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Papaya-Rezepte- Es ist unbestritten, dass die Papaya eine der nahrhaftesten Früchte ist. Diese leuchtend orangefarbene Frucht ist ein fester Bestandteil der meisten unserer Frühstückstische. Nicht nur die süße Frucht, sondern auch ihre Blätter, Samen und Blüten werden in großem Umfang für kulinarische und therapeutische Zwecke verwendet. In ihrem Artikel Die wundersame Kraft der Papayablüte“ schreibt die Lebensmittelautorin Hoihnu Hazel: Diese lebhafte Erinnerung an meine verstorbene Großmutter mütterlicherseits kommt mir jedes Mal in den Sinn, wenn ich an die Papayablüte denke. Was sie dazu veranlasste, diese Blüten zu pflücken, war der Glaube, dass der Verzehr in Form eines Gemüses dazu beitragen würde, ihren Insulinspiegel zu senken.“

Das Nährstoffprofil der Papaya ist erstaunlich, denn sie enthält die meisten wichtigen Mineralien und Mikronährstoffe, die für den Körper wichtig sind. Sie ist ein sofortiger Energiespender, hilft bei Verdauungsbeschwerden und hat entzündungshemmende Eigenschaften. Papaya ist reich an Antioxidantien, die bei der Bekämpfung zellschädigender, krebserregender freier Radikale helfen. Sie ist gut für das Herz, stärkt das Immunsystem und hält Arthritis in Schach. Der Verzehr von roher Papaya wird seit langem mit der Anregung der Menstruation und der Normalisierung unregelmäßiger Perioden in Verbindung gebracht. Wenn die Haut regelmäßig mit Papaya eingerieben wird, hilft sie, die Pigmentierung zu reduzieren und den Hautton zu verbessern. Papayablätter werden häufig als natürliches Mittel gegen Denguefieber eingesetzt.

Papayas sind leicht erhältlich und werden in beiden Formen verwendet, roh und reif. Die rohen Früchte werden zu einer Vielzahl von köstlichen Zubereitungen verarbeitet – von Currys, Halwas, Dips und Beilagen bis hin zu Kebabs und Pakoras und anderen Zubereitungen. Süße und reife Papayas werden oft in Desserts, Beilagen, Shakes und Smoothies verwendet. Papaya wird auch oft verwendet, um Fleisch zart zu machen.

Wenn Sie inspiriert genug sind, aber nicht wissen, wo Sie anfangen sollen, geben Ihnen unsere 11 besten Rezepte einen Anhaltspunkt. Hier geht’s lang.

1. Singzu (Manipuri roher Papayasalat)

Zutaten1 ganze rohe Papaya (mittelgroß, vorzugsweise weniger als ein halbes Kilo)2 EL Sesamkörner

2-3 grüne oder rote ChilisFermentierter Trockenfisch oder einfach sonnengetrockneter FischSalz zum AbschmeckenEine Handvoll Korianderblätter zum Garnieren

Methode1. Die Papaya schälen und unter fließendem Wasser waschen2. Vorsichtig in kleine Stücke zerkleinern. Beiseite stellen3. Die Chilis und den fermentierten Fisch rösten und zu einer Paste pürieren

4. Salz hinzufügen. Sesamsamen rösten und zu einer Paste verarbeiten5. Alle Zutaten in einem Teller mischen, mit gehackten Korianderblättern garnieren und servieren

Rote Papayawürfel

Jaggery, Kokosnuss und eine gute Portion Papayas ergeben dieses schuldfreie Dessert.

3. Rohe Papaya Kebabs mit Aloo Bhukhara Chutney

Erleben Sie die brillante Kombination von geschredderten Kartoffeln und Papayas, die zu zarten Kebabs verarbeitet werden, mit würzigem Pflaumenchutney obenauf.

Gemischt mit köstlichem Pflaumen-Chutney sind diese Papaya-Spieße ein Genuss.

Gegrillter Pfirsich-Papaya-Salat mit Amaranth-Granola

Ein köstlicher und gesunder Salat, perfekt für einen schnellen Brunch. Genießen Sie diesen Salat mit Pfirsich und Papaya, garniert mit Amaranth-Granola. Ein perfektes, schnelles Topfgericht.

Gegrillter Pfirsich-Papaya-Salat mit Amaranth-Granola ist ein gesundes Ein-Topf-Gericht, das sich für einen schnellen Brunch eignet.

5. Santula

Eine weitere Oriya-Spezialität: Dieses pikante Curry wird aus Papayas, Kartoffeln und Brinjal gekocht und mit Milch und einheimischen Gewürzen übergossen.

Santula ist ein sehr beliebtes Gemüsegericht in Orrisa.

6. Dalma

Dieses einfach zuzubereitende Gericht kommt direkt aus den lokalen Küchen von Odisha. Kichererbsen werden zusammen mit Kartoffeln, Papaya und einer Vielzahl von Gewürzen gekocht.

Ein schnelles und einfaches Mittagsgericht.

7. Papite ka Halwa

Ein köstliches indisches Dessert, das durch die Kombination von Papaya mit Walnüssen, Ghee und Kardamom zubereitet wird und als köstliches indisches Dessert auf einer Party serviert werden kann.

Zarte Papaya wird mit Elaichi, Ghee und Walnüssen zu einem köstlichen Halwa vermischt.

Kokosnuss- und Wassermeloneneis mit Papayasauce

Aufregende Aromen von Wassermelone und Kokosnuss werden kombiniert und mit einer köstlichen Papayasauce gekrönt.

Schlemmen Sie mit diesem Rezept unglaubliche Aromen von Wassermelone, Kokosnuss und Papaya.

Som Tam (Papayasalat)

Der kultige rohe thailändische Papayasalat wird mit den Aromen von gerösteten Erdnüssen, Limettensaft, Palmzucker, Kirschtomaten und Knoblauch verfeinert.

Som Tam ist ein grüner Papayasalat, der alle vier Geschmacksrichtungen vereint – sauer, chili, süß und salzig.

Papaya Badam Barfi

Das traditionelle Barfi bekommt einen fruchtigen Kick. Papayas werden mit Khoya, Zucker und Aromastoffen zu köstlichen Barfis gerollt.

Ein origineller Leckerbissen!

Hawaiin Papaya Salad

Ein gesunder und frischer Hawaiin Papaya Salat für die Monsunzeit! Papayas sind eine ausgezeichnete Quelle für die starken Antioxidantien Vitamin C und Vitamin A, was dieses Salatgericht zum perfekten Rezept macht, um alle Vitamine auf köstliche Weise zu erhalten!

Auf einem Bett aus geschnittener Ananas enthält dieser Papayasalat auch die Vorzüge von Kokosnuss und Wassermelone.