Una de las desventajas de cortar un calabacín y comerlo crudo es que es un poco aburrido por sí mismo. Esa es una de las razones por las que es tan bueno cuando se cocina: se combina fácilmente con otros sabores y puede aportar su nutrición sin aportar un sabor fuerte y distintivo a sus platos que podría desanimarle.

Sin embargo, hay algunas formas de comer calabacín crudo que no harán que sus papilas gustativas se duerman. Una de las formas más populares de comer calabacín crudo es espiralizarlo en forma de fideos, o mejor dicho, zoodles. Los fideos son una manera extremadamente fácil de deshacerse de los carbohidratos adicionales que trae a la mesa en forma de su pasta favorita de trigo y almidón, y mejor aún, usted no tiene que cocinarlos ya que salen del espiralizador bastante suave y flexible – especialmente si usted está agregando a una «ensalada de pasta» (vía skinnytaste).

Otra forma novedosa de consumir calabacines crudos es cortarlos en rodajas finas a lo largo y utilizarlos como la «cáscara» de un envoltorio, como describe One Green Planet. No sólo sirve como vehículo para el contenido, sino que también añade una nutrición extra a lo que se mete dentro.

Así que sí, puedes y debes comer calabacín crudo. No requiere cocción, y aunque es insípido por sí mismo, puede ser emparejado fácilmente con otros ingredientes sabrosos para proporcionar un golpe nutricional adicional a su comida.

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