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Oregano ist ein grundlegendes Gewürz in vielen Küchen der Welt, vor allem im Mittelmeerraum. Er verleiht den Gerichten ein würziges Aroma und einen würzigen Geschmack, während er sich leicht in eine Vielzahl von Rezepten integrieren lässt, entweder frisch, getrocknet oder sogar als Öl.

Die Pflanze wird nicht nur zur Verwendung als Gewürz angebaut, sondern auch zur Gewinnung von ätherischem Öl (Oreganoöl) aus ihren Blättern. Oregano-Öl ist eine Flüssigkeit mit gelblicher bis rötlicher Farbe und Thymian-Aroma. Es wird durch Destillation in sehr konzentrierter Form gewonnen und besitzt wichtige biologische und medizinische Eigenschaften.

Traditionell werden auch Oregano-Getränke hergestellt und getrunken, um verschiedene gesundheitliche Probleme zu lindern. Er wird als natürliches schleimlösendes Mittel bei Husten, Erkältungen, Halsschmerzen, Übelkeit, Magenverstimmungen, Schleim, Verstopfung, Blähungen, Blähungen, Durchfall und Reizdarmsyndrom verwendet.

Der Name der Pflanze stammt von den Worten „Berg“ und „ganos“ (Glanz), was bedeutet, dass der Berg leuchtet. In Griechenland gibt es mindestens 17 Arten von Kräutern, die den charakteristischen Geruch von Oregano haben und der gleichen Gattung (Origanum) zugeordnet werden. Die interessanteste Art ist der Origanum vulgare (Origanon der Gewöhnliche), weil er bei uns häufiger vorkommt. Er gilt als der beste Oregano der Welt und wird als „griechischer Oregano“ bezeichnet.

Inhaltsstoffe und Nährwert

Oregano hat einen hohen Gehalt an zwei aromatischen Substanzen, Carvacrol und Thymol. Dies sind zwei Antioxidantien, die zu den Phenolen gehören. Carvacrol ist ein starkes antibakterielles und antimykotisches Mittel (1), während Thymol ein Isomer von Carbacrol ist, das das Immunsystem unterstützt (2). Im ätherischen Oreganoöl wurden mehr als 60 chemische Verbindungen nachgewiesen, wobei Carvacrol und Thymol zusammen 78-82 % aller Substanzen ausmachen. Griechisches Oregano-Öl enthält erhebliche Mengen an Carvacrol, die bis zu 79 % erreichen können, während Thymol bis zu 6 % ausmachen kann. In ätherischen Ölen anderer Sorten sind die Anteile von Carvacrol und Thymol etwa gleich hoch. Weitere Inhaltsstoffe sind γ-Terpene und r-Kreuzkümmel, die in der Regel 5 % bzw. 7 % ausmachen.

Der Nährwert von Oregano ist wichtig, obwohl er als Gewürz nur in kleinen Mengen in die Ernährung aufgenommen wird. So kann ein Teelöffel getrockneter Oregano etwa 8% des täglichen Vitamin-K-Bedarfs decken (3). In Kombination mit anderen Lebensmitteln wie Obst und Gemüse kann Oregano eine reichhaltige Dosis an Antioxidantien liefern und Ihnen helfen, Ihre Gesundheit zu verbessern. Getrockneter Oregano hat etwa 265 Kalorien pro 100 Gramm Gewicht. Die gleiche Menge enthält 1.701 Internationale Einheiten Vitamin A, 2,3 mg Vitamin C, 18 mg Vitamin E, 622 mcg Vitamin K, 177 mcg Thiamin, 528 mcg Riboflavin und 4,6 mg Niacin.

Hier sind vier wichtige Eigenschaften von Oregano, die äußerst nützlich sein können. Es ist jedoch anzumerken, dass die Studien im Reagenzglas oder an Versuchstieren durchgeführt wurden, bei denen eine erhebliche Menge des Krauts verwendet wurde. Studien, die Standarddosen beim Menschen verwenden, sind notwendig, um den Nutzen zu bestimmen.

1.Oregano und Mikroben

Oreganoöl ist das älteste natürliche Antiseptikum mit starker antimikrobieller Wirkung. Es kann das Wachstum von Bakterien und Pilzen abtöten oder stoppen. So zeigte eine Studie im Reagenzglas, dass Oreganoöl das Wachstum von Escherichia coli (coliforme Bakterien) und Pseudomonas aeruginosa (Pseudomonas aeruginosa), zwei Keimen, die Infektionen verursachen können, verhindert (4). In einer anderen Studie wurde festgestellt, dass Oregano gegen 23 Arten von Bakterien wirksam ist (5). In einer Reagenzglasstudie wurde die antimikrobielle Aktivität der ätherischen Öle von Oregano, Salbei und Thymian verglichen und festgestellt, dass Oregano am wirksamsten und Thymian am zweitwirksamsten ist (6). Im Jahr 2019 wurde in einer Laborstudie (7) festgestellt, dass Carvacrol und Thymol das Auftreten von S. aureus in Fleisch und Milchprodukten verhindern.

Es scheint, dass sowohl Carvacrol als auch Thymol in Abhängigkeit von der verwendeten Menge Pilze bekämpfen. Die antimykotische Wirkung der anderen Inhaltsstoffe von Oregano, wie γ-Terpene und r-Zement, ist ebenfalls bekannt, aber es ist nicht bekannt, ob es eine Synergie zwischen all diesen Inhaltsstoffen gibt. Es wurde vermutet, dass die antibakterielle Wirkung von Oregano auf die Fähigkeit der phenolischen Substanzen zurückzuführen ist, die Zellmembran der Bakterien zu durchdringen und in ihre Zellen einzudringen, wo sie die biochemischen Mechanismen ihres Stoffwechsels beeinträchtigen.

2.Oregano und Viren

Neben der Bekämpfung von Bakterien haben Studien im Reagenzglas ergeben, dass Oregano und seine Inhaltsstoffe auch vor bestimmten Viren schützen können. Carvacrol und Thymol werden mit antiviralen Eigenschaften in Verbindung gebracht. Eine Studie zeigte, dass das Norovirus, das Durchfall, Übelkeit und Magenschmerzen verursachen kann, innerhalb einer Stunde inaktiviert wird (8). Eine andere Studie ergab, dass Carvacrol und Thymol 90 % des Herpes-Simplex-Virus innerhalb einer Stunde inaktivierten (9).

3.Oregano und Entzündungen

Eine Entzündung ist eine normale Immunreaktion, die als Folge einer Krankheit oder Verletzung auftritt. Chronische Entzündungen im Körper tragen jedoch zur Entstehung von Krankheiten wie Herzkrankheiten, Diabetes und Autoimmunerkrankungen bei. Carvacrol hat nachweislich entzündungshemmende Eigenschaften. In einer Tierstudie verringerte es die Schwellungen in den Füßen von Mäusen um bis zu 57 % (10). Eine andere Tierstudie zeigte, dass eine Mischung aus ätherischen Ölen von Oregano und Thymian die Anzahl der Entzündungsmarker bei Mäusen mit Kolitis oder Dickdarmentzündung reduzierte (11). In diesen Studien wurden sehr konzentrierte Mengen des Krauts verwendet, und Studien mit einer normalen Dosierung, die die Entzündung beim Menschen stoppen könnte, sind erforderlich.

4.Oregano und Diabetes

Oregano kann bei der Behandlung von Typ-2-Diabetes helfen, indem er Leber- und Nierenschäden repariert (12). Sie haben festgestellt, dass einige Menschen bereits Oreganoblätter und -öl verwenden, um einen hohen Blutzuckerspiegel in den Griff zu bekommen.

In einer anderen Studie wurde festgestellt, dass Oregano-Extrakt Typ-1-Diabetes bei Mäusen verbessert (13). Die Forscher erklärten, dass dies auf die antioxidativen Eigenschaften des Krauts und seine Wirkung auf das Immunsystem zurückzuführen sein könnte.

Mögliche Nebenwirkungen und Gegenanzeigen

Oreganoöl ist auch in Kapselform erhältlich. Es wird bei Hautkrankheiten wie z.B. Akne und Wunden, nach Verdünnung, bei Darmparasiten oral eingenommen. Das Getränk kann zum Gurgeln vor dem Verschlucken verwendet werden.

Kann Oregano Nebenwirkungen haben?

Das Kraut hat eine lange Geschichte der sicheren Verwendung in Lebensmitteln und Lebensmittelprodukten. Bei den meisten Menschen treten keine Nebenwirkungen auf, aber wenn man viel Oregano trinkt, mehr als vier Tassen pro Tag, kann es zu Magenbeschwerden kommen.

In seltenen Fällen kann eine allergische Reaktion auf Oregano auftreten. Wenn Sie auf Minze allergisch sind, können Sie auch auf Oregano allergisch reagieren. Es gibt Gegenanzeigen für Menschen mit Blutungsstörungen, da Oregano das Risiko von Blutungen erhöhen kann. Personen, die sich einem chirurgischen Eingriff unterziehen müssen, sollten den Konsum zwei Wochen vorher einstellen.

Es gibt auch Bedenken, dass Oregano während der Schwangerschaft in großen Mengen eine Fehlgeburt verursachen könnte. Die Sicherheit von Oregano ist nicht bekannt, wenn er in medizinischen Mengen während der Stillzeit verwendet wird. Die Verwendung von ätherischem Oreganoöl sollte bei Kindern unter 4 Jahren vermieden werden, was für die meisten ätherischen Öle gilt.

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1. Antimikrobielle Aktivität von Carvacrol: aktueller Fortschritt und zukünftige Perspektiven.
2. Antimykotische Aktivität und Wirkungsweise von Thymol und sein Synergismus mit Nystatin gegen Candida-Arten, die an Infektionen in der Mundhöhle beteiligt sind: eine in vitro-Studie.
3. Gewürze, Oregano, getrocknet Nährwertangaben & Kalorien.
4. Die antibakterielle Aktivität von ätherischem Oreganoöl (Origanum heracleoticum L.) gegen klinische Stämme von Escherichia coli und Pseudomonas aeruginosa.
5. Antibakterielle Aktivität von Oregano (Origanum vulgare Linn.) gegen grampositive Bakterien.
6. Antimikrobielle Aktivität von ätherischen Ölen von kultiviertem Oregano (Origanum vulgare), Salbei (Salvia officinalis) und Thymian (Thymus vulgaris) gegen klinische Isolate von Escherichia coli, Klebsiella oxytoca und Klebsiella pneumoniae.
7. Kombination von Carvacrol und Thymol: Antimikrobielle Aktivität gegen Staphylococcus aureus und antioxidative Aktivität.
8. Antivirale Wirksamkeit und Wirkmechanismen von ätherischem Oreganoöl und seinem Hauptbestandteil Carvacrol gegen das murine Norovirus.
9. Hemmung des Herpes simplex Virus Typ 1 durch Thymol-verwandte Monoterpenoide.
10. Entzündungshemmende und Anti-Ulkus-Aktivitäten von Carvacrol, einem Monoterpen, das im ätherischen Öl von Oregano enthalten ist.
11. Auswirkungen einer Kombination von ätherischen Ölen aus Thymian und Oregano auf TNBS-induzierte Colitis bei Mäusen.
12. Origanum Majoranum Extrakt moduliert die Genexpression, Leber- und Nierenveränderungen in einem Rattenmodell des Typ 2 Diabetes.
13. Methanolischer Extrakt aus Origanum vulgare bessert Typ 1 Diabetes durch antioxidative, entzündungshemmende und anti-apoptotische Aktivität.