När jag har läst artikeln om hundfestivalen i Kina och kidnappningarna av lokala husdjur som ska leverera till hundrätter, är jag ganska nyfiken på varför Japan är ganska unikt eftersom det aldrig utvecklat hundrätter som en tradition eller till och med en blomstrande underjordisk delikatess?
Jag menar att till och med andra asiatiska länder som gör hundkött tabu och olagligt, som Filippinerna och Indonesien, har underjordiska marknader där man tillagar hundkött. De kanske inte är vanliga och dessa länder har faktiskt en tradition av tabubelagt hundkött eftersom befolkningen ser hund som äckligt att laga och äta, men på något sätt har subkulturer och regioner till och med i dessa länder det tillräckligt blomstrande för att åtminstone ha en stor fest och vissa små ställen i dessa länders utkanter äter till och med hund dagligen (trots att huvudnationernas kultur är emot hundkött).
Med tanke på att alla Japans närliggande grannar på andra sidan den östasiatiska stratosfären fortfarande har restauranger som öppet säljer kokhund utan att möta kontroverser, hur kommer det sig att Japan aldrig gick den vägen? Jag menar, jag skulle inte bli förvånad om det finns sjuka som ägnar sig åt svart handel med hundar i ett litet isolerat bergssamhälle med mindre än 100 personer som äter hund och kanske ett hushåll i skogsregionerna som äter hund i hemlighet…….. Men en hel subkultur eller till och med regioner med över 200 personer (ofta tusentals i Indonesien och Filippinerna) som äter hund som en årlig delikatess? Jag har inte hört något liknande i Japan.
Indå före moderniseringen tycks inte ens det kejserliga Japan ha denna maträtt i motsats till Korea, Kina och resten av Östasien. Till och med kulinariska dokumentärer om Asien som jag har tittat på nämner inte hund som en delikatess i Japan, medan de ofta lyfter fram hund på menyn i Kina och Korea och lokala helgdagar där man äter hundkött osv.
Varför är det så? Varför gick inte Japan samma väg som sina grannar, särskilt när Kina påverkade hela Asien fram till de indiska och afghanska/iranska gränserna?