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Então você tem morangos torrados – aqui está o que fazer a seguir.

Os morangos são o padrão de ouro da fruta de Verão. Um morango perfeito é doce, suculento, e um doce de um dia bem quente. Mas, infelizmente, ainda não estamos no auge da época dos morangos – ou então aprendi depois de visitar o mercado dos agricultores no fim-de-semana passado.

Peguei num litro de morangos apenas para voltar para casa, enfiar um na minha boca, e sentir-me uma grande desilusão. Estes morangos tinham mostrado todos os sinais reveladores de perfeição: eram vermelhos brilhantes, gordurosos, e super perfumados. Mas, quando os experimentei, eles eram apenas…meh. Faltava-lhes a doçura de um morango verdadeiramente grande, e eram um pouco azedos demais para eu querer lanchar.

Isto fez-me pensar: Que mais se pode fazer com um monte de bagas não tão grandes ou não maduras? Há alguma maneira de salvá-los, ou eles estão destinados ao caixote do lixo? Felizmente, depois de falar com os meus geniais colegas de trabalho, aprendi que existem vários truques para fazer sobressair a doçura natural, mesmo nos bagos mais torrados – aqui está como.

Make Strawberry Syrup

Jogue bagas torradas com um pouco de açúcar e reduza no fogão para um xarope de morango fresco que vai animar as suas panquecas ou fazer com que a noite de gelado se sinta muito mais especial.

Faça picolés

A cremosidade do iogurte grego e do queijo creme disfarça o sabor dos morangos sem brilho. Experimente estes papas de queijo para um delicioso doce de guloseima.

Paute ‘Em

Morangos de torrefacção realçam toda a sua doçura natural. Os morangos assados são deliciosos atirados em saladas, enfiados em sobremesas, ou misturados em margaritas (as nossas preferidas!). Aqui está como assar essas bagas.

Usá-las em bebidas

Quer se sinta alcoolizado ou não, os morangos são o elogio perfeito para o seu bebedouro favorito. Adoramos especialmente este Chá Gelado de Bagas ou, para ocasiões mais festivas, este Rickey Morango-Lima.

Bendê-los à Sopa

Se é fã de gaspacho, tem de experimentar a nossa versão: É feita com morangos em vez de tomates para um toque refrescante e ligeiramente doce. Bónus? Até os morangos super-tart funcionam neste prato. Obtenha a receita aqui.

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Whip up a Smoothie

Esta é a maneira mais fácil de usar um grande lote de morangos não tão grandes. Você pode facilmente disfarçar seu sabor com ingredientes como manteiga de nozes cremosa ou outras frutas doces. Experimente o nosso PB&J Smoothie ou, se procura algo um pouco mais substancial, o nosso Blueberry-Strawberry Smoothie Bowl. Quando cortar os morangos, não deite fora a parte de cima das folhas. Atire-os para o seu smoothie como faria com outras folhas verdes, como couve ou espinafre.

Make Pickles

Ok, sabemos que isto soa um pouco estranho, mas os morangos em vinagre são mesmo deliciosos. Eles adicionam um pop de brilho a saladas, sanduíches, tacos, salsas e coquetéis – mas eles são tão bem comidos direto do frasco.

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