În timpul fazei 2 a dietei post-manșon gastric în 4 faze, veți fi instruit să mâncați numai lichide și „mese cu piureuri”. Nu sună foarte apetisant, dar dieteticienii noștri au alcătuit un plan complet cu rețete delicioase pentru Faza 2.
În acest articol, vom detalia exact la ce să vă așteptați în timpul acestei faze, precum și vom prezenta câteva rețete delicioase și un exemplu de dietă pe care o puteți urma cu ușurință pentru a face acest proces mai ușor de respectat.
- În primul rând, ce este dieta în 4 faze?
- Faza 2: Alimente în piure
- Obiective nutritive pentru faza de alimente piure:
- Cremy Shrimp Scampi Puree
- Tacos de curcan cu piure de fasole refrișată
- Chimichurri Chicken Puree
- Faza 2 – Meniul de probă pentru piureuri
- Ziua 1
- Ziua 2
- Ziua 3
- Ziua 4
- Ziua 5
- Ziua 6
- Ziua 7
- Key takeaways
În primul rând, ce este dieta în 4 faze?
Este o dietă specifică bariatrică pe care toți pacienții postoperatori o vor urma imediat după operație. Scopul acestei diete este de a permite corpului dumneavoastră să se vindece și să se recupereze în mod corespunzător, permițându-vă în același timp să obțineți toți nutrienții necesari.
Fazele sunt următoarele:
Faza 1 – Numai lichide
Faza 2 – Alimente în piure
Faza 3 – Alimente moi
Faza 4 – Alimente solide – dietă bariatrică completă (stabilizare)
Faza 2: Alimente în piure
Faza alimentelor în piure (faza 2) este primul pas spre introducerea alimentelor reale în dieta dumneavoastră (spre deosebire de o dietă suplimentară). Concentrându-vă pe alimente nutritive cu o consistență pe care tractul gastrointestinal o poate tolera, puteți obține nutriția de care aveți nevoie fără a risca rănirea liniilor de sutură și a liniilor de agrafă.
Este important să vă asigurați că alimentele sunt complet pasate, fără bucăți sau bucăți solide.
În acest moment, nu sunteți pregătit pentru alimente solide, dar acum este momentul să începeți calea spre alimente integrale. În cele din urmă, trebuie să învățați cum să obțineți o nutriție adecvată din alimentele integrale; cu toate acestea, suplimentarea meselor cu suplimente proteice vă va ajuta să obțineți suficiente proteine.
Obiective nutritive pentru faza de alimente piure:
Proteine
- Femeie > 60g
- Bărbați >75g
- BPD/DS >90g
Carbohidrați: 30-60g
Grăsimi: Mai puțin de 30g
Fluide: Cel puțin 64 de uncii
Pentru pacienții cu manșoane, această fază va dura patru săptămâni înainte de a trece la faza următoare.
Acum, să aruncăm o privire la regulile alimentare specifice pe care trebuie să le respectați în timpul acestei faze.
Iată regulile alimentare pentru această fază:
- Dimensiunea mesei: 1,5 oz. (3tbsp)
- Nu beți lichide cu 30 de minute înainte sau în timpul meselor
- Așteptați să beți 30 de minute după mese
- 3 mese pe zi, fără gustări fără scop
- Băuturați shake-uri proteice între mese pentru a satisface nevoile de proteine
După cum puteți vedea, această dietă este foarte specifică și are linii directoare care trebuie respectate pentru a asigura succesul și cele mai bune șanse de vindecare și recuperare optimă.
Ce alimente să consumați în timpul fazei 2
- Cottage cheese
- Yurt grecesc
- Foi de fasole prăjită fără grăsimi
- Pură, cărnuri și fructe de mare umede
- Oua omletă
- Ferbere de fasole
- Produse de fermă Morningstar
- Produse de hamburger Boca
- Tofu
.
Ce alimente să evitați în timpul fazei 2
- Carne roșie
- Fructe
- Legume
- Fructe
- Legume
- Amidonuri (pâine, orez, paste făinoase, cereale, fulgi de ovăz)
- Mâncăruri prăjite
- Pudinci și deserturi fără grăsimi sau fără zahăr
Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că nu puteți mânca în continuare mese delicioase și în același timp să obțineți exact ceea ce aveți nevoie.
Să știi cum să faci ca rețetele cu piureuri să fie gustoase este dificil, de aceea avem o bibliotecă plină de rețete de alimente cu piureuri create de dieteticieni, gata de a fi folosite:
Vezi aceste rețete delicioase de piureuri care se vor potrivi perfect în dieta ta:
Cremy Shrimp Scampi Puree
Dă 8 porții
Nutriție per porție
Calorii: 91,8
Proteine: 14,1g
Carbohidrați: 0,9g
Grăsimi: 3.7g
Ingrediente:
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lb de creveți
- 4 căței de usturoi, tocați mărunt
- ¼ cană de pătrunjel, tocat
- 2 linguri de iaurt grecesc simplu cu conținut scăzut de grăsime
- Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare.
- Ascundeți creveții și adăugați-i în tigaia încinsă. Gătiți 2-3 minute, amestecând la jumătatea timpului, până când devin roz. Adăugați usturoiul și gătiți încă 1 minut, până când se parfumează.
- Îndepărtați-l într-un bol termorezistent. Adăugați pătrunjelul și iaurtul grecesc și amestecați pentru a le acoperi.
- Transferați amestecul într-un robot de bucătărie și procesați până la omogenizare.
Tacos de curcan cu piure de fasole refrișată
Dă 8 porții
Nutriție per porție
Calorii: 68
Proteine: 10,7g
Carbohidrați: 5,4g
Grăsimi: 0.9
Ingrediente:
Pentru fasole
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 1 cană de fasole pinto fără adaos de sare, clătită și scursă
- ¼ cană de bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu
- 2 lingurițe de coriandru, tocat
Pentru curcan
- ¼ linguriță Pudră de chili ușor
- ¼ linguriță Pudră de usturoi
- ¼ linguriță Paprika
- ¼ linguriță Chimen
- ½ lb Curcan macinat slab
- Pentru a face fasolea: Într-o tigaie, încălziți 2 linguri de apă la foc mediu. Adăugați usturoiul și sotați 1 minut, până când este parfumat. Adăugați fasolea pinto și bulionul de pui și aduceți la fierbere. Reduceți focul la mediu-jos și fierbeți la foc mic timp de 5 minute.
- Utilizați un piure de cartofi sau dosul unei furculițe pentru a zdrobi fasolea. Continuați să gătiți 3-4 minute, până când lichidul se evaporă. Luați de pe foc și amestecați 2 linguri de coriandru tocat.
- Pentru a face curcanul: Într-o tigaie, încălziți pudra de chili, pudra de usturoi, paprika și chimen. Prăjiți 1 minut.
- Adaugați 2 linguri de apă și curcanul. Gătiți timp de 6-8 minute, amestecând pentru a se sparge, până când este bine fiert. Pe măsură ce apa se evaporă, adăugați câte 1 lingură de apă pe rând pentru ca tigaia să nu se usuce.
- Într-un robot de bucătărie sau blender, combinați fasolea și curcanul și pulsați până la omogenizare.
Chimichurri Chicken Puree
Dă 5 porții
Nutriție per porție
Calorii: 47,6
Proteine: 5,6g
Carbohidrați: 0,5g
Grăsimi: 2.3g
Ingrediente:
- ½ lb Pui macinat slab
- ½ linguriță Paprika
- ¼ linguriță Oregano uscat
- ¼ cană Pătrunjel
- 2 lingurițe Cilantro
- 2 căței de usturoi, curățați de coajă
- 2 lingurițe Oțet de cidru de mere
- Într-o tigaie, încălziți 2 linguri de apă la foc mediu-mare. Adăugați puiul, paprika și oregano. Gătiți timp de 6-8 minute, amestecând pentru a se desface, până când este gătit. Pe măsură ce apa se evaporă, adăugați câte 1 lingură de apă pentru ca tigaia să nu se usuce.
- Într-un robot de bucătărie sau blender, combinați pătrunjelul, coriandrul, usturoiul, oțetul de cidru de mere și 3 linguri de apă. Pulsați până când este tocat fin.
- Adaugați chimichurri în tigaie și amestecați pentru a acoperi.
- Întoarceți în robotul de bucătărie și procesați până când este omogen.
Faza 2 – Meniul de probă pentru piureuri
Ziua 1
| Timp de masă | Rețetă |
|---|---|
| Meniu mic dejun: | Oua mexicane |
| Mijloc de gustare: | Biberon instantaneu de ciocolată cu proteine |
| Pranz: | Pui chimichurri |
| Suncă de prânz: | |
| Suncă de seară: | Băutură proteică instant de ananas și portocale |
| Cină: | Taco de curcan cu fasole prăjită |
| Scurt de seară: | |
| Scurt de seară: | Biberon de proteine cu vanilie instantanee |
Ziua 2
| Ora mesei | Rețetă | |
|---|---|---|
| Mic dejun: | Biberon de băutură proteică Cappuccino Instant Cappuccino | |
| Sunet: | Sunet de dimineață: | Instant Strawberry Protein Drink Bottle |
| Pranz: | Pui & Mole de fasole neagră | |
| Scurt: | Instant Aloha Mango Protein Drink Bottle | |
| Cină: | Creamy Shrimp Scampi | |
| Scurt de seară: | Biberon de băutură proteică instant cu kiwi și căpșuni |
Ziua 3
| Ora mesei | Rețetă |
|---|---|
| Mic dejun: | Oua mexicane |
| Snack de dimineață: | Biberon instant de ciocolată cu proteine |
| Pranz: | Pui chimichurri |
| Snack de seară: | Băutură proteică instant de ananas și portocale |
| Cină: | Taco de curcan cu fasole prăjită |
| Scurt de seară: | |
| Scurt de seară: | Băutură instantanee cu proteine de vanilie |
Ziua 4
| Ora mesei | Rețetă |
|---|---|
| Mic dejun: | Biberon de proteine Cappuccino Instant Cappuccino |
| Scurt: | Biberon de proteine Căpșuni Instant Strawberry |
| Pranz: | |
| Pranz: | Pui & Mole de fasole neagră |
| Snack de seară: | Biberon instant Aloha Mango Protein Drink Bottle |
| Cină: | Creamy Shrimp Scampi |
| Snack de seară: | Biberon de băutură proteică instant cu kiwi și căpșuni |
Ziua 5
| Ora mesei | Rețetă |
|---|---|
| Mic dejun: | Oua mexicane |
| Scurt: | Biberon instant de ciocolată cu proteine |
| Pranz: | |
| Pranz: | Pui chimichurri |
| Scurt de seară: | Biberon instant de proteine cu ananas și portocale |
| Cină: | Taco de curcan cu fasole prăjită |
| Scurt de seară: | Băutură instantanee cu proteine de vanilie |
Ziua 6
| Ora mesei | Rețetă | |
|---|---|---|
| Mic dejun: | Biberon de băutură proteică Cappuccino Instant Cappuccino | |
| Sunet: | Sunet de dimineață: | Instant Strawberry Protein Drink Bottle |
| Pranz: | Pui & Mole de fasole neagră | |
| Scurt: | Instant Aloha Mango Protein Drink Bottle | |
| Cină: | Creamy Shrimp Scampi | |
| Scurt de seară: | Biberon de băutură proteică instant cu kiwi și căpșuni |
Ziua 7
| Ora mesei | Rețetă |
|---|---|
| Mic dejun: | Oua mexicane |
| Scurt: | Biberon instant de ciocolată cu proteine |
| Pranz: | |
| Pranz: | Tacos de curcan cu fasole prăjită |
| Scurt: | Biberon instant de proteine cu căpșuni și banane |
| Cină: | |
| : | Chimichurri Chicken |
| Scurt de seară: | Instant Cappuccino Protein Drink Bottle |
Acest plan de dietă de o săptămână este perfect de urmat pentru oricine se află în faza 2.
Nu numai că vă va permite să puneți în aplicare rețetele cu piureuri, dar veți obține toate proteinele din suplimentele proteice de înaltă calitate.
Rețineți că acesta este doar un exemplu. Dacă aveți o rețetă de piure care se potrivește dietei și este similară cu cele prezentate în acest articol, noi spunem să mergeți la ea.
Key takeaways
Să urmați întotdeauna regulile și liniile directoare stabilite pentru faza specifică. Acest lucru vă va ajuta să rămâneți pe drumul cel bun și să vă îmbunătățiți vindecarea și recuperarea.
În afară de suplimentele proteice (shake-uri proteice), asigurați-vă că mâncarea este complet piure, deoarece corpul dumneavoastră este încă în curs de vindecare.
Proteinele sunt esențiale și trebuie să vă asigurați că vă îndepliniți cantitățile necesare în funcție de sexul și operația dumneavoastră.
.