zdrowia. Jednak Azjaci spożywają ryż regularnie, a mimo to nie narzekają na problemy zdrowotne związane z wysoką zawartością węglowodanów. Sekret tkwi w ryżu Basmati, który, jak udowodniono naukowo, jest zdrowszą opcją.
Ryż Basmati to unikalny gatunek ryżu pochodzący z Indii, który posiada dwa rodzaje: biały i brązowy. Ta odmiana ryżu znana jest z tego, że wypełnia ulice swoim kuszącym i przyjemnym aromatem. W rzeczywistości, samo słowo „basmati” tłumaczy się na „aromatyczny”. Tym, co odróżnia ten rodzaj ryżu od innych i czyni go zdrowszą opcją, jest jego dobra wartość odżywcza. Ta pachnąca odmiana zawiera witaminy, minerały, błonnik, węglowodany, białko i mniej tłuszczu.
Wysoka wartość odżywcza ryżu Basmati czyni go dobrym dla zdrowia, jak również dla planów dietetycznych. Ma wysoką ilość mikroelementów i makroelementów, a jedna porcja ryżu basmati zawiera minerały i witaminy, takie jak miedź, cynk, wapń, potas, magnez, witamina B1, B6, witamina E, K i kwasy pantotenowe. Sprawdź kilka niesamowitych zalet tej odmiany ryżu:
- Przyjazny dla cukrzyków
Osoby z cukrzycą mają pożegnać się ze swoim ulubionym makaronem i ryżem. Chociaż, tutaj jest dobra wiadomość dla tych, u których zdiagnozowano cukrzycę. Według Diabetes Association of Canada, ryż Basmati ma znacznie niższy indeks glikemiczny niż jakikolwiek inny ryż. Niski indeks glikemiczny jest niezbędny dla osób z cukrzycą. Duża ilość błonnika, węglowodanów skrobiowych, amylazy i białka w ryżu basmati sprawia, że jest on niski na indeksie glikemicznym. Nie podnosi on poziomu cukru we krwi, co oznacza niższe reakcje insulinowe w trakcie posiłku.
- Zdrowe serce
Ryż basmati ma niższą zawartość tłuszczów nasyconych, co czyni go zdrową opcją dla Twojego serca. Natomiast tłuszcze nienasycone obecne w ryżu Basmati zawierają mniej złego cholesterolu i zapobiegają powstawaniu zakrzepów. Ponadto duża ilość błonnika zapewnia zdrowy układ sercowo-naczyniowy.
- Zapobiega powstawaniu komórek rakowych
W porównaniu z każdym innym brązowym ryżem, ryż basmati zawiera prawie 20% więcej błonnika. Największą zaletą błonnika jest jego zdolność do zapobiegania powstawaniu komórek nowotworowych. Naukowcy odkryli, że spożywanie błonnika zapobiega wielu formom raka, zwłaszcza rakowi jelita grubego. Ponadto spożywanie pełnoziarnistego brązowego ryżu basmati okazało się skuteczne w zapobieganiu rakowi piersi, ponieważ błonnik pomaga organizmowi w eliminacji hormonów estrogenowych.
- Wspomaganie utraty wagi
Powszechne jest przekonanie, że ryż jest największym wrogiem utraty wagi. Jednak ryż basmati, zwłaszcza ugotowany, może faktycznie przynieść korzyści podczas prób odchudzania. Jest on dobry dla diety i utrzymania zdrowej wagi ze względu na zawartość błonnika. Błonnik rozkłada się w organizmie powoli, kontroluje apetyt i sprawia, że czujesz się syty przez dłuższy czas. Ponadto ma dużą ilość amylozy, rodzaju węglowodanów, które są trudniejsze do strawienia przez organizm.
- Kontroluje ciśnienie krwi
Regularne spożywanie brązowego ryżu basmati może pomóc osobom, u których zdiagnozowano nadciśnienie. Ta odmiana ryżu zawiera dużą ilość magnezu i potasu, co pomaga w obniżeniu ciśnienia krwi.
- Wspomaga trawienie
Ponownie, rozpuszczalny błonnik obecny w ryżu basmati pomaga w promowaniu przemieszczania się materiału w obrębie układu trawiennego. Dieta o niższej zawartości błonnika jest związana z problemem zaparć. Dlatego ludzie cierpiący na problemy z trawieniem i zaparciami mogą skorzystać na włączeniu ryżu basmati do ich codziennej diety.
Co więcej, ryż basmati nie tylko pomoże Ci zaoszczędzić kaloryczne spożycie i indeks glikemiczny, ale jego aromatyczny smak może również włączyć każdą kuchnię savory. Ryż basmati może być używany na wszystkie sposoby, stir-fries, curry i wiele więcej. Najwyższej jakości ryż Basmati nie tylko wzbogaca smakowitą kuchnię indyjską, ale także daje szansę na eksperymentowanie z każdym daniem. Tak więc, z ryżem Basmati, nie tylko schudnąć i rozkoszować swoje ulubione potrawy, ale również poprawić swoje zdrowie na dłuższą metę.