Rhubarb &Rhubarb & Strawberry Jam are o aromă frumoasă, proaspătă și delicată, deoarece aceste 2 fructe sunt într-adevăr o potrivire făcută în raiul gurmand. Nu este nevoie de pectină. doar suc de lămâie pentru a ajuta la închegare.
Am decis să actualizez fotografiile gemului meu de rubarbă & de căpșuni săptămâna aceasta, deoarece m-am trezit cu o abundență de rubarbă și căpșuni care trebuiau folosite. În plus, acest gem este prea bun pentru a nu-l reface în fiecare vară! Deci, înapoi la postarea originală din iunie 2015.
Astăzi împărtășesc gemul meu de căpșuni cu rubarbă &. Fiica mea m-a poreclit „Doamna nebună a gemului” și trebuie să spun că mi se potrivește foarte bine, deoarece ador să fac gem. În ultimii 3 ani am trecut de la novice complet la a câștiga două premii I pentru gemurile mele la expoziția locală din sat. Deci, în acest timp și cu toate gemurile pe care le-am făcut, m-am orientat treptat spre gemuri mai moi și acesta este cel mai moale gem pe care l-am făcut până acum.
Nu folosesc niciodată zahăr pentru gem și folosesc doar suc de lămâie pentru a ajuta la fructele cu pectină scăzută. Oricum, cred că gemul ține de preferințele personale, așa că dacă preferați ca gemul de rubarbă & de căpșuni să fie mai ferm, atunci continuați să fierbeți până când obțineți o încrețire definitivă în testul farfuriei.
Acum am făcut atât de multe gemuri încât ultimul este întotdeauna preferatul meu, iar acest gem de rubarbă și căpșuni este delicios de ușor și răcoritor. Rabarba și căpșunile chiar se completează reciproc, deoarece una este ascuțită și picantă, iar cealaltă delicată și dulce.
Acum este momentul perfect pentru a lua niște rabarbură și căpșuni la preț de chilipir. Am găsit rubarbă la Aldi și am observat că în această săptămână căpșunile erau foarte ieftine la Morrisons. Sau, și mai bine, găsiți o fermă de recoltare proprie și petreceți o zi cu copiii! Dacă nu ați mai făcut niciodată gem până acum, faceți pasul cel mare, deoarece este atât de plină de satisfacții.
Familia și prietenii dvs. vă vor mulțumi, de asemenea, pentru că nu puteți face gem și să nu-l împărțiți!
Mai multe rețete de dulceață de rubarbă și căpșuni
- Dulceață rapidă de căpșuni One Punnet (câștigătoare a premiului 1) – Fab Food 4 All
- Dulceață de căpșuni & Dulceață de piersici – Fab Food 4 All
- Căpșuni, Gem de zmeură și coacăze roșii – Fab Food 4 All
- Gem Tutti Frutti (căpșuni, mure, afine & zmeură) – Fab Food 4 All
- Rubarbă, Lămâie & Dulceață de vanilie – Fab Food 4 All
- Rabarbă & Dulceață de gin – Fab Food 4 All
- Rabarbă & Dulceață de ghimbir (cu ghimbir cristalizat) – Fab Food 4 All
- Rabarbă & Dulceață de ghimbir (cu rădăcină proaspătă de ghimbir) – Fab Food 4 All
- Rabarbă & Dulceață de ghimbir (cu rădăcină proaspătă de ghimbir). Farmersgirl Kitchen
- Dulceață de rubarbă & cu portocale & – Tinned Tomatoes
Vă îndemn să faceți dulceața mea de rubarbă & cu căpșuni, căci dacă nu ați încercat-o nu veți ști despre ce este vorba! Dacă îl preparați, lăsați-mi un comentariu sau etichetați-l pe @FabFood4All pe rețelele de socializare!
Între timp, fixați-l pentru mai târziu!
Print Pin
Salvați Salvat!
Dulceață de căpșuni cu rubarbă &
Ingrediente
- 950 g rubarbă tăiată în bucăți de 2 cm
- 600 g căpșuni fără tulpini & tăiate în jumătate
- zahăr granulat pentru a cântări la fel ca și fructele pregătite al meu a fost 1.42 kg
- 7 lingurițe 35 ml suc de lămâie
- 950 g rubarbă tăiată în bucăți de 2 cm
- 600 g căpșuni fără tulpini & tăiate în jumătate
- zahăr granulat pentru a cântări la fel ca și fructele pregătite al meu a fost 1.42 kg
- 7 lingurițe 35 ml suc de lămâie
Instrucțiuni
-
Puneți rubarba și căpșunile într-un bol de sticlă, acoperiți cu zahărul și sucul de lămâie, acoperiți cu folie alimentară și lăsați peste noapte.
-
A doua zi sterilizați 4 borcane de 450 ml sau echivalent (a se vedea notele de mai jos).
-
Puneți 3 farfurii în congelator pentru testare.
-
Încălziți ușor fructele și zahărul într-o cratiță de conserve (sau o cratiță mare și adâncă) până când tot zahărul s-a dizolvat (amestecând cu o lingură de lemn).
-
Se aduce la fierbere și se cronometrează timp de 14 minute, amestecând și strivind căpșunile cu dosul lingurii de lemn din când în când, apoi se ia de pe foc.
-
Se pun câteva picături de dulceață pe o farfurie rece și se pune în frigider pentru un minut.
-
Îndepărtați farfuria din frigider și treceți degetul prin dulceață, dacă se simte lipicioasă adică nu umedă și lichidă, atunci este gata, dacă nu, continuați să fierbeți timp de 2 minute pe rând și să testați până când este gata.
-
Îndepărtați orice spumă cu o lingură.
-
Puneți în borcanele calde (eu folosesc o lingură mică de fructe) și puneți capacele imediat.
-
Etichetați când se răcesc.
Note
.