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Ingredienti

• 3 zucchine medie
• 3 spicchi d’aglio
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 4 cucchiai di Parmigiano Reggiano formaggio
• 1 pizzico di pepe nero
• a piacere sale da cucina

Istruzioni

Fasi

1. Prima, sbucciare e schiacciare gli spicchi d’aglio.
2. Poi, sciacquare le zucchine e tagliarle a rondelle lunghe 2 pollici, poi tagliare le zucchine a tocchetti in quarti.
3. Poi, versare l’olio d’oliva in una padella e metterlo a fuoco medio. Quando l’olio è caldo ma non fumante, versare l’aglio.
4. Ora, soffriggere l’aglio fino a doratura, poi toglierlo dalla padella e tenerlo da parte. Alzare la fiamma, poi versare le zucchine nella padella.
5. Finalmente, far rosolare le zucchine fino a doratura, mescolando di tanto in tanto.

ZUCCHINE FRITTE in padella

1. Quando le zucchine sono dorate, abbassare il fuoco e aggiungere 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato e l’aglio dorato che abbiamo precedentemente salvato.
2. Sale quanto basta, mescolare bene e coprire con un coperchio.
3. Poi, cuocere fino a quando le zucchine sono ben cotte ma non mollicce.
4. Spegnere il fuoco e completare le zucchine in padella con il resto del formaggio grattugiato, un pizzico di pepe nero e una spolverata di prezzemolo fresco tritato.
5. Alla fine, coprire con il coperchio e riposare 5 minuti lontano dal calore prima di servire.

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