6 Bienfaits surprenants du riz basmati
La plupart d’entre nous pensent que le riz est mauvais pour la santé. Pourtant, les Asiatiques consomment régulièrement du riz et ne se plaignent pas pour autant de problèmes de santé liés à un taux élevé de glucides. Le secret réside dans le riz Basmati qui est scientifiquement prouvé comme étant une option plus saine.
Le riz Basmati est une espèce unique de riz originaire de l’Inde qui a deux types : blanc et brun. Cette souche de riz est connue pour remplir les rues avec son arôme tentant et agréable. En fait, le mot « basmati » lui-même se traduit par « aromatique ». Ce qui fait de ce type de riz une option différente et plus saine que les autres, c’est sa bonne valeur nutritionnelle. Cette variété parfumée contient des vitamines, des minéraux, des fibres, des glucides, des protéines et moins de matières grasses.
La haute valeur nutritionnelle du riz Basmati en fait un bon produit pour votre santé, ainsi que pour les plans de régime. Il a une quantité élevée de micronutriments et de macronutriments et une portion de riz basmati contient des minéraux et des vitamines tels que le cuivre, le zinc, le calcium, le potassium, le magnésium, la vitamine B1, B6, la vitamine E, K, et les acides pantothéniques. Découvrez quelques avantages étonnants de cette variété de riz :
- Ami du diabète
Les personnes atteintes de diabète sont censées dire adieu à leurs pâtes et à leur riz préférés. Cependant, voici une bonne nouvelle pour les personnes diagnostiquées diabétiques. Selon l’Association canadienne du diabète, le riz Basmati a un indice glycémique beaucoup plus bas que tout autre riz. Le faible indice glycémique est essentiel pour les personnes atteintes de diabète. La bonne quantité de fibres, de glucides amylacés, d’amylase et de protéines contenue dans le riz basmati lui confère un faible indice glycémique. Il n’augmente pas les sucres sanguins, ce qui signifie des réponses insuliniques plus faibles dans un repas.
- Cœur sain
Le riz basmati a une teneur plus faible en graisses saturées, ce qui en fait une option saine pour votre cœur. Cependant, les graisses insaturées présentes dans le riz Basmati ont moins de mauvais cholestérol et il empêche la coagulation. En outre, une quantité élevée de fibres fournit un système cardiovasculaire sain.
- Prévenir la formation de cellules cancéreuses
Par rapport à tout autre riz brun, le riz basmati contient près de 20% de fibres en plus. Le plus grand avantage des fibres est leur capacité à prévenir la formation de cellules cancéreuses. Les chercheurs ont constaté que la consommation de fibres prévient de nombreuses formes de cancer, notamment le cancer du côlon. De plus, la consommation de riz basmati brun complet s’avère efficace pour prévenir le cancer du sein, car les fibres aident le corps à éliminer les hormones œstrogènes.
- Favoriser la perte de poids
C’est une croyance bien connue que le riz est votre plus grand ennemi pour la perte de poids. Cependant, le riz basmati, en particulier celui qui est bouilli, peut en fait être bénéfique dans vos tentatives de perte de poids. Il est bon pour les régimes et le maintien d’un poids sain en raison de sa teneur en fibres. Les fibres se décomposent lentement dans l’organisme, contrôlent votre appétit et vous font vous sentir rassasié pendant longtemps. De plus, il a une quantité élevée d’amylose, un type de glucides qui est plus difficile à digérer pour le corps.
- Contrôle la pression artérielle
La consommation régulière de riz basmati brun peut aider les personnes diagnostiquées avec l’hypertension. Cette variété de riz contient une quantité élevée de magnésium et de potassium qui aide à réduire la pression artérielle.
- Aide à la digestion
Encore, les fibres solubles présentes dans le riz basmati aident à favoriser le mouvement des matières dans votre système digestif. Une alimentation pauvre en fibres est associée au problème de la constipation. Par conséquent, les personnes souffrant de problèmes digestifs et de constipation peuvent bénéficier de l’inclusion du riz basmati dans leur régime quotidien.
En outre, le riz basmati va non seulement vous aider à économiser l’apport calorifique et l’indice glycémique, mais sa saveur aromatique peut également rendre n’importe quelle cuisine savoureuse. Le riz basmati peut être utilisé de toutes les façons, sautés, curry, et bien plus encore. La meilleure qualité de riz Basmati ne fait pas que rehausser la succulente cuisine indienne, elle vous donne aussi la possibilité d’expérimenter n’importe quel plat. Ainsi, avec le riz Basmati, non seulement vous perdez du poids et savourez vos plats préférés, mais vous améliorez aussi votre santé à long terme.