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Kokosnuss Burfi Rezept mit Video & Schritt für Schritt Fotos. Kokosnuss burfi ist ein köstliches südindisches Süßspeisenrezept, das mit Kokosnuss, Zucker, Milch und Kardamompulver hergestellt wird. Es ist eine der am häufigsten zubereiteten Süßspeisen bei Festen & in Südindien. Probieren Sie dieses einfache Kokosnuss-Burfi für Diwali! Für mehr ähnliche Rezepte, können Sie diese Sammlung von 100 Diwali Rezepten überprüfen.

Um Kokosnuss Burfi zu machen, müssen wir keine String-Konsistenz überprüfen. Das macht es einfacher und leichter für Anfänger.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Kokosnuss-Burfi zu machen. Ich habe in diesem Beitrag 3 Rezepte vorgestellt.

Das erste Rezept verwendet Kokosnuss, Milch, Zucker und Kardamompulver. Es dauert etwa 40 Minuten, um diese reichhaltigen & köstlichen Burfi herzustellen. Dieses Rezept habe ich schon unzählige Male gemacht, da es keine Kondensmilch oder Mawa wie die anderen Rezepte braucht.

Das Rezept wird nicht ständig umgerührt, außer in den letzten 10 Minuten. Das macht die Zubereitung einfacher.

Das zweite Rezept benötigt Kokosnuss, Kondensmilch und Kardamompulver. Das ergibt ein köstliches Dessert, das dem Kalakand sehr ähnlich ist, aber mit dem Geschmack von Kokosnuss. Es schmeckt sehr reichhaltig und sehr einzigartig.

Wenn du nicht viel Zeit hast, um das erste Rezept zu machen, dann kannst du dieses probieren, denn es dauert nur 10 Minuten.

Das dritte Rezept verwendet Mawa und Kokosnuss. Auch für dieses Rezept braucht man nur etwa 10 Minuten. Wenn Sie nach der Zubereitung eines anderen Rezepts noch Mawa übrig haben, können Sie es für dieses Rezept verwenden.

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Methode 1

Wie macht man Kokosnuss-Burfi

1. Eine Pfanne erhitzen, vorzugsweise eine breite, damit die Zutaten schneller gar werden. Dann Ghee hinzugeben und die zerkleinerten Cashews darin anrösten, bis sie leicht golden sind. Auf einen Teller geben.

2. Kokosnuss hinzufügen und mit Milch aufgießen.

3. Gut umrühren, bis sich alles verbunden hat und die Mischung zum Kochen bringen.

4. Dann die Flamme reduzieren und kochen, bis die Milch verdampft. Das dauert etwa 12 bis 15 Minuten bei mittlerer Hitze. Du brauchst nicht ständig zu rühren. Rühren Sie nur ab und zu um.

5. Sobald die Milch fast verdampft ist, den Zucker dazugeben und verrühren.

6. Der Zucker schmilzt und die ganze Mischung wird klebrig. Erneut kochen, dabei ab und zu umrühren, bis die Feuchtigkeit verdampft ist.

7. 1 bis 2 Teelöffel Ghee hinzugeben und dann ununterbrochen rühren, damit die Feuchtigkeit verdampft. Wenn du in diesem Stadium aufhörst, kann die Mischung verbrennen, also halte die Flamme niedrig und tu es.

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8. Um zu prüfen, ob es fertig ist, mit einem Spatel nach unten drücken. Es sollte keine überschüssige Feuchtigkeit in der Kokosnuss-Burfi-Mischung vorhanden sein. Wenn Sie feststellen, dass mehr Feuchtigkeit vorhanden ist, dann kochen Sie noch ein wenig länger.

Konsistenz der Kokosnuss-Burfi-Mischung

9. Kardamompulver hinzufügen und unter Rühren kochen, bis es aromatisch ist.

10. Wenn es fertig ist, wird die Mischung dicht, klebrig, trocken, schwer und sehr, sehr aromatisch. Man riecht wie das mit Zucker gekochte Khoya. Die Masse verlässt dann auch die Pfanne. Für ein ganz weiches Burfi kann man etwas früher abnehmen.

Den Teig in die gefettete Pfanne geben und mit einem Spatel andrücken. Nach Wunsch mit gerösteten Cashewnüssen und Pistazien bestreuen. Erneut andrücken.

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Abkühlen und 3 bis 4 Stunden fest werden lassen. Dann den Burfi in Quadrate schneiden. In diesem Stadium sollte der obere Teil völlig trocken und leicht knusprig sein. Wenn du die knusprige Textur beim Schneiden nicht spürst, bedeutet das, dass du sie zu früh abgenommen hast und noch ein wenig länger kochen musst.

Lassen Sie ihn über Nacht bei Raumtemperatur stehen, damit der Kokosnussburf vollständig fest wird.

Nach 12 Stunden sollte ein gut gemachter Kokosnussburfi oben trocken & und innen leicht saftig sein. Er sollte an der Oberfläche nicht klebrig sein.

Methode 2 – Kokosnuss-Burfi mit Kondensmilch &Kokosraspeln

1. Für diese Version von Kokosnuss-Burfi brauchen wir feine Kokosraspeln. Je feiner es ist, desto schmackhafter und zartschmelzender wird es sein. Ich habe die Kokosnuss 2 bis 3 Minuten lang im Mixer verarbeitet, da meine sehr grob war.

Sie können einige Nüsse zum Garnieren trocken rösten. Zum Abkühlen beiseite stellen. Ich habe 2 EL Pistazien geröstet und im Mixer grob pulverisiert.

2. Für dieses Rezept brauchen wir 1 ¾ Tasse Kokosraspeln. Pulver es und fügen Sie es dann zu einem schweren Boden pan.

3. Dann gießen Sie eine halbe Dose gezuckerte Kondensmilch. Es wird etwa eine halbe Tasse plus 2 Esslöffel sein. Ich habe Milchmädchen verwendet. Gießen Sie eine halbe Tasse Vollfettmilch. Alles gut vermischen. Brechen Sie die Klumpen, wenn überhaupt.

4. Dies kochen, bis die Mischung eindickt und zu einer Masse wird. Das dauert nur etwa 3 bis 5 Minuten. Fügen Sie eine großzügige Prise Kardamompulver hinzu. Gut mischen.

5. Übertragen Sie dies auf ein gefettetes Blech. Fetten Sie Ihren Finger mit Ghee ein und drücken Sie ihn vorsichtig. Cashews oder Pistazien hinzufügen. Ich mag es, pulverisierte Pistazien hinzuzufügen. Ich habe sie bestreut und ein wenig gedrückt. Eine Stunde lang kühl stellen. In die gewünschte Größe schneiden.

Kokosnuss-Burfi kühl stellen und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.

Rezept 3 – Kokosnuss-Mawa-Burfi

Bitte prüfen Sie die Rezeptkarte für Anweisungen

Hinweis

Hier sind die Tipps für die Zubereitung von Kokosnuss-Burfi

Tipps

Kokosnuss: Frische oder gefrorene Kokosnuss schmeckt am besten in einem Burfi, da sie geschmacksintensiver ist. Wenn Sie jedoch keinen Zugang dazu haben, können Sie getrocknete Kokosnuss verwenden.

Ich habe frische Kokosraspeln aus der Tiefkühlabteilung verwendet. Sie können auch hausgemachte Kokosraspeln oder solche aus dem Nassmahlwerk verwenden.

Kokosnuss verarbeiten: Wenn Sie große Kokosraspeln verwenden, verarbeiten Sie sie in einer Küchenmaschine oder einem Mixer, bis sie leicht fein sind. Dadurch wird das Kokosnuss-Burfi gut fest. Nicht zu sehr mixen, damit die Kokosnuss nicht beginnt, die Milch und die Fette freizusetzen.

Milch: Ich habe das erste Rezept mit Vollfettmilch gemacht. Sie können es auch durch vegane Milch wie Kokosmilch oder Mandelmilch ersetzen. Wenn Sie selbstgemachte Mandelmilch verwenden, müssen Sie die Milch nicht abseihen, um das Fruchtfleisch zu entfernen. Sie können die Mandeln einfach einweichen, die Haut abziehen und mit Wasser pürieren. Verwenden Sie es hier.

Aromastoffe: Der Geschmack von Kardamompulver passt gut in dieses Burfi. Bei verschiedenen Gelegenheiten habe ich auch Kokosnuss-Burfi mit verschiedenen Aromen wie Rosenwasser & Kewrawasser probiert. Wenn du die Aromen magst, kannst du sie verwenden, wenn du kein Kardamompulver hast.

Die detaillierten Schritte kannst du unten zusammen mit den Schritt-für-Schritt-Bildern überprüfen.

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Kokosnuss Burfi Rezept

Kokosnuss-Burfi-Rezept | Wie man Kokosnuss-Barfi macht | Nariyal-Barfi

Kokosnuss-Burfi ist eine Süßigkeit, die aus Kokosnuss, Milch, Zucker & und Kardamom. Ich habe 3 Rezepte unten geteilt.

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Für beste Ergebnisse folgen Sie den Schritt-für-SchrittSchritt-für-Schritt-Fotos oberhalb der Rezeptkarte

Vorbereitungszeit2 Minuten

Kochzeit15 Minuten

Gesamtzeit17 Minuten

Portionen16 Burfi

AutorSwasthi

Zutaten (US Tasse = 240ml )

Rezept 1 – Zutaten für Kokosnuss Burfi

• ▢ 4¼ Tassen Kokosnuss oder Nariyal 400 Gramm (frisch oder getrocknet)
• ▢ 1½ Tassen Zucker
• ▢ 1 bis 2 Esslöffel Ghee
• ▢ ½ Teelöffel Kardamompulver oder Elaichi
• ▢ 2 Esslöffel gehackte Cashews oder Pistazien
• ▢ 2 Tassen Milch (kann auch auf 1 Tasse reduziert werden)

Oder

Rezept 2 – Zutaten für Kokosnuss-Burfi mit Kondensmilch

• ▢ 1¾ Tasse Kokosraspeln (fein)
• ▢ ½ Dose Kondensmilch oder Milchmädchen (etwa ½ Tasse + 2 EL)
• ▢ ½ Tasse Milch
• ▢ 1/8 Teelöffel Kardamompulver oder Elaichi-Pulver

Rezept 3 – Kokosnuss-Mawa-Burfi

• ▢ 2 Tassen Kokosraspeln (150 Gramm)
• ▢ 1½ Tassen Mawa (150 Gramm)
• ▢ ½ Tasse Milch
• ▢ 1 Tasse Zucker
• ▢ ½ Teelöffel Kardamompulver (elaichi-Pulver)
• ▢ 1 Teelöffel Ghee
• ▢ 2 Esslöffel Pistazien oder Mandeln (fein gehackt für den Belag)

Anleitung

Anleitung

Zubereitung für Kokosburfi

• ▢
  Eine Pfanne einfetten oder ein Pergamentpapier bereithalten.
• ▢
  Eine Pfanne mit 1 Esslöffel Ghee erhitzen. Cashewkerne goldgelb rösten und auf einen Teller geben.

Rezept – 1 – So macht man Kokosnuss-Burfi

• ▢
  Kokosnuss dazugeben und mit Milch aufgießen.
• ▢
  Mixen und auf mittlerer Flamme zum Kochen bringen.
• ▢
  Die Hitze reduzieren und kochen, bis die Milch verdampft ist.
• ▢
  Dann Zucker hinzufügen und kochen, bis die Feuchtigkeit vollständig verdampft ist.
• ▢
  Ghee hinzufügen und unter ständigem Rühren weiter kochen, bis die Mischung trocken wird & und die Pfanne verlässt.
• ▢
  Die Mischung mit einem Pfannenwender herunterdrücken, um zu prüfen, ob es überschüssige Feuchtigkeit gibt.
• ▢
  Wenn es noch Feuchtigkeit hat, dann weiter kochen, um es zu trocknen. (siehe Video)
• ▢
  In dieser Phase ständig rühren und kochen, bis die Mischung dicht, dick und klebrig wird. Außerdem wird sie sehr aromatisch und verlässt die Pfanne. Wenn Sie ein sehr weiches Burfi bevorzugen, nehmen Sie es etwas früher heraus.
• ▢
  Die Mischung in die gefettete Pfanne geben und mit einem Spatel andrücken.
• ▢
  Die Nüsse darüber streuen und bei Raumtemperatur 3 bis 4 Stunden fest werden lassen.
• ▢
  Das Kokosnuss-Burfi in Scheiben schneiden. Lassen Sie es bei Raumtemperatur für 8 bis 10 Stunden vollständig zu setzen.
• ▢
  Kühlen und speichern Kokosnuss barfi in einem luftdichten Glas.

Rezept – 2 – Kokosnuss-Barfi mit Kondensmilch zubereiten

• ▢
  Kokosnuss, Kokosraspeln und Milch in einen Topf geben.
• ▢
  Mischen und auf mittlerer Flamme kochen, bis die gesamte Mischung dick und zu einer Masse wird.
• ▢
  Kardamompulver hinzugeben und mischen. Diese Masse in eine Schale geben.
• ▢
  mit einem Spatel andrücken. Einige Nüsse darüber streuen.
• ▢
  Eine Stunde lang kalt stellen. Kokosnuss-Burfi in Quadrate schneiden und genießen.

Rezept 3 – Kokosnuss-Burfi mit Mawa

• ▢
  Eine Pfanne großzügig mit Ghee einfetten oder ein Pergamentpapier auslegen..
• ▢
  Mawa und Zucker hinzugeben. Mischen und auf kleiner bis mittlerer Flamme erhitzen.
• ▢
  Milch angießen und die Mawa vollständig auflösen lassen.
• ▢
  Nächste Kokosnuss & dazugeben.
• ▢
  Kochen Sie unter ständigem Rühren, bis die gesamte Mischung dick wird und beginnt, die Seiten der Pfanne zu verlassen.
• ▢
  Sobald die Kokosnuss-Burfi-Mischung zu einer Masse wird.
• ▢
  Dann das Kardamompulver hinzugeben und verrühren.
• ▢
  Das Ganze in die gefettete Pfanne geben und mit einem Spatel glattstreichen.
• ▢
  Nüsse aufstreuen und mit dem Spatel wieder andrücken.
• ▢
  Wenn die Masse abgekühlt und warm ist, den Kokosburfi in die gewünschten Formen schneiden.
• ▢
  Nicht warten, bis er vollständig abgekühlt ist, da er sonst pulverig wird.
• ▢
  Nur nach dem vollständigen Abkühlen aus der Form nehmen.

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Hinweise

Es ist gut, die Kokosnuss in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zu verarbeiten, bis sie etwas feiner wird. Dadurch wird das Burfi gut fest. Wenn Sie ein Anfänger sind, lesen Sie die Schritt-für-Schritt-Fotoanleitung unten für eine detaillierte Anleitung. Nährwertangaben nur für das erste Rezept.

Alternative Mengenangaben in der Rezeptkarte sind nur für das 1. Originalrezept.

Für beste Ergebnisse folgen Sie meinen detaillierten Schritt-für-Schritt-Fotoanleitungen und Tipps oberhalb der Rezeptkarte.

Video

ERNÄHRUNGSINFO (nur Schätzung)

Ernährungsdaten

Kokosnuss Burfi Rezept | Wie man Kokosnuss macht barfi | Nariyal barfi

Anzahl pro Portion

Kalorien 242C Kalorien aus Fett 117

% Tageswert*

Fett 13g20%

Gesättigtes Fett 10g63%

Cholesterin 7mg2%

Natrium 24mg1%

Kalium 166mg5%

Kohlenhydrate 32g11%

Ballaststoffe 3g13%

Zucker 29g32%

Protein 3g6%

Vitamin A 66IU1%

Vitamin C 1mg1%

Kalzium 50mg5%

Eisen 1mg6%

* Die prozentualen Tageswerte beziehen sich auf eine Ernährung mit 2000 Kalorien.

Haben Sie dieses Rezept ausprobiert? Erwähnen Sie @SwasthisRecipes oder taggen Sie #swasthisrecipes!

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