Under fas 2 av den 4-fasiga post gastric sleeve dieten, kommer du att instrueras att äta endast vätskor och ”purerade måltider”. Det låter inte särskilt aptitretande, men våra dietister har satt ihop en komplett plan med läckra recept för fas 2.
I den här artikeln kommer vi att dela upp exakt vad du kan förvänta dig under den här fasen samt lägga upp några läckra recept och en provdiet som du enkelt kan följa för att göra den här processen lättare att hålla sig till.
För det första, vad är 4-fasadieten?
Det här är en bariatrisk specifik diet som alla postoperativa patienter kommer att få omedelbart efter operationen. Syftet med denna diet är att låta din kropp läka och återhämta sig ordentligt samtidigt som du får i dig alla nödvändiga näringsämnen.
Faserna är följande:
Fas 1 – Endast vätskor
Fas 2 – Purerade livsmedel
Fas 3 – Mjuka livsmedel
Fas 4 – Fasta livsmedel – fullständig bariatrisk kost (stabilisering)
Fas 2: Purerade livsmedel
Fasen med purerade livsmedel (fas 2) är det första steget mot att introducera riktiga livsmedel i din kost (i motsats till en kompletterande kost). Genom att fokusera på näringsriktig mat med en konsistens som mag-tarmkanalen kan tolerera kan du få den näring du behöver utan att riskera skador på suturlinjer och staplelinjer.
Det är viktigt att se till att maten är helt purerad utan fasta bitar eller klumpar.
I det här skedet är du inte redo för fast föda, men nu är det dags att påbörja vägen till hel mat. Så småningom måste du lära dig att få rätt näring från fullfoder, men om du kompletterar dina måltider med proteintillskott kan du få tillräckligt med protein.
Näringsmål för fasen med purémat:
Protein
- Kvinnor > 60g
- Män > 75g
- BPD/DS > 90g
Kolhydrater: 30-60g
Fett: Mindre än 30g
Vätskor:
För sleeve-patienter kommer denna fas att pågå i fyra veckor innan de övergår till nästa fas.
Nu ska vi ta en titt på de specifika matreglerna som du måste följa under denna fas.
Här är matreglerna för denna fas:
- Måltidsstorlek: 1,5 oz. (3tbsp)
- Drick inga vätskor inom 30 minuter före eller under dina måltider
- Vänta med att dricka 30 minuter efter dina måltider
- 3 måltider per dag, inga planlösa mellanmål
- Drick proteinshakes mellan måltiderna för att tillgodose proteinbehovet
Som du kan se är den här dieten mycket specifik och har riktlinjer som måste följas för att säkerställa framgång och den bästa chansen för optimal läkning och återhämtning.
Vad man ska äta under fas 2
- Kostostost
- Grekisk yoghurt
- Fettfria friterade bönor
- Puré, kött och skaldjur
- Rörda ägg
- Bönor
- Morningstar farm products
- Bocca burgerprodukter
- Tofu
Vad man bör undvika under fas 2
- Rött kött
- Frukter
- Grönsaker
- Stärkelse (bröd, ris, pasta, flingor, havregryn)
- Frit mat
- Fett- eller sockerfria puddingar och desserter
Detta betyder dock inte att du inte kan äta läckra måltider samtidigt som du får i dig precis vad du behöver.
Att veta hur man får purérecept att smaka gott är svårt, det är därför vi har ett bibliotek fullt av dietistskapade purérecept redo för dig att använda:
Kolla in dessa läckra purérecept som passar perfekt in i din diet:
Creamy Shrimp Scampi Puree
Det ger 8 portioner
Näring per portion
Kalorier: 91.8
Protein: 14.1g
Kolhydrater: 0.9g
Fett: 3.7g
Ingredienser:
- 2 msk olivolja
- 1 lb räkor
- 4 vitlöksklyftor, finfördelade
- ¼ kopp persilja, hackad
- 2 msk fettsnål vanlig grekisk yoghurt
- Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
- Patka räkorna torra och lägg dem i den heta stekpannan. Stek 2-3 minuter, vänd om efter halva tiden, tills de är nyss rosa. Tillsätt vitlök och stek ytterligare 1 minut, tills de doftar.
- Förflytta dem till en värmesäker skål. Tillsätt persilja och grekisk yoghurt och vänd runt för att täcka över.
- Överför blandningen till en matberedare och bearbeta tills den är slät.
Turkey Tacos with Refried Beans Puree
Det ger 8 portioner
Näringsinnehåll per portion
Kalorier: 68
Protein: 10.7g
Kolhydrater: 5.4g
Fett: 0.9
Ingredienser:
För bönorna
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- 1 kopp saltfria pintobönor, sköljda och avrunna
- ¼ kopp kycklingbuljong med låg natriumhalt
- 2 msk koriander, hackad
För kalkonen
- ¼ tsk Milt chilipulver
- ¼ tsk Vitlökspulver
- ¼ tsk Paprikapulver
- ¼ tsk Kummin
- ½ lb Magert köttfärgad kalkon
- För att göra bönorna: Värm 2 msk vatten på medelvärme i en stekpanna. Tillsätt vitlök och fräs 1 minut, tills den doftar. Tillsätt pintobönor och kycklingbuljong och koka upp. Sänk värmen till medel-låg och låt sjuda i 5 minuter.
- Använd en potatismosare eller baksidan av en gaffel för att mosa bönorna. Fortsätt koka i 3-4 minuter, tills vätskan har avdunstat. Ta bort från värmen och rör i 2 matskedar hackad koriander.
- För att göra kalkonen: Värm chilipulver, vitlökspulver, paprikapulver och spiskummin i en stekpanna. Rosta 1 minut.
- Häll i 2 msk vatten och kalkonen. Koka i 6-8 minuter under omrörning för att bryta upp tills den är genomkokt. När vattnet avdunstar, tillsätt 1 msk vatten i taget för att undvika att stekpannan torkar ut.
- I en matberedare eller mixer, kombinera bönor och kalkon och pulsa tills det är slätt.
Chimichurri kycklingpuré
Det ger 5 portioner
Näringsinnehåll per portion
Kalorier: 47.6
Protein: 5.6g
Kolhydrater: 0.5g
Fett: 2.3g
Ingredienser:
- ½ lb Lean ground chicken
- ½ tsk Paprika
- ¼ tsk Torkad oregano
- ¼ kopp Persilja
- 2 msk Cilantro
- 2 vitlöksklyftor, skalade
- 2 tsk äppelcidervinäger
- I en stekpanna värms 2 msk vatten på medelhög värme. Tillsätt kyckling, paprika och oregano. Koka i 6-8 minuter under omrörning för att bryta upp tills den är genomkokt. När vattnet avdunstar, tillsätt 1 msk vatten i taget för att undvika att stekpannan torkar ut.
- I en matberedare eller mixer, kombinera persilja, koriander, vitlök, äppelcidervinäger och 3 msk vatten. Pulsa tills det är finhackat.
- Häll chimichurri i pannan och rör om för att täcka över.
- Tillbaka till matberedaren och bearbeta tills det är slätt.
Fas 2 – Purémat exempelmeny
Dag 1
| Mattid | Recept |
|---|---|
| Frukost: | Mexikanska ägg |
| Middagsmellanmål: | Instant Chocolate Protein Drink Bottle |
| Lunch: | Chimichurri Chicken |
| Middagsmellanmål: | Instant Pineapple Orange Protein Drink Bottle |
| Middag: | Turkey Tacos with Refried Beans |
| Afton mellanmål: | Instant Cappuccino Protein Drink Bottle |
| Middag mellanmål: | Instant Strawberry Protein Drink Bottle |
| Lunch: | Chicken & Black Bean Mole |
| Middagssnack: | Instant Aloha Mango Protein Drink Bottle |
| Middagsmat: | Cremefärgade räkor Scampi |
| Aftonmackan: | Instant Kiwi Strawberry Protein Drink Bottle |
Dag 3
| Måltid | Recept |
|---|---|
| Frukost: | Mexikanska ägg |
| Middagsmellanmål: | Instant Chocolate Protein Drink Bottle |
| Lunch: | Chimichurri Chicken |
| Middagsmellanmål: | Instant Pineapple Orange Protein Drink Bottle |
| Middag: | Turkey Tacos with Refried Beans |
| Afton mellanmål: | Instant Cappuccino Protein Drink Bottle |
| Middag mellanmål: | Instant Strawberry Protein Drink Bottle |
| Lunch: | Kyckling & Svartbönsmole |
| Middagssnack: | Instant Aloha Mango Protein Drink Bottle |
| Middagsmat: | Creamy Shrimp Scampi |
| Aventsnack: | Instant Kiwi Strawberry Protein Drink Bottle |
Dag 5
| Måltid | Recept |
|---|---|
| Frukost: | Mexikanska ägg |
| Middagsmellanmål: | Instant Chocolate Protein Drink Bottle |
| Lunch: | Chimichurri Kyckling |
| Middagsmellanmål: | Instant Pineapple Orange Protein Drink Bottle |
| Middagsmat: | Turkey Tacos with Refried Beans |
| Aftonmellanmål: | Instant Cappuccino Protein Drink Bottle |
| Middag mellanmål: | Instant Strawberry Protein Drink Bottle |
| Lunch: | Chicken & Black Bean Mole |
| Middagsmellanmål: | Instant Aloha Mango Protein Drink Bottle |
| Middagsmiddag: | Cremefärgade räkor Scampi |
| Aftonmackan: | Instant Kiwi Strawberry Protein Drink Bottle |
Dag 7
| Måltid | Recept |
|---|---|
| Frukost: | Mexikanska ägg |
| Middagsmellanmål: | Instant Chocolate Protein Drink Bottle |
| Lunch: | Takor med kalkontackor och stekta bönor |
| Middagsmellanmål: | Instantflaska med jordgubbs- och bananproteindryck |
| Middagsmat: | Middagsmat: |
| Chimichurri Kyckling | |
| Afton mellanmål: | Instant Cappuccino Protein Drink Bottle |
Denna en veckas dietplan är perfekt för alla som befinner sig i fas 2 att följa.
Den gör det inte bara möjligt för dig att genomföra de purerade recepten, utan du kommer också att få allt ditt protein från proteintillskott av hög kvalitet.
Visst du att detta bara är ett exempel? Om du har ett purérecept som passar in i kosten och som liknar de som lagts fram i den här artikeln, säger vi att du ska satsa på det.
Nyckelrecept
Följ alltid de regler och riktlinjer som lagts fram för den specifika fasen. Detta kommer att hjälpa dig att hålla dig på rätt spår och förbättra din läkning och återhämtning.
Outom proteintillskott (proteinshakes), se till att din mat är helt purerad eftersom din kropp fortfarande läker.
Protein är nyckeln och du måste se till att du uppfyller de mängder som krävs baserat på ditt kön och din operation.