6 meglepő előnye a basmati rizsnek
A legtöbbünk azt hiszi, hogy a rizs káros az egészségünkre. Az ázsiai emberek azonban rendszeresen fogyasztanak rizst, és mégsem panaszkodnak a magas szénhidráttartalommal összefüggő egészségügyi problémákra. A titok a basmati rizsben rejlik, amely tudományosan bizonyítottan egészségesebb választás.
A basmati rizs egy Indiából származó, egyedülálló rizsfajta, amelynek két típusa van: fehér és barna. Ez a rizsfajta arról ismert, hogy csábító és kellemes aromájával betölti az utcákat. Valójában a “basmati” szó maga is “aromás”-t jelent. Ami ezt a rizstípust megkülönbözteti a többitől és egészségesebbé teszi, az a jó tápértéke. Ez az illatos fajta vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat, szénhidrátokat, fehérjét és kevesebb zsírt tartalmaz.
A basmati rizs magas tápértéke jót tesz az egészségének, valamint a diétás terveknek. Nagy mennyiségű mikro- és makrotápanyagot tartalmaz, és egy adag basmati rizs olyan ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz, mint a réz, cink, kalcium, kálium, magnézium, B1- és B6-vitamin, E-vitamin, K-vitamin és pantoténsav. Nézze meg ennek a rizsfajtának néhány elképesztő előnyét:
- Cukorbetegbarát
A cukorbetegeknek búcsút kellene inteniük kedvenc tésztájuknak és rizsüknek. Bár van egy jó hír a cukorbetegséggel diagnosztizáltak számára. A Kanadai Diabétesz Szövetség szerint a basmati rizsnek sokkal alacsonyabb a glikémiás indexe, mint bármely más rizsnek. Az alacsony glikémiás index elengedhetetlen a cukorbetegek számára. A basmati rizsben lévő jó mennyiségű rost, keményítőtartalmú szénhidrát, amiláz és fehérje miatt alacsony a glikémiás indexe. Nem emeli meg a vércukorszintet, ami alacsonyabb inzulinreakciót jelent egy étkezésen belül.
- Egészséges szív
A basmati rizsnek alacsonyabb a telített zsírtartalma, ami egészséges választás a szív számára. A basmati rizsben található telítetlen zsíroknak azonban kevesebb a rossz koleszterinszintje, és megakadályozza a vérrögképződést. Ráadásul a magas rosttartalom egészséges szív- és érrendszert biztosít.
- Megakadályozza a rákos sejtek kialakulását
A basmati rizs bármely más barna rizshez képest közel 20%-kal több rostot tartalmaz. A rostok legnagyobb előnye, hogy képesek megakadályozni a rákos sejtek kialakulását. A kutatók megállapították, hogy a rostbevitel megelőzi a rák számos formáját, különösen a vastagbélrákot. Sőt, a teljes kiőrlésű barna basmati rizs fogyasztását a mellrák megelőzésében is hatékonynak találták, mivel a rostok segítik a szervezetet az ösztrogénhormonok kiürítésében.
- Támogatja a fogyást
Egy közismert hiedelem szerint a rizs a fogyás legnagyobb ellensége. A basmati rizs, különösen a főtt rizs azonban valóban jótékony hatással lehet a fogyókúrás törekvéseidre. Rosttartalma miatt jót tesz a fogyókúrának és az egészséges testsúly megőrzésének. A rost lassan bomlik le a szervezetben, szabályozza az étvágyat, és hosszú ideig teltségérzetet biztosít. Ráadásul nagy mennyiségben tartalmaz amilózt, egy olyan típusú szénhidrátot, amelyet a szervezet nehezebben emészt meg.
- szabályozza a vérnyomást
A barna basmati rizs rendszeres fogyasztása segíthet a magas vérnyomással diagnosztizált embereknek. Ez a rizsfajta nagy mennyiségű magnéziumot és káliumot tartalmaz, ami segít a vérnyomás csökkentésében.
- Segíti az emésztést
A basmati rizsben található oldható rostok szintén segítik az anyag mozgását az emésztőrendszerben. Az alacsonyabb rosttartalmú étrend összefüggésbe hozható a székrekedés problémájával. Ezért az emésztési és székrekedési problémákkal küzdő emberek számára előnyös lehet, ha a basmati rizst beillesztik a napi rutinszerű étrendjükbe.
Mellett a basmati rizs nemcsak a kalóriabevitel és a glikémiás index megspórolásában segít, hanem aromás íze bármilyen konyhát pikánssá tehet. A basmati rizs mindenféleképpen felhasználható, kevergetve, curryben, és még sok másban. A legjobb minőségű basmati rizs nemcsak a zamatos indiai konyhát fokozza, hanem lehetőséget ad arra is, hogy bármilyen étellel kísérletezzen. Így a Basmati rizzsel nemcsak fogyhat és élvezheti kedvenc ételeit, hanem hosszú távon javíthatja egészségét is.