(Citește mai mult: Sfântul Graal pentru iubitorii de bourbon: Traseul bourbonului din Kentucky)
3.) Unde se duce tot porumbul și celelalte cereale după ce se termină de făcut bourbon? Este cunoscut sub numele de „distiller’s grain” sau, mai fermecător, „slop”, iar când distilatorii au terminat cu el, este expediat la ferme pentru a fi folosit ca hrană pentru vaci. Da, acesta este cercul vieții în Kentucky, prieteni.
4.) Nimic nu poate fi adăugat la bourbon în procesul de distilare, cu excepția apei. Deci, asta înseamnă că toată aroma provine din butoaiele de stejar carbonizate (imaginea de mai jos arată procesul de carbonizare de la Brown-Forman). Și, de aceea, atunci când Wild Turkey a vrut să adauge miere la bourbonul lor, acesta a devenit Wild Turkey Liqueur și mai târziu a fost redenumit American Honey. Jack Daniels? Este în mare parte identic cu bourbonul, cu excepția unei diferențe esențiale: Este filtrat prin cărbune de arțar. De aceea i se spune Tennessee whiskey și nu bourbon.
5.) Bourbonul este all-American. Poate că whisky-ul se face peste tot, din Brooklyn până în Scoția, dar în 1964, Congresul a declarat bourbonul „Spiritul nativ al Americii”. Asta înseamnă că, pentru a fi numit bourbon, trebuie să fie fabricat în SUA. dar, de fapt, toată lumea știe că asta înseamnă Kentucky – 95% din bourbonul din lume este fabricat în Kentucky.
6.) Există mai multe butoaie de bourbon decât oameni în Kentucky. De fapt, cei de la Buffalo Trace (producătorul lui Blanton’s, Eagle Rare și Van Winkle, printre altele), spun că, dacă ar înceta să mai facă bourbon chiar acum, ar avea suficient bourbon pentru următorii 20 de ani!
(Vezi mai mult: Butoaie în flăcări și șampanie din Kentucky: Fotografii de pe Kentucky Bourbon Trail)
7.) Kentucky se află, din punct de vedere geografic, în mijlocul SUA, dar este un stat sudic. Kentucky este despărțit de Indiana de un râu – și de linia Mason Dixon. Așadar, în timp ce indienii sunt, fără îndoială, din Midwest, Kentucky este de toate felurile sudică, gata să servească o porție suplimentară de ospitalitate sudică. Întrebați orice locuitor din Kentucky și vă va spune cu mândrie că este din sud. Întrebați-i despre Indiana – ei bine, asta este o cu totul altă conversație.
.