6 overraskende fordele ved basmatiris
De fleste af os tror, at ris er dårligt for vores helbred. Men asiatiske folk spiser ris regelmæssigt og klager stadig ikke over sundhedsproblemer forbundet med høje kulhydrater. Hemmeligheden ligger i Basmati-ris, som er videnskabeligt bevist at være et sundere alternativ.
Basmati-ris er en unik risart med oprindelse i Indien, som har to typer: hvide og brune. Denne rissort er kendt for at fylde gaderne med sin fristende og behagelige aroma. Faktisk kan ordet “basmati” selv oversættes til “aromatisk”. Det, der gør denne type ris anderledes og et sundere alternativ fra andre, er dens gode næringsværdi. Denne duftende variant indeholder vitaminer, mineraler, fibre, kulhydrater, protein og mindre fedt.
Den høje næringsværdi af basmatiris gør den god for dit helbred, såvel som for kostplaner. Den har et højt indhold af mikronæringsstoffer og makronæringsstoffer, og en portion basmatiris indeholder mineraler og vitaminer som kobber, zink, calcium, kalium, magnesium, vitamin B1, B6, vitamin E, K og pantothensyre. Tjek nogle fantastiske fordele ved denne risvariant:
- Diabetesvenlig
Personer med diabetes skal sige farvel til deres yndlingspasta og -ris. Selv om der her er en god nyhed for dem, der er diagnosticeret med diabetes. Ifølge Diabetes Association of Canada har Basmati ris et langt lavere glykæmisk indeks end alle andre ris. Det lave glykæmiske indeks er vigtigt for mennesker med diabetes. Den gode mængde af fibre, stivelsesholdige kulhydrater, amylase og protein i basmatiris gør den lav på det glykæmiske indeks. Den øger ikke blodsukkeret, hvilket betyder lavere insulinreaktioner inden for et måltid.
- Sundt hjerte
Basmati ris har et lavere indhold af mættede fedtstoffer, hvilket gør den til et sundt valg for dit hjerte. Men de umættede fedtstoffer, der er til stede i Basmati ris, har mindre dårligt kolesterol, og det forhindrer blodpropper. Desuden giver et højt indhold af fibre et sundt hjerte-kar-system.
- Forebygger dannelse af kræftceller
Som sammenlignet med andre brune ris indeholder basmatiris næsten 20 % flere fibre. Den største fordel ved fiber er dens evne til at forhindre dannelsen af kræftceller. Forskere har fundet ud af, at indtagelse af fibre forebygger mange former for kræft, især tyktarmskræft. Desuden er forbruget af fuldkornsbrune basmatiris fundet effektivt til at forebygge brystkræft, fordi fibre hjælper kroppen med at eliminere østrogenhormoner.
- Understøt vægttab
Det er en velkendt opfattelse, at ris er din største fjende for vægttab. Basmati ris, især kogte, kan dog faktisk gavne dit vægttab. Den er god til slankekure og opretholdelse af en sund vægt på grund af dens fiberindhold. Fibre nedbrydes langsomt i kroppen, kontrollerer din appetit og får dig til at føle dig mæt i lang tid. Desuden har den et højt indhold af amylose, en type kulhydrat, der er sværere for kroppen at fordøje.
- Kontrollerer blodtrykket
Regulært indtag af brune basmatiris kan hjælpe personer, der er diagnosticeret med forhøjet blodtryk. Denne risvariant indeholder en høj mængde magnesium og kalium, som hjælper med at reducere blodtrykket.
- Hjælper fordøjelsen
Også de opløselige fibre, der er til stede i basmatiris, hjælper med at fremme bevægelsen af materiale i dit fordøjelsessystem. En kost med færre fibre er forbundet med problemet med forstoppelse. Derfor kan folk, der lider af fordøjelses- og forstoppelsesproblemer, drage fordel af at inkludere Basmati ris i deres daglige rutinemæssige kost.
Og desuden vil basmati ris ikke kun hjælpe dig med at spare på kalorieindtaget og det glykæmiske indeks, men dens aromatiske smag kan også gøre ethvert køkken velsmagende. Basmatiris kan bruges på alle måder, stir-fries, karryretter og meget mere. Basmati ris af fineste kvalitet fremhæver ikke kun det lækre indiske køkken, men giver dig også mulighed for at eksperimentere med enhver ret. Med Basmati ris taber du dig således ikke kun og nyder dine yndlingsretter, men forbedrer også dit helbred på lang sigt.