(Läs mer: Den heliga graalen för bourbonälskare: Kentucky bourbon trail)
3.) Vart tar all majs och annan spannmål vägen efter att man har tillverkat bourbon? Det kallas destilleriets spannmål eller mer charmigt ”slop” och när destillatörerna är klara med det skickas det iväg till gårdar för att användas som foder till korna. Japp, det är livets cirkel i Kentucky, mina vänner.
4.) Inget kan tillsättas till bourbon i destillationsprocessen förutom vatten. Det betyder alltså att all smak kommer från de kolade ekfaten (bilden nedan visar kolningsprocessen hos Brown-Forman). Och det är därför som när Wild Turkey ville tillsätta honung till sin bourbon blev det Wild Turkey Liqueur och senare döptes det om till American Honey. Jack Daniels? Den är i stort sett identisk med bourbon förutom en viktig skillnad: Den filtreras genom lönnkol. Det är därför de kallar den Tennessee whiskey och inte bourbon.
5.) Bourbon är helamerikansk. Whisky må tillverkas överallt från Brooklyn till Skottland, men 1964 förklarade kongressen bourbon för ”America’s Native Spirit”. Det betyder att för att kallas bourbon måste den tillverkas i USA. Men egentligen vet alla att det betyder Kentucky – 95 procent av världens bourbon tillverkas i Kentucky.
6.) Det finns fler fat med bourbon än människor i Kentucky. Faktum är att folket på Buffalo Trace (tillverkare av bland annat Blanton’s, Eagle Rare och Van Winkle) säger att om de slutade tillverka bourbon just nu skulle de ha tillräckligt med bourbon för de kommande 20 åren!
(Se mer: Flammande fat och champagne från Kentucky: Bilder från Kentucky Bourbon Trail)
7.) Kentucky ligger geografiskt sett mitt i USA men är en sydstat. Kentucky skiljs från Indiana av en flod – och av Mason Dixon-linjen. Så medan indianerna otvivelaktigt är medelvästliga är Kentucky all slags sydstatare, redo att servera en extra portion sydstatsgästvänlighet. Fråga vilken Kentuckian som helst och de kommer stolt att berätta att de är från södern. Fråga dem om Indiana – ja, det är en helt annan konversation.