Jedną z wad po prostu posiekać cukinię i jeść ją na surowo jest to, że jest nudna sama w sobie. Jest to jeden z powodów, dla których tak dobrze sprawdza się po ugotowaniu – łatwo łączy się z innymi smakami i może nadać im wartości odżywcze, nie wprowadzając do potraw wyraźnego, silnego smaku, który może być przeszkodą. Jednym z bardziej popularnych sposobów na spożywanie surowej cukinii jest jej spiralizacja w makaron – a raczej zoodle. Makarony są niezwykle łatwym sposobem na pozbycie się dodatkowych węglowodanów w postaci ulubionego pszennego, skrobiowego makaronu, a co więcej, nie musisz ich gotować, ponieważ wychodzą ze spiralizera dość miękkie i elastyczne – zwłaszcza jeśli dodajesz je do „sałatki makaronowej” (via skinnytaste).
Innym nowatorskim sposobem konsumpcji surowej cukinii jest pokrojenie jej w cienkie plastry wzdłuż i użycie jako „skorupy” opakowania, jak opisuje to One Green Planet. Nie tylko służy ona jako nośnik zawartości, ale również dodaje dodatkowe wartości odżywcze do tego, co się w niej umieszcza.
Więc tak, możesz i całkowicie powinieneś jeść cukinię na surowo. Nie wymaga gotowania i chociaż sama w sobie jest mdła, może być łatwo łączona z innymi smakowitymi składnikami, aby zapewnić dodatkowe wartości odżywcze do posiłku.